Кабачки с рыбной консервой

[1]

Кабачки с рыбной консервой

Категория: Заготовки

Ингредиенты
кабачки (цуккини)	1 килограмм
морковь	500 грамм
лук репка	500 грамм
помидоры	450 грамм
томатная паста	1 ст. ложка
сардина в масле	1 стандартная банка
перец красный молотый чили	1/2 ч. ложки
масло растительное	125 миллилитров
уксус	50 грамм
сахар	50 грамм
соль	2 ст. ложки под нож

Способ приготовления

• 1

  Овощи почистить и помыть.

• 2

  Лук порезать полукольцами. Я резала комбайном.

• 3

  Морковь натереть на крупной терке или при помощи терки комбайна.

• 4

  Помидоры порезать на кусочки. Сложить в чашу комбайна.

• 5

  Сделать сок при помощи универсального ножа. Если нет комбайна, то помидоры пропустить через мясорубку или пюрировать погружным блендером.

• 6

  Соединить лук, морковь, томатный сок и пасту. Добавить масло. Поставить на плиту, дать закипеть, уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут. Изредка перемешиваем.

• 7

  Пока тушатся овощи, нарежем кабачки небольшой соломкой или кубиком. Я нарезала теркой Бернер.

• 8

  Консерву открыть. У рыбы вынуть косточки. Жидкость не выливать.

• 9

  Подготовить соль, сахар, перец и уксус.

• 10

  Вот так выглядят наши овощи через 20 минут.

• 11

  Добавляем к тушеным овощам все оставшиеся ингредиенты. Перемешиваем. Даем закипеть, уменьшаем огонь и тушим 1 час. Периодически перемешиваем.

• 12

  Моем банки и крышки. Стерилизуем любым любимым способом. Я ставлю в холодную духовку, включаю, выставляю температуру 100оС. После достижения заданной температуры, стерилизую 5-7 минут. Духовку выключаю, а банки оставляю в ней.

• 13

  Вот так выглядит продукт через час.

• 14

  Раскладываем по стерильным банкам сразу, закатываем крышками, переворачиваем и укутываем. Оставляем до полного остывания.

• 
• Вкусной вам зимовки!
• Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Блюдо рассчитано на

4 пол-литровые банки

Время приготовления:

2 часа

Примечание

Рецепт подсмотрен на форуме Мука у Алцены. Привлек своей необычностью. Я даю половину нормы. Сама так приготовила, решив рискнуть. Что можно сказать? Необычно, но вкусно. Когда кушаешь, то такое впечатление, что ешь много рыбы с маринованными овощами. Готовила первый раз. Буду смотреть, как он себя поведет при хранении. Должно быть все в норме. Рискните и вы.

[ang-kay]

ang-kay, а мы так в семье делаем рыбу под маринадом, только без кабачков, и рыбу не консервы, а жарим.
А чего я сюда то написала??
Так как увидела, так сразу вспомнился тот, из детства рецепт, прям на душе как то приятно стало!!!

[Lerele]

Lerele, ну это немного другое, чем жареная рыба под маринадом. Но вкусны оба варианта)

[Анжела]

Анжела, не в обиду, но что-то мне непонятно - а зачем уже готовую консерву рыбную снова консервировать? Ради кабачков? Сомнительное вкусовое удовольствие с кучей телодвижений. Наверное, это вкусно, но стоит ли овчинка выделки?

Ну интересно же попробовать!!! мы много чего готовим вроде как и несовместимого и непонятного! а результат порой сражает своим вкусом! думаю и этот рецепт найдет своего гурмана! а Анжеле огромное спасибо за труд!

[светта]

Анжела, не в обиду, но что-то мне непонятно - а зачем уже готовую консерву рыбную снова консервировать? Ради кабачков? Сомнительное вкусовое удовольствие с кучей телодвижений. Наверное, это вкусно, но стоит ли овчинка выделки?

светта, какие обиды? Вот такой рецепт увидела и принесла. Когда ешь, то кажется, что очень много рыбы с овощами. Думаю, что консервированная рыба здесь для большей безопасности. И готовить или нет-личное дело каждого. На вкус и цвет...
Туманчик, спасибо. Я сама была в недоумении от увиденного, но вкус оказался интересным.

[Анжела]

Анжела, спасибо за рецепт. Интересное сочетание, посматриваю на свои кабачки))))

[Анжела]

Анжела, наверное, тоже сделаю такие кабачки с рыбкой
Спасибо, Анжела!

[Светлана]

Светлана, Iris, надеюсь понравится. Девочку, у которой я рецепт увидела, угостили на работе. Все пробовали с опаской и потом все рецепт взяли и закрыли. Она уже вторую порцию сделала. Но.. дело вкуса. Думаю, что когда в банках хорошо настоится, то вообще будет вкусовой обман.

[Анжелчик!]

Очень необычно, Анжелчик! Я, признаться, обалдела, когда состав прочла. Первый раз вижу рецепт с консервами, который надо закрывать.
Мы очень любим рыбку из консервов в морковно - луковом маринаде!
Спасибо за идею с консервацией!
А, уж, какой бутер аппетитный на фото!

[Ирочка,]

Ирочка, спасибо. Сама была удивлена. Решила попробовать. Необычно, но вкусно. А рыбка тут для обмана, скорее всего. Да и безопасней с такой рыбой, чем с сырой)

А я вообще то где была то вчера то....

Добавлено Пятница, 23.09.2016, 16:39

Одна банка сардин на два кило продуктов реально вкусовой обман.

[Жанна]

Жанна, не знаю, где ты была
Ага, вкусовой обман.

Кабачков еще, полный балкон, надо делать!

[Ирочка,]

Ирочка, попробуй. Может понравится)

Анжела, я думаю что понравиться. В прошлом году делала такое, только без кабачков, съели первыми

[Ирочка,]

Ирочка, поделись тогда впечатлениями, если сделаешь)

[Анжела]

Анжела, а принципиально, чтоб сардина была? У меня есть вкусная сайрочка или она слишком мягкая и распадется на волокна?

[Оксана]

Оксана, думаю, что может быть любая рыба.

[Анжела]

Анжела, спасибо. Хочу попробовать.