Тема:
< Назад 1 2 [3] 4 5 6 7 8 ... 476 Вперед >

Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Избранное
Masinen
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 23 Августа 2014, 19:30

Linadoc, Лин, да не то слово супер!!
Очень вкусно и ароматно!!
Главное горшочек подобрать, чтобы крышка закрылась.
Linadoc
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 23 Августа 2014, 19:41

А так, в чаше прямо, нельзя? Может в керамике попробовать (тот же керамический горшок)? Да, пора мне начать сильно хотеть...
Masinen
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 23 Августа 2014, 19:43

В чаше полчится, я нще об этом не написала, а ты уже опередила меня своим вопросом))
Я томила в тефлоновой чаше и супер вышло.
Но тут мне хотелось именно в горшочке попробовать, воть)
Masinen
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 23 Августа 2014, 20:53

Твороженая запеканка с нектаринами
500 гр творога
Пол мультистакана манки залить кефиром
3 яйца
1/2 м стакана сахара
Ванильный сахар или экстракт
Разрыхлитель
Я все вместе смешала в миксере.
В тефлоновую чашу постелить две полосы крестом из пекарской бумаги
Вылить творожную смесь. Сверху красиво уложить дольки нектарина и присыпать чуть кукурузным крахмалом, тк нектарины дают сок .
Включить режим Томление+ 110 гр 50 минут
После окончания оставить на подогреве, пока температура не упадет до 80 гр.
Вытаскиваем аккуратно за полосы пергаментные на тарелку , режем и подаем на стол)
Тут видно бумагу, запеканка готова
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Крупный план
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Бочка))
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Разрез
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Нижняя румяная корочка
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL


Вывод: запеканка получилась отлично, температура соответствует для творожной выпечки.
Запеканка получись ровная и пышная.
При выпечки температура на Табло бегала от 109до 120 гр
Но это так всегда , когда без жидкости.
Сама температура в чаше была такая , какая нужна для запеканки.
Masinen
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 09:51

Каша Геркулесовая
Стакан геркулесовых хлопьев долгой варки и три стакана воды.
Соль по вкусу.
Когда каша готова кладем сахар и масло сливочное.
Включаем Штебу на режиме Томление + 99 гр 35 минут. Клапан открыт.
Мне было интересно убежит ли каша на 99 гр или нет.
Так вот она даже и не пыталась сбежать!!!
Температура на Табло бегала, тк это показания датчика. Если падала на 98, то Штеба начинала подогревать и на табло показывало 101 гр, и потом возвращалась к 99 гр.
Кашка получилась шикарная!
На фото видно, что каша никуда и не хотела бежать.
Я ее перемешала, а потом фотографировала)
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Крышка чистая
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Приятного аппетита!
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
ирман
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 09:59

Цитата: Masinen от 24 Августа 2014, 09:51

Кашка получилась шикарная!
 

Полностью с тобой согласна, каша получилась замечательная  . Я такую лю....
колобашка
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 10:53

Маш, а если на молоке варить или хотя бы 50/50?
Masinen
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 11:08

Варвара, я не варю на молоке вообще.
Если 50/50, то не убежит. Да если полностью на молоке, то не должно убежать, тк нет активного кипения.
Vei
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 14:39

Маш, каша хорошая, только 35 минут для овсянки долго, нет смысла ее без давления варить. А вот на молоке должна при такой температуре убежать, для молока не выше 98С надо и то, если очень четкий контроль температуры. А ты в какой чаше ее варила, в стальной?
Манна
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 14:46

Цитата: Vei от 24 Августа 2014, 14:39
для молока не выше 98С
Если геркулес на молоке, при 98°С точно "побежит" Надо меньше. 98°С - это для рисовой или гречки. А для сечки и, тем более, геркулеса надо смотреть, в зависимости от жирности молока, 92-96°С. А то можно легко вспомнить сказку про горшочек
Masinen
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 16:22

Цитата: Vei от 24 Августа 2014, 14:39
Маш, каша хорошая, только 35 минут для овсянки долго, нет смысла ее без давления варить. А вот на молоке должна при такой температуре убежать, для молока не выше 98С надо и то, если очень четкий контроль температуры. А ты в какой чаше ее варила, в стальной?
Ну для мультиварочного режима и не долго))
Мне просто интересно испытать режим сам.
В чаше  тефлоновой готовила.
Цитата: Манна от 24 Августа 2014, 14:46
Если геркулес на молоке, при 98°С точно "побежит" Надо меньше. 98°С - это для рисовой или гречки. А для сечки и, тем более, геркулеса надо смотреть, в зависимости от жирности молока, 92-96°С. А то можно легко вспомнить сказку про горшочек
Маннь, ну может для молока и надо 98 гр выставить.
Я думаю и не побежит она.
Могу завтра проверить, если интересно)
Манна
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 17:02

Машунь, ну если ты не варишь на молоке, то зачем продукты переводить? Потом те, кто готовит на молоке, сами подберут нужную температуру под свои ингредиенты. Главное - мы их предупредили о диапазоне температур для молочки. А еще главнее - теперь возможно стало выбрать эти температуры
Танюля
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 21:28

Цитата: Манна от 24 Августа 2014, 21:19
Ниче не поняла Варила что? При какой температуре?

Машунь, ну если не сложно, то свари, конечно. Будет интересно
При 98, молочный геркулес и рис... речь то о них, на одном молоке, молоко как правило 2,5 покупаю только местных производителей с датой день в день, с деревенского побеги случались.
Я ж молочную кашу люблююю, поэтому варю её сразу во всех агрегатах и выбираю лучший вариант.
Но кашу молочку всё равно из Брандошика 6051 люблю
В Штебиане то же нравится, но...чёт немного не то...хотя вкусно и рисинки так как мне надо , хотя здесь на Томлении другой алгоритм температурный должен быть...
Если возьму Штебиана второго и там естественно то же испытаю.
Маш, отличие 1 от 2 прямо резко отличается? Понимаю, что 2 естественно лучше. Стоит менять 1 на 2?
Манна
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 21:32

Цитата: Танюля от 24 Августа 2014, 21:28
При 98, молочный геркулес и рис... речь то о них, на одном молоке, молоко как правило 2,5 покупаю только местных производителей с датой день в день, с деревенского побеги случались.
Кстати, а давление не набиралось при этом? Или ты с открытым клапаном варила? Неужели геркулес не пенил молоко?


Машунь, подумала, если это возможно, пробуй тогда сразу сечку на молоке
Masinen
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 24 Августа 2014, 22:38

Танюля,
Цитировать
Маш, отличие 1 от 2 прямо резко отличается? Понимаю, что 2 естественно лучше. Стоит менять 1 на 2?
Танюш, если тебе очень нужен расширенный температурный диапазон, то тогда надо покупать 2ю модель.
Тк, печь теперь только на режиме Томление+, что очень радует и быстрей, чем на Каше в 1й модели.
Режим пар работает теперь корректно с открытым клапаном.

Манна,
Цитировать
Машунь, подумала, если это возможно, пробуй тогда сразу сечку на молоке
Скажи мне темной, что це таке СЕЧКА))
Манна
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 25 Августа 2014, 10:29

Цитата: Танюля от 24 Августа 2014, 21:37
Там я тооооолько с закрытым варила, из открытого один раз попыталась бежать, я решила, что мыть мне лень
Так мы то (по крайней мере, я ) речь ведем про открытый клапан, как мультиварке кашку сварить. Вот и говорю, что при 98°С сечка на молоке может "побежать", особенно, когда будет набор температуры (он же явно будет больше 98°С).

Машунь, сечка - это кукурузная крупка, ячка, пшеничная крупка и т.п.
gala10
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 25 Августа 2014, 10:29

Машенька, поздравляю с новой Штебой! Я её уже тоже жду, так что читаю внимательно всё, что здесь написано. Боязно немного, со скороваркой имела дело только один раз, и то в советские времена, и то неудачно. Но уж столько отзывов, да и эта модель, насколько я поняла, может работать как обычная мультиварка, что всё... сдалась! Жду!
Masinen
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 25 Августа 2014, 10:36

Манна, так кукурузная крупа крупная у меня есть и пшеничная крупка тоже есть.
Скажи мне пропорции и примерное время варки, а то я их ни разу не варила, а использовала для другого))
gala10, Галя, спасибо))
А я почему-то думала, что у тебя тоже есть Штеба первая модель))
DD2 можно использовать как обычную мультиварку, но с открытым клапаном.
И как полноценную медленноварку!!
Манна
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 25 Августа 2014, 10:46

А, кстати, можно еще пшено попробовать - тоже еще ту пену дать может. А для крупки я делаю на 1мст молока меньше, чем для риса. Но я то чисто на молоке не варю. Может, Женя лучше подскажет. Женечка, ты же чисто на молоке варишь. Подскажи Машуне пропорцию для сечки.
gala10
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 25 Августа 2014, 10:59

Цитата: Masinen от 25 Августа 2014, 10:36
думала, что у тебя тоже есть Штеба первая модель
Нет, первая модель меня так и не соблазнила. А сейчас начал потихоньку подыхать мой Брандик, да и керамическая чаша меня достала, пришлось задуматься о выборе новой мультиварки. По-моему, Штеба - как раз то, что меня полностью устроит. Насколько я поняла, для неё существуют чаши стальная, антипригарная и керамическая, так?
< Назад 1 2 [3] 4 5 6 7 8 ... 476 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Королевский молочный чайОмлет с сыром (рецепт 1953 г.)Зразы,фаршированные баклажанами и сыромБомболони - итальянские пончики с кремомВафли без глютенаНапиток утренний «С добрым утром, и с хорошим днем!»

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения