Пирог творожно-яблочный

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Мука

200 г

Разрыхлитель на кончике ножа

Сахар

60 г

Сок лимона

1 ч. л.

Масло сливочное

120 г

Яйца

1 шт.

Начинка

Яйца

3 шт.

Сахар

100 г

Эссенция лимонная

10 капель

Смесь

40 г

Сок лимона

1 ч. л.

Творог

18% жирности 500 г

Яблоки (крупные)

3 шт.

Миндальные лепестки

40 г

Способ приготовления

Для теста смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар, лимонный сок, нарезанное кусочками сливочное масло. Все рубим в крошку. Добавляем яйцо. Тесто хорошо (но быстро) вымешиваем. Выстилаем тестом форму диаметром 26 см, делая при этом невысокий бортик. Ставим форму с тестом в холодильник.
Для начинки растираем яйца с сахаром, добавляем эссенцию, смесь "Творопыш", лимонный сок и все хорошо взбиваем. После этого раскрошим и подмешаем творог (если творог влажный, нужно положить его под гнет, чтобы вышла лишняя жидкость).
Моем яблоки, очищаем, режем на четыре части, удаляем сердцевину и нарезаем крупными кубиками. Форму с тестом вынимаем из холодильника и заполняем ее творожной массой. Сверху выкладываем яблоки и посыпаем все миндальными "лепестками".

Программа: Духовку нагреваем до 190 С.

Примечание

Пирог очень вкусный. Восхитительная творожная начинка-суфле, кисло-сладкие кубики яблок, аромат лимона и миндаля.

poiuytrewq, интересный рецепт. Вопрос - чем можно заменить смесь «Торопыш» или объясните, что это такое?

«Творопыш» - это смесь картофельного и кукурузного крахмалов + ваниль.

«Творопыш» - это смесь картофельного и кукурузного крахмалов + ваниль.

Ни за что-бы не догадалась. А крахмал в равных количествах?

А крахмал в равных количествах?

Процентного соотношения я, к сожалению, не знаю, - производитель этого не указывает. Вот как выглядит упаковка:

Пирог с творожной начинкой и яблоками