Батон деревенский с отрубями (в духовке)

◄ Назад 1 2 [3] 4 5 Вперед ►
PapAnin
Суббота, 23 марта 2013 года, 23:29 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Да, Оксана, мякиш очень нежный получился.
Спасибо.
PapAnin
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 15:23 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Цитата: PapAnin от Суббота, 23 марта 2013 года, 23:05

Вот и дошли руки до этого хлебушка.
Замес в ХП, отруби овсяные.
Поделил тесто на две части и сделал парочку замечательных батончиков.
Выпекал на камне 20 минут.
Корка... мякиш... этто что-то...
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Да, забыл ещё сказать.
Цельнозерновой муки не было, вся в/с
и, забыл воду подогреть

Несмотря на эти грубейшие *JOKINGLY*ошибки в рецепте,
сегодня к обеду хлебушек уже закончился.
Сейчас собираюсь ещё раз ставить.
Omela
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 15:25 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Цитата: PapAnin от Воскресенье, 24 марта 2013 года, 15:23

Сейчас собираюсь ещё раз ставить.
Двойную норму!!!!!
PapAnin
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 15:50 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Цитата: Omela от Воскресенье, 24 марта 2013 года, 15:25

Двойную норму!!!!!

А откуда Вы знаете?

мнения разделились, кто-то требовал такой же, кто-то потребовал с семечками.
Первый замес расстаивается в духовке. Боюсь, убежит из миски сейчас.
Второй замес расстаивается в ХП.
Правда, во второй замес я немного солода сыпанул.
Не знаю, что получится.
Вот сижу, весь волнуюсь...
Omela
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 15:53 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

А вы в ХП замешиваете? Намана усё будет.
PapAnin
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 16:04 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

да, в ХП

Первый замес сразу вытащил, т.к. второй в очереди стоял, и отправил на расстойку в духовку, а второй так и оставил в ХП, в режиме йогурт.
Вот сейчас уже у первого замеса первая расстойка закончилась, разделил на два шарика, сидят под полотенцем.

Мои хлебоеды, когда спорили какой хлеб делать, единодушны были только в том, что лучше два маленьких батона делать, чем один большой.
Omela
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 16:12 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Понятно..пора покупать тестомес. Удобнее делать сразу земес.
PapAnin
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 16:39 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)



Прям стихи получаются

Понятно..пора покупать тестомес.
Удобнее делать сразу земес.
Хочешь две порции, а хочешь три!
Намного удобней, как ни крути!

Omela
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 16:44 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

PapAnin
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 17:37 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

да я тут ни при чем!

Это ж Вы начали...
PapAnin
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 17:55 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Первая парочка готова
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Omela
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 18:06 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

PapAnin
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 21:58 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Вот и разрезик!
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Очень... получилось!
Omela
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 22:02 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Ух ты, какой дырявчетый!!! Класс!!!(y)
PapAnin
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 22:51 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Я когда тесто в прямоугольник растягивал, стОлько пузырей полопалось.... жалко было...
Omela
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 22:54 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Та не, осталось сколько надо!!!
volka-1963
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 23:12 | Батон деревенский с отрубями (в духовке) отлично!!!!!!!!!!

Цитата: PapAnin от Воскресенье, 24 марта 2013 года, 15:23

Да, забыл ещё сказать.
Цельнозерновой муки не было, вся в/с
и, забыл воду подогреть

Несмотря на эти грубейшие *JOKINGLY*ошибки в рецепте,
сегодня к обеду хлебушек уже закончился.
Сейчас собираюсь ещё раз ставить.
Omela
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 23:21 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

PapAnin
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 23:36 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Цитата: Omela от Воскресенье, 24 марта 2013 года, 23:21


Вот и я о том же...
ДикаяКошка
Среда, 27 марта 2013 года, 18:39 | Батон деревенский с отрубями (в духовке)

Цитата: Omela от Понедельник, 22 октября 2012 года, 15:53


Духовку нагреть вместе с камнем до 250С (конвекция 230С).

Заготовку перевернуть на бумагу, сделать продольный разрез, сбрызнуть водой. Посадить в духовку на камень

Подскажите, что за камень такой?
Очень люблю отруби, выбор пал на ваш рецептик!
Но как обычно начала замешивать не дочетав рецепт до конца...
◄ Назад 1 2 [3] 4 5 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы