Главная Кулинарные рецепты Кулинарные блюда Здоровое питание Кукурузно-лимонные кексы с сухофруктами (с псиллиумом)

Кукурузно-лимонные кексы с сухофруктами (с псиллиумом)

Автор

Кукурузно-лимонные кексы с сухофруктами (с псиллиумом)

Категория: Здоровое питание
Кукурузно-лимонные кексы с сухофруктами (с псиллиумом)

Ингредиенты

мука кукурузная (цельносмолотая) 150 грамм
яйца С-О 2 штуки
кефир обезжиренный 200 грамм
сухофрукты 50-70 грамм
лимонный сок из 1/2 лимона
свежая цедра с 1/2 лимона
соль на кончике ножа
стевия /стевиозд по вкусу
разрыхлитель 1 чайная ложка
сода 1/2 чайной ложки
псиллиум /фитомуцил 1 чайная ложка

Способ приготовления

  • В кефир влить лимонный сок и вбить яйца, слегка размешать.
  • В муку положить соль, стевию, разрыхлитель, соду, цедру, псиллиум или фитомуцил. Перемешать.
  • Оставить на 10 минут.
  • В тесто добавить сухофрукты (крупные порезать), хорошо промешать.
  • Разлить по формочкам ( у меня силиконовые ) на 2/3 объёма.
  • Выпекать
  • 1. в пиццепечке Принцесс 20 минут + 20 минут после выключения
  • 2. в духовке при t= 200 градусов 20-25 минут
  • Готовность проверять палочкой.
  • Достать из формочек, остудить на решётке.

Блюдо рассчитано на

11 штук

Время приготовления:

1 час + остывание

Программа приготовления:

духовка или пиццепечь

Примечание

Выпечка из одной кукурузной муки получается резинистая.
С псиллиумом (у меня фитомуцил) получились очень мягкие и пористые.
Кукурузно-лимонные кексы с сухофруктами (с псиллиумом)

Использовала цельносмолотую кукурузную муку Житница Здоровья.

*Loksa
Интересный состав. Значит фитомуцил вносит свои изменения во вкус и качество безглютеновой выпечки, очень любопытно. Елена, спасибо за рецепт! Такие кексы и на диете есть можно.
*Подмосквичка
Loksa, Оксана, буду рада, если пригодится
*Marina22
Опять что-то интерессное. Спасибо
*Подмосквичка
И вкусное
Пожалуйста
*Анна1957
Лена, а как же кукурузная мука-то? Вроде не сибаритский вариант, а?
*Подмосквичка
Мы ж не на сибарите, а рядом
Я не часто, но ем.
Кукурузный хлеб с тыквенными семечками просто обожаю
*Анна1957
Цитата: Подмосквичка
а рядом
Я это "рядом" реализую бОльшим количеством ржаного хлеба, более поздним, хотя и правильным, ужином и меньшим количеством воды. В остальном держусь в русле.
*Подмосквичка
Не, я пью воды много, хлеб или выпечку только до обеда, и по шкале, на ужин коктейль.
Пробовала варианты, не наедаюсь.
*albelen36
нравиться
*Лукумон
albelen36, покойся с миром

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту