Почему магазинный хлеб вкусней?!

Почему я купила ХП? Потому что есть магазинный хлеб стало просто невозможно, такое впечатление, что жуешь мякину! НО! Я очень люблю Столичный. Брала разных производителей - качество совершенно разное! А вот от одного производителя - замечательный вкус, мякиш очень плотный, поры мелкие. Мне самой такой не испечь, увы...

магазинный. именно с хлебозаводов берем редко. чаще покупаем в пекарне при большом гипермаркете - горячий, свежий, но его надо сразу съедать, потому что уже на следующий день он превращается в камень. в ХП если сразу не съели и через 2-3 дня мягкий и приятный на вкус хлеб - проверяли

У меня муж «специалист» по хлебу. Он его основной поедатель. После покупки хлебопечки на магазинный даже не смотрит. Одно его удивляет до сих пор. Раньше шли в магазин и покупали по несколько батонов за раз (в последнее время ел, в основном, ОКеевскую выпечку). Обычно сразу после магазина садился и съедал целую буханку хлеба с чем-нибудь (например с кабачковой икрой). Я за это время готовила обед. И через час муж уже кричал, что есть хочет. А сейчас съедает 3 бутерброда и всё, наедается. Причем надолго. Как такое возможно? Что можно добавлять в хлеб, чтобы люди не наедались?
Причем разные хлеба пекла. Но всегда муж говорит, что они сытные.

Рецепты выживания в голодные годы

Многие мои знакомые в эпоху 90-ых, когда зарплату не платили по 3-6 месяцев тоже голодали.

Точно такая же ситуация. Нас у мамы было 4 жили в маленьком поселке, все работали на 1 предприятии, где не платили зарплату, были огородики у всех, но весной, когда запасы заканчивались, а новое еще не наросло мы реально голодали. Не так как наши бабушки, но все же... Сестра младшая как- то в школе в голодный обморок упала, и нам отдали из местного полуфабриката целый кг. зеленого, плесневелого, прогорклого масла. Мама его перетопила и мы ели не просто хлеб, а хлеб с маслом! И чай моркрвный был, и салат из одуванчиков, и крапива в супе и выпечке. А главное в магазине продукты- то были! Но без денег под запись только хлеб давали. Так что 90 е наверное в разных регионах по- разному проходили. Две наши младшие сестры это плохо помнят, а я со второй сестренкой уже в старшей школе учились, помним очень хорошо, как перестали ВДРУГ платить деньги и все! Запасы съели, денег нет, в магазин не сунешься, все что в огороде выросло, то и все. Сейчас купила хп. и дико рада, муж меня не понимает хотя хлебушек хвалит. А я вот думаю может у моей страсти «подстраховаться» оттуда, из детства " ноги» растут. Взять еще пакетик крупы, соли, сахара... про запас... Муж говорит что я хомяк, а мне так хорошо, когда я уверена что у меня есть и то, и то хотя СЕЙЧАС оно мне не надо.

В хлебопечи хлеб не нравится, эксперементирую, ищу и иду в мазгазин покупать, оч. вкусный и не по той причине что в статье, реально вкусный...

IrinaS

IrinaS

мне тоже из хлебопечки не нравится. Но она мне замешивает, расстаивает.
А выпекаю я в духовке.
И никакой магазинский не сравнится. Чесслово.

OlgaGera,
Аналогично

Лишь единицы, имевшие официальный или нелегальный доступ к государственным запасам продовольствия, могли на исходе рассматриваемого периода позволить себе питаться по образцам, более или менее приближенным к дореволюционным стандартам российского города

Господи, кто все это написал? Во-первых, при чем здесь город, когда 96% населения было сельским? Во-вторых, автор вообще представляет себе уровень жизни дореволюционной России (и не только), и ПОЧЕМУ случилась революция? И как повысился уровень жизни в стране в течение ХХ века?
Надеюсь, это очень старая публикация, потому что в наше время это смотрится просто дикостью какой-то.

что в наше время это смотрится просто дикостью какой-то.

Отнюдь. Уровня жизни 1913 года мы еще не достигли

Отнюдь. Уровня жизни 1913 года мы еще не достигли

Надеюсь, здесь не дом сумасшедших...

мир вам, хлебопёки!

Уровня жизни 1913 года мы еще не достигли

Надеюсь, здесь не дом сумасшедших...

OlgaGera--

не спорь с очевидцем

Надеюсь, здесь не дом сумасшедших...

Надеялась, но, видимо, сегодня выдали смартфоны
shade, Анатолий, не, не собираюсь

OlgaGera, Лёлька, человек просто не в курсе истории своей страны.

человек просто не в курсе истории своей страны

Похоже, совсем. Такие всё чаще и чаще встречаются.



Так может у неё своя, это отличная от нашей страна.

Спорить о том, какой хлеб вкусней просто странно.
Не хочется есть не вкусный магазинный – не сложно выпекать свой.
Муки всякой разной сейчас купить не проблема.
Тестомесы разные – хлебопечки, планетарные миксеры, спирали ручного миксера, датский венчик, лопатка, руки – в достатке и вполне по разным кошелькам.
Выпекать в чем – тоже всякое разное оборудование.
Если есть время и желание печь дома – печем.
Процесс замеса и выпечки можно свести до минимума, усвоив способ холодного долгого брожения.
Да и вообще, мы сейчас не такие щепетильные в замесе, как, бывалоча, наши мамы и бабушки, которые замешивали руками, на столе домешивали, и брожение только в тепле, и если перестоит, то и всё – тесто перебродило, опало, силу подъема потеряло, булки не ровные и не высокие. Надо было бдить!

• -------

Если рядом хорошая пекарня с вкусной выпечкой, то туда дорога при желании. Если нравится вкус, и цена устраивает.

Народ, а ник вам ни о чём не говорит?

к стати я на неделе оказался в районе Шаболовки ну и проходя наткнулся на пекарню Печорин \в Москве это\

так вот при том, что хлебушек стоит в районе 650 руб за кило, а порционные конкретно, из того, что запомнилось --чиабатта 300 грамм по стоимости 490 рублей, народ шевелится и активно так затаривается, я прям то же хотел взять, чего нибудь попробовать, да мне по работе надо было, не хотелось весь день хлеб с собой возить

Анна1957, Анна,
 

а ник вам ни о чём не говорит?

Чтой-то мне переводчик перевел как «сумасшедший с левым мозгом»
Не поняла

Анна1957, Анна, нашла данный персонаж на Яндекс Кью. Нда!

Похоже, совсем. Такие всё чаще и чаще встречаются. 

Так может у неё своя, это отличная от нашей страна.

Понимаете, в чем проблема. Чтобы выдать заявление «мы не достигли уровня жизни 1913 года», речь уже должна идти не о знании истории, и вообще не о знаниях. А о тяжелых проблемах с мышлением и восприятием окружающей действительности. Поэтому спорить здесь просто не о чем. 😂

Поэтому спорить здесь просто не о чем.

Я и не спорю. Просто умение анализировать и сопоставлять.

Берегите свой brain от посягательств

потому что туда больше сахара добавляют

Скорее соли в тёмные хлеба и местами сахара в белые

потому что туда больше сахара добавляют

Дома тоже можно добавить больше сахара.

Мне магазинный не вкусней!
Вопрос так поставлен... Странно.
Нужно написать: КОМУ он вкусней. И оттуда танцевать.
Мы не покупаем магазинный именно потому, что он невкусен нам.
И в гостях есть не могли. Стали брать хлеб с собой. Когда поняли, что все за столом хотят его, стали приносить буханку на любое застолье «на подарок» или «к столу» сразу в «нарезке».
Расходится сразу. А если не принесешь, то спрашивают:«А вы хлеб не взяли сегодня?»

Мы не покупаем магазинный именно потому, что он невкусен нам.

Согласна на 1000%

Дома тоже можно добавить больше сахара.

Дома это дома, а в магазине это в магазине))))) ккак по мне так дома вкуснее

Мне кажется, что даже самый простой домашний хлеб вкуснее самого интересного магазинного. По крайней мере, там, где живу я.

Мне кажется, что даже самый простой домашний хлеб вкуснее самого интересного магазинного. По крайней мере, там, где живу я.

Там, где живу я, хлеб из частных пекарен очень вкусный, ассортимент разнообразный. От булочек до хлебов. В супермаркетах много тостового хлеба, есть нарезной смешанный.. в общем всего полно и для хлебоедов и для тех кто блюдет фигуру (зерновой хлеб)

внимание, вопрос. А что есть магазинный хлеб? Пекарни в магазине или хлебзавод?

Пекарни в магазине или хлебзавод?

Частная пепкарня, она и есть частная пекарня. Отдельно стоящий дом с печкой.. и наименованием этой пекарни и хозяин имеет работников и платит налоги.
При супермаркетах, не всех, есть свои пекарни, но они выпекают только мелкие булки и сдобу, типа круассанов, крапфенов и т. д, ассортимент не очень велик, но расходится быстро. Хлебозаводы-это где-то в больших городах..

Мне кажется, что даже самый простой домашний хлеб вкуснее самого интересного магазинного. По крайней мере, там, где живу я.

Всегда был вкусный хлеб у вас. И разнообразный. Одни симиты чего стОят! А если вприкуску с айраном, то.. как я хочу туда. Именно с ноября по февраль

Частная пепкарня, она и есть частная пекарня. Отдельно стоящий дом с печкой.. и наименованием этой пекарни и хозяин имеет работников и платит налоги.
При супермаркетах, не всех, есть свои пекарни, но они выпекают только мелкие булки и сдобу, типа круассанов, крапфенов и т. д, ассортимент не очень велик, но расходится быстро. Хлебозаводы-это где-то в больших городах..

я про нас с частными все ясно

я хочу туда. Именно с ноября по февраль

И я! 🙏❤️

gawala, Галина, у нас сейчас во многих магазинах есть пекарни и они на месте пекут замороженные заготовки. И это могут быть и багеты, и батоны, и чиабаты, и много-много чего. Если нет своего чёрного хлеба, то я с удовольствием могу купить ржано-пшеничный минибагет с чесноком. Мы с сыном его аккурат на двоих съедаем за один раз. Если нет своего белого, то могу купить там же или минибагет, или чиабатту, но это на мой вкус гораздо менее вкусный хлеб, чем тот, что я пеку сама. Хлеб от хлебозаводов не покупаю очень давно, т. к. чаще нарываешься на так себешный хлеб, который даже хранится плохо. У меня тут домашний батон залежался было. Неделю ела я его. Но он только зачерствел. А с хлебозаводов уже бы плесенью покрылся.

я про нас

Про вас.. В один из приездов домой, мамка меня спросила, мол попробуй, вкусный хлеб у нас или я (она) зажралась (дословно)? Купила я этот хлеб, попробовала и сказала, что зажралась ты.. Нормальный хлеб у вас, что в Москые, что в области.

А с хлебозаводов уже бы плесенью покрылся.

Ань, ты не поверишь, но у меня из ХП в свое время хлеб покрывался плесенью и черствел. Я же понимаю, что это мука, технология и т. д.

Всегда был вкусный хлеб у вас

На мой вкус, там только корочка хрустящая-вкусная, а мякиш пустой какой-то, безвкусный. Да и все родственники-соседи-друзья, которых я, на свою голову, когда-то угощала хлебом, теперь постоянно, при встрече, заглядывая в глаза, начинают отвешивать комплименты моему хлебу. Когда к свекрови в Бурсу едем и спрашиваем, что ей привезти из Антальи, то ответ – только хлеба побольше.

Именно с ноября по февраль

А март-апрель-начало мая, когда цитрусовые и всё остальное цветёт? Это же самое идеальное время, только, наверное, не для аллергиков.

gawala, Галина, а хлеб из частных пекарен дорогой? У меня сын в соседней стране сопоставил цена-качество, и стал сам печь хлеб. Причем, говорит, что самую первую в его жизни буханку они просто сразу съели, не отходя от духовки, так показалось вкусно после магазинного хлеба.

а хлеб из частных пекарен дорогой?

Да.

ккак по мне так дома вкуснее

Так и по мне тоже.

Туся Тася, Наташа, видишь, нас считают зажравшимися.

нас считают зажравшимися

Ань, ну зачем ты так? Я же про маму свою писала, которой уже нет со мной. И никоем образом никого другого не имела ввиду и никогда не имею. Я говорю только о себе и своей сеиье.

gawala, Галина, я шучу. Извини, если задела.