Карри из телятины (свинины) с тыквой

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Мясо свинины (телятины)

500 г

Мякоть тыквы

250 г

Помидоры (у меня консервированные)

3 шт

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

3 зубч.

Перец чили красный

1 шт

Кориандр молотый

0,5 ч. л.

Корень имбиря

1 см

Масло растительное

2 ст. л

Перец, соль

по вкусу

Способ приготовления

Можно взять любое мясо. Сегодня я готовлю из свинины, но телятина здесь будет просто восхитительна! Рецепт из журнала "Кулинарный практикум №4".
В глубокой сковороде или в воке разогрейте масло и обжарьте измельченный лук и чеснок. Добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо, имбирь, чили и кориандр. Готовьте 6 минут.

Добавьте к мясу помидоры и тушите под крышкой 8 минут. Влейте полстакана воды, посолите, поперчите и готовьте еще 20 минут.
Далее добавьте тыкву и тушите 15 минут ( у меня тыква замороженная - ее готовить 5 минут).