Телячьи мозги в кляре

 
мка
Воскресенье, 24 апреля 2011 года, 14:02 | Телячьи мозги в кляре

Телячьи мозги в кляре

Категория: Мясные блюда

Телячьи мозги в кляре

Ингредиенты

телячьи мозги 1 упаковка
уксус 2 ст. л.
яйца 4
мука 1 ст. л.
сметана 3-4 ст.л.

Способ приготовления

  • Это блюдо - настоящий деликатес, праздник для гурманов.

  • За последние 9 лет я всего лишь второй раз смогла купить их в магазине.
  • Приготовление этого блюда занимает не более получаса от начала приготовления.

  • Прежде всего их надо положить в воду и вымочить или под струйкой воды снять прозрачную плёнку и прожилки.
  • Закипятить воду, посолить её и добавить 2 ложки уксуса. Положить мозги в кипящую воду и варить минут 5-10, не более. Достать, остудить. Нарезать на крупные части.
  • Приготовить кляр из одного яйца, 3-4 столовых ложек сметаны и 1 столовой ложки муки. Обмакнуть мозги в кляр и обжарить до нежной румяной корочки. Добавить 3 яйца, взбитых и подсоленных и, перемешивая всё вместе, довести до готовности. Яичница должна быть жидковатой.
  • http://s44.radikal.ru/i104/1007/a9/9d66839c76cd.jpg" itemprop="image" alt="" />

Время приготовления:

30 минут

орешек
Воскресенье, 24 апреля 2011 года, 16:58 | Телячьи мозги в кляре

Я обожаю мозги , но у нас их нигде не продают , я не встречала
мка
Воскресенье, 24 апреля 2011 года, 21:57 | Телячьи мозги в кляре

Да, согласна, тоже их не вижу. Это был исключительный случай.
Я, если увижу, что продаются - буду брать несколько упаковок и замораживать.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы