Ветчина куриная в мультиварке Oursson

Ветчина куриная в мультиварке Oursson

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
филе куриное	у меня 1 кг, но надо где то 1.5 кг
чеснок	4 зубчика
соль перец по вкусу
приправа для гриля	1 ч. л.
приправа для холодца и заливного	1 ч. л.

Способ приготовления

• Филе режем не мелко и не крупно, маринуем в приправах, оставляем часа на 2. Ветчиницу выстилаем пакетом для запекания, замаринованное филе в пакет, всё завязываем и собираем ветчиницу.
• Помещаем в чашу тряпочку или пластинку(дабы не поцарапать кастрюльку)укладываем на эту тряпочку ветчиницу, наливаем воды 0.5 л, закрываем крышку, это не очень просто , нужно так повернуть пружинку что бы аккуратно закрыть крышку. Выбираем режим Пароварка время приготовления 1 час, давление 2, в ходе приготовления минут через 15 перевела на 3.

Примечание

Ветчинка вышла немного суховатая (с бёдрышками поинтереснее), но муж у меня именно такую и любит, а вот ребёнок... немного забраковал, но в шаурму , на пиццу и в горячие бутеры она ушла просто на ура!!!

:hi:Танюля! Я даже не представляла, что можно сделать ветчину в МВС. Всегда делала в аэрогриле, долго. Интересно, если увеличит время приготовления не спрессуется ветчина лучше? Здорово! Никогда не думала, что можно Белобоку положить на бочок. Спасибо за идею.

Скорее нужно чем-то соединить мясо между собой, что-то типа курино-свиного фарша мелкого помола.

:hi:Танюля! Я даже не представляла, что можно сделать ветчину в МВС. Всегда делала в аэрогриле, долго. Интересно, если увеличит время приготовления не спрессуется ветчина лучше? Здорово! Никогда не думала, что можно Белобоку положить на бочок. Спасибо за идею.

Чуть мельче порезать мясо, и конечно добавить "красного" мяска с голеней и бёдрышек, сливочки можно. По времени надо варьировать, но излишне увеличивать не стоит, грудки сами по себе суховаты могут получиться ещё суше. Но из одних грудок делать не рекомендую, всё же она суховато, хоть мой муж и утверждает, что вкусно

Скорее нужно чем-то соединить мясо между собой, что-то типа курино-свиного фарша мелкого помола.

Да вероятнее всего фарш окажет более связующее действие. Но куриное мяско нужно брать "красненькое".
Кстати, ветчина отлиично спрессовалась, но повторюсь, суховата

:hi:Согласна с Татьяной, что хорошо использовать ввиде связующего фарш. В него можно добавить и кожу с жирком, а кусочками лучше окорочка. Идея отличная.

Танюшка спасибо я в шоке !!! Обязательно забираю !!!

Танюшка спасибо я в шоке !!! Обязательно забираю !!!

Дим, попробуй. Только из одних грудок суховато. Вообще лучше всю курицу распотрошить и использовать на ветчинку. Замариновать в кефире можно.

я так думаю если туда немного сальца шпигануть-будет самый раз

я так думаю если туда немного сальца шпигануть-будет самый раз

Давай пробуй, потом расскажешь