Ревенево-апельсиновое варенье (в хлебопечке)

Ревенево-апельсиновое варенье (в хлебопечке)
Категория: Заготовки
Ингредиенты
Ревень
(в диаметре 4 см, длинной около метра)   2 крупных
Апельсин   4 средних
Сахар   300 мл
Способ приготовления

 1. Ревень порезать кружочками, апельсины почистить и разделить на дольки, дольки порезать пополам.
 2. Всё сложить в форму, засыпать сахаром. Варить на программе «компот и конфитюры» (9-ая в Moulinex OW 3000), время 2.10, с предварительным прогревом печки.
 3. Остудить, сложить в банки, поставить в холодильник.
 На выходе получается почти 1,5 л. варенья. Форму заполняла примерно наполовину. Варенье получается немного жидковатым, но застывает в холодильнике. Кол-во апельсинов и ревня может варьироваться. Мне больше нравиться, когда апельсинов побольше и они порезаны крупно. Но вы, конечно, можете порубить их в блендере или, например, не чистить от кожуры.

Примечание
Спешу запатентовать идею. Вкус получается изумительный. Я делала варенье уже три раза! И мы уже почти всё съели!

Зелёный чай с апельсинами (galchonok)

Салат капустно-апельсиновый с сухариками (BlackHairedGirl)

Постный апельсиновый торт (ang-kay)

Пирог апельсиновый «Солнышко» в пиццепечке Принцесс или духовке (Тришка)

Булка с шоколадом на апельсиновой заварке Танг-Жонг (Sonadora)

Басбуса апельсиновая (Нагира)

Кекс апельсиновый (Кроша)

Апельсиновый кекс, постный (Марошка)

Пирог апельсиновый с шоколадными «чипсами» (Гаша)

Скажите пожалуйста, а Вы когда поставили 9-ю программу, какие-то кнопки еще нажимали? У меня такая же печка, но прогрева не было. Сразу начала мешать, а потом выпекать 50 мин. Итого с замесом 1ч10мин

Знаете, явот только что приватизировала усоседей ревня))). Хочу тоже попробовать сделать варенье. Но У меня печь другая Тефаль аналог Мули 5002 и программа варенье и джем 11. Только я начинающий и не знаю как её на прогрев ставить.... интересно 2 крупных ревня сколько весят??? У меня мелкий и небольшой (уж какой был). Кто ещё делал такое варенье отзовитесь???

Natalja Ar, у меня Печка как и у Вас (Мулинекс-5002), ну и зачем Вам на прогрев? И без того джемы изумительно получаются! Я уже в этой печечке столько всяких разных джемов перепробовала. Правда каюсь, иногда варю 2 цикла подряд...

просто почитала, народ прогревает, Значит не буду, просто поставлю программу и всё. Вот есть у меня в книжке джем яблоко+ рабарбер. Так думаю яблоко заметить на апельсин)) тогда в моём рецепте так 600грамм апельсин
600грамм ревень
5 столовых ложек сахара (так написано мож мало)
и всё))) интересно получиться или лучше пробовать точный рецепт приведёный выше???

Natalja Ar, так это же не джем-это рецепт фруктового пюре (у меня тоже такой есть), оно тоже очень вкусное, но джем гораздо слаще. Вы определитесь, что хотите получить в итоге-пюре или джем, и вперёд! Вкусно и то, и другое, но если к чаю, то лучше джем (ИМХО).
Простите, а что такое рабарбер? Впервые слышу...

Кроша Извините я не знала что кому то незнакомо слово рабарбер. У нас так ревень называют. может это с эстонского, скорее всего но мы зовём и ревень и рабарбер.
 Ой интересно а чем пюре от ждема отличаеться, наверно пюре не такое сладкое. Я вообще сама не любитель варений и джемов, очень сладкое. Я для мужа хочу изготовить. Но он сомневаеться что я смогу сделать что то суперское...

Приехали апельсины и яблоки, Так не знаю если делать таки джем то 600 гр ревня +600 гр апельсина,+ сколько тогда сахара надо??? И не очень ли это обьёмно выйдет??7 И Испортить боюсь......

Natalja Ar, спасибо, что объяснили (это я про рабамбер), зато теперь буду знать. Теперь постараюсь ответить на интересующие Вас вопросы. Пюре в отличие от джема действительно не такое сладкое, пюре можно готовить и совсем без сахара, вкусно будет, а вот джем... я бы посоветовала взять на 1 кг. фруктов-пол киллограмма сахара, т. е. 1:0,5, хотя можно ещё меньше сахара, например 1:0,25, но это зависит от вкусовых пристрастий, я чаще всего делаю 1:0,5. Далее... если я правильно Вас поняла, на данный момент Вы имеете: ревень, апельсины и яблоки... Чтобы не перегружать печку постарайтесь, чтобы вес готового джема не привышал 1,2-1,3 кг., например взяв 800 гр. фруктов+400 гр. сахара=1,2 кг. готового джема (ИМХО).
А муж зря сомневается в Ваших способностях, скоро он убедится в обратном...

Спасибо за наставления. ак яблоки пустим потом так что возьму только ревень и апельсины!!! Очень сладкое мне кажеться нет.. сама тож хочу поесть, Наверно 0,25 сахара хватит, всё равно он же долго стоять не будет не на год же делаем а на скоростное сьедание!!!
 Вот именно пропорции фруктов и сахара и вес, то что мне надо, А то у меня уже перед глазами от перебора джем вылезает и несёться по кухне и дальше!!!

ой сейчас начинаю делать, апельсины с кожурой идут или без....

Ревнево-апельсиновое варение

2 крупных ревня (в диаметре 4см, длинной около метра)
4 средних апельсина
300 мл сахара

1. Ревень порезать кружочками,

апельсины почистить и разделить на дольки, дольки порезать пополам.
[/list]

Natalja Ar не переживайте - все у вас получиться

Конечно получиться!!! Апельсины какие то гиганты 2 апельсина пол кило :oВсё сложила теперь там перемешивает через час будет готово. смотрю у меня столько ингридиентов осталось что ещё на раз хватит!
 Только вот пектина уменя нет, хотя он есть в рецепте книжки моей для варений.... интересно без этого пектина чтож не получиться ждема

Только вот пектина уменя нет, хотя он есть в рецепте книжки моей для варений.... интересно без этого пектина чтож не получиться ждема

я делала клубничный на днях. Пектина у меня не было, желфикса и конфитюрки тоже. Добавила ок 3 стол. ложек лимонного сока на полкило клубники, после первого цикла Джема (1ч05 мин), поставила еще на 20 минут. Джем получился, что надо не жидкий и не густой, с кусочками клубники. Если по началу джем покажется жидковатым-подождите немного, дайте им шанс жить. Он остынет и станет самое то!

Машенька спасибо... А то читаю про пектин и думаю а как же у меня Значит выйдет. Только вот надо ли его будет ещё дополнительно доваривать, у меня с кожурой апельсин для эффекта свариться ли за цикл в моей печке.

У меня в книге с рецептами пектин не добавляется в джем. Добавляется лимонный сок 1-2 ст. ложки, в засвисимости от объема. Моя печка за один раз варит джем всего из пол-кило ягод или фруктов - как раз на один раз

Только вот надо ли его будет ещё дополнительно доваривать, у меня с кожурой апельсин для эффекта свариться ли за цикл в моей печке.

А вы цедру добавили или крупно порезали оба апельсина с кожурой?

ИМХО сварится, просто когда с кожурой или много цедры - вкус на любителя - горчит. Когда делала просто апельсиновое варенье добавляла цедру с половинки апельсина. Но повторяю, у каждого свой вкус.
Обязательно напишите по окончанию.

Я Резала оба с кожурой, Муж понимаете ли ел гдето и было с кожуройсказал клади кожуку, спец
 Резала на кубики небольшиесентиметра 1,5. Сейчас смотрю плавет там всё и кожура живёхонька. Интересно конечно что выйдет. Так нам осталось 16 минут, Сейчас заглянула чуть мешануть. Апельсин от кожур отварился кожуры сами по себе плавают лиж бы сьедобные были)) Но апельсины были очень сладкие, может ничего выйдет.. В Следующий раз сварю без кожут или поменьше их положу илинатру на ьёрке помельче. может втлорую порцию и сварю сразу.

Сготовился мой джем. Немного жидковат, но думаю когда остынет и постои в холодильнике загустеет. Попробовала, корка действительно немного горчит, Либо класть с одного апельсина и меленько меленько настругать))). А вкус ничего не очень сладко с кислинкой!

поздравляю
Джем остынет и загустеет. только сразу выливайте из ведерка, пока горячий, а то потом застынет тяжело будет достать.

Машенька спасибо... А то читаю про пектин и думаю а как же у меня Значит выйдет. Только вот надо ли его будет ещё дополнительно доваривать, у меня с кожурой апельсин для эффекта свариться ли за цикл в моей печке.

вы наверное уже все варенье слопали? Как понравилось домашним?

А я немножко иначе приготовила ревеневый джем. Вкусно получилось! Готовила по другому рецепту (с апельсиновым соком и ванилью), но за идею автору большущее спасибо!

А я немножко иначе приготовила ревеневый джем. Вкусно получилось! Готовила по другому рецепту (с апельсиновым соком и ванилью), но за идею автору большущее спасибо!

Т. е. практически из одного ревеня?
Поделитесь рецептом плз

Honda, практически-да. Рецепт сейчас дам в новой темке.

Скажите, пожалуйста, а это варенье (ревнево-апельсиновое) долго может хранится, если сделать на зиму - оно не испортится?
И еще, его обязательно в холодильнике держать?

сделала в ХП сегодня:
примерно
500 г ревеня/ 500 г апельсина
цедра с одного большого апельсина, листья с 1 большого стебля мелиссы (через блендер пропущенные)
600 г сахара.

2 цикла в ХП, программа джем.

вкуснятина!)))