Торт "Домашний" с зефиром и сметанным кремом

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Домашний» с зефиром и сметанным кремом

Ингредиенты

Бисквит
1шт.
Зефир белый, ванильный
4 шт.
Сметана густая от
25% жирности 400-450 гр.
Сахарная пудра
2-3 ст. л.
Чернослив
70-100 гр.
Шоколад
90-100 гр.
Желатин быстрорастворимый
1 ст. л.
Вода горячая
50-70 мл.

Способ приготовления

 Бисквит для этого рецепта можно взять любой не шоколадный. У меня здесь бисквит по рецепту Анжелы Бисквитный рулет, но готовила и с другими, всегда вкусно.
 Бисквит разрезаем на две части. Зефир разделяем на 2 половинки и каждую половинку режем еще на три шайбочки.
 Чернослив тщательно моем, обсушиваем, нарезаем произвольно мелкими кусочками.
 Желатин распускаем согласно инструкции.
 Сметану и сахарную пудру аккуратно смешиваем (не взбиваем), добавляем распущенный желатин, вливая его тонкой струйкой и непрерывно помешивая. Отправляем сметанный крем на 10-20 минут в холодильник для остывания.
 Собираем торт в разъемной форме: выкладываем одну часть бисквита, намазываем эту часть тонким слоем крема, выкладываем на неё части зефирок, посыпаем черносливом и заливаем оставшимся кремом, сверху выкладываем вторую часть бисквита и оставляем тортик в холодильнике на ночь (для пропитки и схватывания слоев).
 Освобождаем наш торт от формы, заливаем растопленным шоколадом и остужаем до его застывания.
 Нарезаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч.
Порций: 6-8 порций

Примечание

Очень вкусный тортик для домашнего чаепития
Торт «Домашний» с зефиром и сметанным кремом

Рецепты с похожими ингредиентами


Ангелина
Тиночка, тортик милейший. Очень все просто и доступно. Главное душа и руки (чтоб пальцЫ не кудрявые)))
Спасибо, Тебе, дорогая!!!

V-tina
Наташенька, тебе спасибо, за добрые слова Этот тортик даже с «кривыми» ручками получится, бисквит, на крайний случай, можно и покупной взять... или вообще, пряники использовать, но с ними очень уж сладко получается

Ангелина
Я пекла с зефирками другой тортик (там он с газировкой)))
Попробую, с удовольствием твой вариант. Эх........... хвигура.....

V-tina
Эх........... хвигура...
тоже вот думаю, как перестать это всё есть, три размера лишних наела

Ангелина
думаю, как перестать это всё есть
оченно промблемно.................................

V-tina
ага, если только рот зашить нафиг

Ангелина
Не-е, мне больше нДравиЦЦА вариант когда холодильник дверями к стене (менее травматиШный, вроде.. )

V-tina
мои меня не поймут

Ангелина
мои меня не поймут
А то уже не наша проблема....

V-tina

kristina1
V-tina, Тина, в закладки.. спасибо..

V-tina
kristina1, надеюсь, пригодится рецепт

Тришка
Какой тортик очаровательный, просто и вкусно, все как я лю!
Спасибо Тиночка, унесла в закрома!

ginura
V-tina, Тина, моё семейство очень уважает мои тортики, которые пеку по ХП рецептам. Твой рецепт прост и прекрасен для пополнения коллекции. Спасибо тебе, дорогая.

V-tina
Ксюша, Наташа, спасибо, девочки, я очень надеюсь, что вам понравится тортик

anavi
V-tina, Тина, очередная вкусняшка! Я почему-то все твои рецепты в закладки складываю - и обязательно делаю потом! Они все очень просто делаются и вку-у-усные!!! А зефирчик целым остается или расплавляется (на фото так плывет аппетитненько)? И бисквит из скольки яиц ты делала на такое количество зефирчика?

V-tina
anavi, Олечка, спасибо! так приятно
А зефирчик целым остается или расплавляется (на фото так плывет аппетитненько)? И бисквит из скольки яиц ты делала на такое количество зефирчика?
Зефир частично растворяется, еще зависит от самого зефира, бывает дубовый прям попадается, так он не так, конечно, растворяется сильно, ну и сметана же не сильно загущается с таким количеством желатина, вот оно так и плывет немного, зато на вкус очень нежно.
Бисквит на фото полностью по рецепту Анжелы, на 6 яиц, можно и поменьше, конечно, сделать, просто потоньше выйдет, но, как по мне, так здесь соотношение коржи-начинка в самый раз. А каждая половинка зефиринки на три пластинки режется, так что я еще и внахлест их укладываю

Ангелина
Всё ходила и соображала... что бы мне пристроить для сборки изделия... А сейчас делала ревизию на своих шкаПчиках... и обнаружила, там, кольцо (на Али заказывала) универсальное для тортов. Ну вот и ладушки, значит можно делать.

V-tina
Наташа, кольцо замечательно подойдет
, в самый раз для сборки будет. Надеюсь тортик понравится.

Ангелина
Тина, скажи (может я пропустила эту информацию), а этот биск ты сколько по времени и по температуре пекла? У Анжелы то рулет был, а толстый корж же в другом режиме печется...

V-tina
Наташа, минут 20 обычно получается при температуре 170 с конвекцией, форма на 22 см

Ангелина
А у меня нет конвекции. У меня плита газовая шесьтсот лохматого года)))) Тогда как посоветуешь?

V-tina
Наташа, пеки на 180, как у Анжелы, если сомневаешься, пеки рулетом и на квадратные или прямоугольные коржи потом разрежь

Ангелина
Угу. поняла. Буду попытаться...

V-tina
Наташа, получится 100%, не может не получится

бухгалтер
Я пекла с зефирками другой тортик (там он с газировкой)))
а можно рецептик с газировочкой это как?

Ангелина
а можно рецептик с газировочкой это как?

* Яйца - 2 шт.
* Сахар - 1 ст.
* Лимонад - 0,5 ст.
* Сода - 0,5 ч. л. (погасить в лимонаде)
* Масло растительное (без запаха) - 4 ст. л.
* Мука - 2 ст.

Из газировок лучше Дюшес или Буратино, но можно и Фанту или минералку) Если будете брать минералку, тогда можно добавить ванилин, если лимонад, то не нужно, от него и так будет аромат. Крем делала обычный - масло сливочное и варенка. Когда укладывала крем добавила кусочки зефира и консервированного ананаса. Сверху торт залила шоколадной глазурью и посыпала кокосовой стружкой.

Коржи пеку всегда при 180*С, минут 30 +\-

anavi
V-tina, Тиночка, еще вопросик - а если крем твой сметанный заварной сюда забабахать? Или обязательно этот с желатином?

V-tina
anavi, Оль, другой совсем тортик получится, можешь попробовать, конечно, тоже вкусно будет



Рецепты в разделе «Сметанные торты»

Постные блюда

Новое