Творожно-овсяный кекс с сухофруктами

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Творог мягкий (обезжиренный)

150 грамм

Кефир (обезжиренный)

100 грамм

Яйцо с-0

1 штука

Сухое обезжиренное молоко

30 грамм

Сода

1/2 чайной ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка с горкой

Соль

1/2 чайной ложки

Заменитель сахара любой по желанию

Мука овсяная

100 грамм

Мука кукурузная (у меня тонкого помола)**

30 грамм

Ванилин

по вкусу

Сухофрукты любые по желанию

Силиконовая форма диаметром

17 см

Способ приготовления

Смешать творог и кефир, всыпать соду, оставить минут на 10.
Потом вбить яйцо. Размешать.
В муку положить соль, СОМ, сахзам, разрыхлитель, ванилин, размешать.
Всыпать в творожную массу, хорошо перемешать.
Добавить мелко порезанные сухофрукты.
Ещё раз всё промешать.
Форму немного смазать растительным маслом.
Ложкой выложить тесто, верх разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35-40 минут.
Готовность проверить палочкой.
**Кукурузную муку можно не добавлять, но тогда кекс может получится чуть влажноватым.

Программа: духовка

Порций: на 4-6 порций

Примечание

Рецепт мой, фантазийный.
А получилось очень вкусно.
Мягкий, мелкопористый, не сухой, не крошится.

Я забыла убрать, всю ночь простоял на столе, не засох совершенно.

Подмосквичка, сколько сахара надо класть вместо заменителя сахара, чтобы было достаточно сладко?

Татьяна, смотря сколько сухофруктов будет. Грамм 50—75, чтобы приторно не было, порция небольшая.
Я вообще ничего не добавляла, у меня горсточка мелких цукатов.

Вот спасибо! Кекс замечательный, но печь буду, конечно, с сахаром.
Мне и вообще Ваши рецепты очень нравятся, но всегда неудобно спрашивать, а сколько бы это надо сюда сахара... Сегодня вот скрепя сердце решилась спросить! Теперь всегда буду спрашивать и печь Ваши вкусные штучки!!