Сконы с вишней цельнозерновые

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

ТЕСТО:

Мука цельнозерновая пшеничная

350 г

Крупка цельной пшеницы или отруби

100 г

Разрыхлитель

2,5 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Ванилин

1 г

Стевия

2/3 ч. л.

Творог мягкий обезжиренный

125 г

Масло какао порошок
(либо масло оливковое)

2 ст. л.

Молоко обезжиренное
+2 ст. л. для смазки

100 г

Белки яиц

3 шт.

Вишня сушеная

100 г

Коньяк/апельсиновый сок

3 ст. л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Творог мягкий обезжиренный

250 г

Джем фруктовый диабетический
(у меня абрикосовый на сорбите)

200 г

Способ приготовления

 Сушеную вишню промыть горячей водой, обсушить и залить коньяком, оставить в закрытой посуде 1 ч
 Смешать сухие компоненты теста в широкой миске
 Добавить творог и масло, пальцами быстро перетереть в крошку
 Добавить молоко, белки (не взбивать) и вишню вместе с остатками коньяка
 Быстро вилкой смешать в миске все компоненты теста, не вымешивая
 Собрать тесто в ком, выложить на пекарскую бумагу или лист силикона, разровнять в пласт толщиной 5 см и вырезать круглые сконы. У меня получилось 20 небольших сконов
 Выложить на застеленный пекарской бумагой противень, смазать молоком
  Подавать горячими с мягким обезжиренным творогом и джемом без сахара.
 

 

 

Программа: Выпекать при 180-200С

Время приготовления: 30 мин.

Примечание

Ароматные цельнозерновые сконы к завтраку по мотивам рецепта от Джейми Оливера; без сахара

Похожие рецепты

Сконы цельнозерновые с белым шоколадом, козьим сыром и розмариномАлександра

Морковные сконыbarbariscka

Сконы с ветчиной, беконом и сыром К бульончикуТуманчик