Телятина

Телятина, запечённая под "Соусом аля Долмио"

galchonok

Телятина, тающая под вилкой без маринада, с пикантным «аля Долмио» и золотистой сырной корочкой — тот редкий рецепт, который за час дарит вкус, будто над ним колдовали весь день.

Телячья котлета под сырной корочкой или cotoletta alla bolognese

MariS

Трюфели подождут: один болонский прием — доведение телячьей котлеты в духовке с каплей бульона под пармезаном и пармской ветчиной — превращает домашний ужин в сочное праздничное блюдо за 40 минут без лишней суеты.

Телячьи отбивные с овощными шашлычками

MariS

Один противень, 35 минут и ноль суеты: сочная телятина и яркие овощные шашлычки готовятся одновременно, освобождая вас для гостей и даря эффектный ужин без компромиссов во вкусе.

Телятина по-русски в горшочке

Валькир

Горшочек и один смелый штрих — солёный огурец — превращают телятину в нежное, сочное блюдо с пряным бульоном и тем самым «теплом русской печи», которого так не хватает в будни.

Картофельный пирог с мясом и грибами к праздничному столу

L-olga

Из привычных продуктов рождается пирог‑центропьеса: тончайшее домашнее фило надёжно собирает слои начинки, так что его можно перевернуть и нарезать как торт — идеальные срезы, мощная сытность и бескомпромиссный праздничный вау‑эффект.

Телячьи голяшки с айвой, грушами и вялеными помидорами

ИванычЪ

Прием с сахарным сиропом, карамелизующим лук прямо в жидкости, и точное время для айвы и груш превращают простые телячьи голяшки в нежное пряное тушение с густым, сбалансированным соусом и ярким восточным характером — даже на домашней плите.

Телячьи отбивные в пиве по-баварски

tuskarora

Двухэтапная «купель» в светлом пиве превращает телячьи отбивные по‑баварски в бархатно‑нежное мясо с тонким солодовым акцентом — тот ужин, ради которого даже скептик готов стать немцем на один вечер.

Карри из телятины (свинины) с тыквой

MariS

Скромная тыква неожиданно выводит свинину или телятину на уровень мягкого, ярко-пряного карри с глубиной вкуса и эффектом «просят добавки» — за один час, в одной сковороде, без экзотики и с окончательным решением вопроса «что делать с тыквой».

Телятина по-домашнему

Twist

Почему йогурт с дижонской горчицей делает телятину особенно нежной, а соус в духовке «собирается» сам — рецепт, после которого домашний ужин перестанет быть рутиной.

Телятина с овощами в духовке

Александра

Медленное запекание в слоях с лимоном, оливковым маслом и смелым дуэтом тандури и хмели‑сунели превращает телятину в тающую, а овощи — в насыщенные соком, раз и навсегда закрывая вопрос «как сделать не сухо» и наполняя дом ароматом, от которого невозможно уйти.

Телячья печенка по-венециански

Иван 333

Телячья печенка по‑венециански — способ получить тающую во рту нежность без горечи и резкого запаха за считанные минуты благодаря луково‑винной основе, который наконец снимает страх «опять получится жестко».

Фрикандо из телятины ("Обед от Труффальдино из Бергамо")

Twist

Этот фрикандо дарит телятине бархатную нежность долгого томления, сияющую медово‑вермутную корочку и яркий контраст шпинатно‑пармезанового крема — тот самый «Обед от Труффальдино», который наконец получается дома.

Телячьи отбивные

Натусичка

Благодаря одному «книжному» разрезу телячья отбивная перестаёт быть лотереей и превращается в нежный конверт с расплавленным сыром и ветчиной, который уверенно получается сочным за 30–40 минут.

Телячьи мозги в кляре

мка

Редкую покупку, которую страшно испортить, этот рецепт превращает в бархатно-нежный деликатес с предсказуемым результатом — и всё это за полчаса.

Телячьи котлеты из фильма "История любви" (DECALAGE HORAIRE) с Жаном Рено и Жюльет Бинош

AlisaS

Этот рецепт превращает поздний вечер и случайные продукты в сцену французского кино: фламбе на сковороде, свобода замен и неожиданно глубокий вкус за 15–20 минут — пока вы помешиваете овощи и рассказываете свою жизнь.