Почему магазинный хлеб вкусней?!

IrinaS

мне тоже из хлебопечки не нравится. Но она мне замешивает, расстаивает.
А выпекаю я в духовке.
И никакой магазинский не сравнится. Чесслово.

Спорить о том, какой хлеб вкусней просто странно.
Не хочется есть не вкусный магазинный – не сложно выпекать свой.
Муки всякой разной сейчас купить не проблема.
Тестомесы разные – хлебопечки, планетарные миксеры, спирали ручного миксера, датский венчик, лопатка, руки – в достатке и вполне по разным кошелькам.
Выпекать в чем – тоже всякое разное оборудование.
Если есть время и желание печь дома – печем.
Процесс замеса и выпечки можно свести до минимума, усвоив способ холодного долгого брожения.
Да и вообще, мы сейчас не такие щепетильные в замесе, как, бывалоча, наши мамы и бабушки, которые замешивали руками, на столе домешивали, и брожение только в тепле, и если перестоит, то и всё – тесто перебродило, опало, силу подъема потеряло, булки не ровные и не высокие. Надо было бдить!

• -------

Если рядом хорошая пекарня с вкусной выпечкой, то туда дорога при желании. Если нравится вкус, и цена устраивает.

к стати я на неделе оказался в районе Шаболовки ну и проходя наткнулся на пекарню Печорин \в Москве это\

так вот при том, что хлебушек стоит в районе 650 руб за кило, а порционные конкретно, из того, что запомнилось --чиабатта 300 грамм по стоимости 490 рублей, народ шевелится и активно так затаривается, я прям то же хотел взять, чего нибудь попробовать, да мне по работе надо было, не хотелось весь день хлеб с собой возить

потому что туда больше сахара добавляют

Скорее соли в тёмные хлеба и местами сахара в белые

потому что туда больше сахара добавляют

Дома тоже можно добавить больше сахара.

Мне магазинный не вкусней!
Вопрос так поставлен... Странно.
Нужно написать: КОМУ он вкусней. И оттуда танцевать.
Мы не покупаем магазинный именно потому, что он невкусен нам.
И в гостях есть не могли. Стали брать хлеб с собой. Когда поняли, что все за столом хотят его, стали приносить буханку на любое застолье «на подарок» или «к столу» сразу в «нарезке».
Расходится сразу. А если не принесешь, то спрашивают:«А вы хлеб не взяли сегодня?»

Дома тоже можно добавить больше сахара.

Дома это дома, а в магазине это в магазине))))) ккак по мне так дома вкуснее

Мне кажется, что даже самый простой домашний хлеб вкуснее самого интересного магазинного. По крайней мере, там, где живу я.

Мне кажется, что даже самый простой домашний хлеб вкуснее самого интересного магазинного. По крайней мере, там, где живу я.

Там, где живу я, хлеб из частных пекарен очень вкусный, ассортимент разнообразный. От булочек до хлебов. В супермаркетах много тостового хлеба, есть нарезной смешанный.. в общем всего полно и для хлебоедов и для тех кто блюдет фигуру (зерновой хлеб)

внимание, вопрос. А что есть магазинный хлеб? Пекарни в магазине или хлебзавод?

Пекарни в магазине или хлебзавод?

Частная пепкарня, она и есть частная пекарня. Отдельно стоящий дом с печкой.. и наименованием этой пекарни и хозяин имеет работников и платит налоги.
При супермаркетах, не всех, есть свои пекарни, но они выпекают только мелкие булки и сдобу, типа круассанов, крапфенов и т. д, ассортимент не очень велик, но расходится быстро. Хлебозаводы-это где-то в больших городах..

Мне кажется, что даже самый простой домашний хлеб вкуснее самого интересного магазинного. По крайней мере, там, где живу я.

Всегда был вкусный хлеб у вас. И разнообразный. Одни симиты чего стОят! А если вприкуску с айраном, то.. как я хочу туда. Именно с ноября по февраль

Частная пепкарня, она и есть частная пекарня. Отдельно стоящий дом с печкой.. и наименованием этой пекарни и хозяин имеет работников и платит налоги.
При супермаркетах, не всех, есть свои пекарни, но они выпекают только мелкие булки и сдобу, типа круассанов, крапфенов и т. д, ассортимент не очень велик, но расходится быстро. Хлебозаводы-это где-то в больших городах..

я про нас с частными все ясно

gawala, Галина, у нас сейчас во многих магазинах есть пекарни и они на месте пекут замороженные заготовки. И это могут быть и багеты, и батоны, и чиабаты, и много-много чего. Если нет своего чёрного хлеба, то я с удовольствием могу купить ржано-пшеничный минибагет с чесноком. Мы с сыном его аккурат на двоих съедаем за один раз. Если нет своего белого, то могу купить там же или минибагет, или чиабатту, но это на мой вкус гораздо менее вкусный хлеб, чем тот, что я пеку сама. Хлеб от хлебозаводов не покупаю очень давно, т. к. чаще нарываешься на так себешный хлеб, который даже хранится плохо. У меня тут домашний батон залежался было. Неделю ела я его. Но он только зачерствел. А с хлебозаводов уже бы плесенью покрылся.

я про нас

Про вас.. В один из приездов домой, мамка меня спросила, мол попробуй, вкусный хлеб у нас или я (она) зажралась (дословно)? Купила я этот хлеб, попробовала и сказала, что зажралась ты.. Нормальный хлеб у вас, что в Москые, что в области.

А с хлебозаводов уже бы плесенью покрылся.

Ань, ты не поверишь, но у меня из ХП в свое время хлеб покрывался плесенью и черствел. Я же понимаю, что это мука, технология и т. д.

Всегда был вкусный хлеб у вас

На мой вкус, там только корочка хрустящая-вкусная, а мякиш пустой какой-то, безвкусный. Да и все родственники-соседи-друзья, которых я, на свою голову, когда-то угощала хлебом, теперь постоянно, при встрече, заглядывая в глаза, начинают отвешивать комплименты моему хлебу. Когда к свекрови в Бурсу едем и спрашиваем, что ей привезти из Антальи, то ответ – только хлеба побольше.

Именно с ноября по февраль

А март-апрель-начало мая, когда цитрусовые и всё остальное цветёт? Это же самое идеальное время, только, наверное, не для аллергиков.

gawala, Галина, а хлеб из частных пекарен дорогой? У меня сын в соседней стране сопоставил цена-качество, и стал сам печь хлеб. Причем, говорит, что самую первую в его жизни буханку они просто сразу съели, не отходя от духовки, так показалось вкусно после магазинного хлеба.

а хлеб из частных пекарен дорогой?

Да.

ккак по мне так дома вкуснее

Так и по мне тоже.

нас считают зажравшимися

Ань, ну зачем ты так? Я же про маму свою писала, которой уже нет со мной. И никоем образом никого другого не имела ввиду и никогда не имею. Я говорю только о себе и своей сеиье.

gawala, Галина, я шучу. Извини, если задела.