Миндальное печенье без сахара

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Миндаль сушеный (не обжаренный)

120 г

Белки

3 яиц

Стевия

2/3 ч. л.

Ванилин

0,5 г

Мука цельнозерновая

30 г

Крахмал

10 г

Клюква сушеная

30 г

Способ приготовления

Измельчить в процессоре (у меня мельничка от Браун мультиквик) необжаренный миндаль в крошку
Добавить 2 белка и еще раз измельчить
Добавить еще один белок и снова обработать блендером
Добавить клюкву и перемешать ложкой
Смешать цельнозерновую муку, крахмал, стевию и ванилин, добавить к миндально-белковой смеси, перемешать
Выложить в силиконовые формочки для кексов (у меня 12 шт)

Программа: Выпекать до зарумянивания при 180С

Время приготовления: 20 мин.

Примечание

Миндальное печенье без сахара – возможно ли это?

Попробуем проверить...

Желтки у меня пошли в

Подавала печенье вместе с кремом – отличная пара!

За основу использован рецепт

Александра,
Я вас ношу на руках!!!
(Делала без клюквы, стевию заменила на «сироп из клетчатки» – fiber sirup, вместо крахмала – псиллиум мука и отруби).