Телятина по-домашнему

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Телячья грудинка

1 кг

Картофель

0,5 кг

Лук репчатый (крупный)

1 шт

Для маринада:

Дижонская горчица

2 ч л

Йогурт натуральный (густой)

100 г

Соль, перец

по вкусу

Майоран, тимьян по

0,5 ч л

Оливковое масло

2 ст л

Оливковае масло для обжаривания

Куриный или овощной бульон

500-700 мл

Белое сухое вино

50 мл

Масло сливочное

50 г

Способ приготовления

 1. Смешать йогурт с горчицей оливковым маслом, сухими травами, солью и перцем. Смазать кусочки мяса получившимся маринадом и оставить мариноваться на 30 минут. Затем убрать излишки маринада с кусочков мяса бумажными полотенцами и быстро обжарить до золотистой корочки.
  2. Лук порезать полукольцами и слегка обжарить. Выложить его на дно глубокой формы для запекания и сверху уложить кусочки мяса. Влить кипящий бульон, вино, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180С духовку на час.
  3. Картофель очистить, порезать крупными дольками, посолить и добавить к мясу. Влить примерно столовую ложку оливкового масла и добавить сливочное. Вернуть в духовку еще минут на тридцать.

Примечание

Получается сочное, ароматное и сытное блюдо, совсем не сложное в приготовлении.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Да, Марина, по домашнему, стройными рядами, румяные, и с картошечкой - по домашнему ВКУСНО!

Танюша, спасибо! Только эти «стройные ряды» очень быстро редеют.

Мариночка, как вкусно! Вот только что поужинав, а слюной захлебнулась!!! Утащила в закладки. Обязательно приготовлю, муж сказал возьми на заметку к майским выходным. (только телятину найти бы...)

Как же есть хочется!

Жалоба:
А Марина устраивает пытки кулинарными шедеврами!!!

Ириша, спасибо!:girl_curtsey:

муж сказал возьми на заметку к майским выходным. (только телятину найти бы...)

Пожелания мужа - это святое. Можно взять и хорошую говядину, только увеличить время маринования и тушения. Оно будет полностью зависеть от качества мяса.

Арочка, Я не могу допустить, чтоб ты голодная сидела перед монитором! Лови кусочек!

Марина, замечательно! Конечно же диетическим блюдом это произведение не назовешь. Да и не надо диетическое, лучше вкусное.

Наташенька, спасибо за такую оценку! Попробуй, мясо не жирное и сочное получается.