Лёгкое печенье "Кокосанка"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Белки яиц С-О

2 штуки

Стружка кокосовая

60 грамм

Мука кокосовая

10 грамм

Стевия жидкая

по вкусу

Соль, специи на кончике ножа

Лимонная кислота на кончике ножа

Ванилин пакетик

Способ приготовления

 Если есть жидкая стевия, то всё понятно.
 Если нет, разведите стевиозид в небольшом количестве воды до полного растворения.
  Смешать стружку и муку, добавить ванилин.
 Белки взбить миксером с солью и лимонной кислотой до плотных пиков, добавляя в процессе взбивания по каплям жидкую стевию.
  Взбитые белки выложить в сухую смесь и столовой ложкой смешать до однородности.
  На противень постелить силиконовый коврик или пекарскую бумагу.
  Чайной ложкой брать небольшие комочки массы и руками лепить шарики.
 Раскладывать сразу на противень
  Поставить противень с заготовками в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до лёгкого зарумянивания.
 Снять сразу на доску и остудить.

Программа: духовка, миксер

Время приготовления: 30 мин.

Порций: у меня вышло 15 штук.

Примечание

Такие воздушные и нежные шарики, просто супер  
В следующий раз сделаю покрупней и добавлю по миндальному орешку. Получатся настоящие рафаэлки

Можно делать любое количество - из расчёта на один белок 30 грамм стружки и 5 грамм муки. Остальные компоненты тоже соответственно увеличить.

Похожие рецепты

Печенье диетическое бескрахмальное в мадленнице ПринцессАнна1957

Быстрое овсяно-ржаное печенье Диетическое (без сливочного масла и яиц) с семечкамиgalchonok

Здоровое и быстрое печенье из овсяного толокнаCatherine

Подмосквичка, Лена! ну как можно с такой скоростью выдавать новые рецепты один лучше другого и все полезные! Спасибо большое очень вкусно выглядит. У меня один вопрос: насколько мелко у вас порублена кокосовая стружка?

ну как можно с такой скоростью выдавать новые рецепты один лучше другого и все полезные!

Так весна скоро Пора приводить себя в норму.

насколько мелко у вас порублена кокосовая стружка?

Я даже и не знаю, какая должна быть. Покупала от Житницы Здоровья.
ПыСы. Сходила посмотрела. Такая же, как и обсыпка у магазинных рафаэлло.

Подмосквичка, Лена, спасибо!

Диетическое печенье «Кокосанка»

Леночка, при всем уважении Какое ж оно диетическое? Кокосовая стружка: 703 Ккал на 100 гр (черный шоколад, на минуточку, и то меньше калорий содержит, всего 530), плюс 64,52 гр - жиров, 23,65 гр - углеводов, итого имеем 80% ниразунедиетического состава. Стевия то в этом рецепте не нужна по сути, ибо кокосовая стружка итак сладкая.
А польза кокосовой муки, разве что, в отсутствии глютена. А так, 400 Ккал на 100 гр продукта.

PS: сделай то же самое на изоляте, например, вместо кокоса, вот тогда будет диетически.

Ты не подумай, что я какие-то личные амбиции тут удовлетворяю. Вовсе нет. Просто те, кто только в начале пути похудения и еще не очень разбираются во всей этой кухне, ориентируются именно на рецепты с пометкой «диетические». Очень не хочется вводить этих людей в заблуждение. Помню, как сама начинала. В то время, лет 10 назад, мне бы такой рецепт только навредил. Т. к. я была бы уверена, что лопаю печеньки, никак не наносящие вред моей фигуре, а на самом деле не худела бы, в лучшем случае, а в худшем...
И ладно, если человек решил худеть просто ради эстетического экстерьера, но а вдруг по причине ограничений по здоровью. Это ж уже может стать опасным, давать такие рецепты с уклоном в диету

По моим подсчётам на это количество-
жиров 39, в одной штучке - 2.6
углеводов 19.9, в одной - 1.3
Чтобы себя побаловать не обязательно есть всё сразу, достаточно несколько штучек

Спорить не хочется, исправлю на Лёгкое.

Лена, из 2х белков сколько та одна штучка? 5 гр? Но рецепт твой, тебе решать. Я про то, что он никакого отношения к диете и к правильному питанию не имеет. А по этой логике побаловать себя можно и конфеткой рафаэлло, эффект и калорийность те же.

исправлю на Лёгкое.

Оно и не легкое ни разу Обычное кокосовое печенье. На 100 гр продукта не меньше 1200 Ккал (практически дневная норма для худеющих). Или ты думаешь, раз стевию в рецепт добавить, то уже всё, легкое? Вот и нет. Можно сало со стевией уплетать, от этого оно легче не станет

Леночка, большое спасибо за твой труд и за то, что делишься с нами своими замечательными рецептами!!!

На 100 гр продукта не меньше 1200 Ккал

Правда что ль?!

В магазинной Кокосанке что-то около 500 ккал./100 гр....

Надо посмотреть состав магазинной...

Подмосквичка, спасибо за рецепт! Я хоть и не отмечаюсь, но многие ваши рецепты просматриваю, беру на заметку, использую ваши идеи.
Проверила через калоризатор - калорийность 416 Ккал на 100г (уж очень меня удивила цифра 1200)
Ценность рецепта, кроме прочего, - в отсутствии сахара и жиров помимо кокосовых.

Кроша, An4utka, спасибо девочки
Буду рада, если рецепт пригодится.

Проверила через калоризатор - калорийность 416 Ккал на 100г

Мне тоже самое выдал...

Ириша, что-то и впрямь у тебя многовато вышло...

Ну или из нас с An4utkой плохие танцоры...