🔎

Пирог со смородиной и миндалём.

Категория: Выпечка
Пирог со смородиной и миндалём.

Ингредиенты

Мука 200 г
Маргарин без ж. ж. в пост или масло остальным. 100 г
Соль щепотка
Вода со льдом (ледяная вода) 3-4 ст. л.
ДЛЯ НАЧИНКИ
Смородина (свежая или мороженая) 300 г
Миндаль 100 г
Сахарная пудра 150 г
Манная крупа 1 ст. л

Способ приготовления

  • Первым делом приготовим тесто.
  • В муку добавить очень холодный маргарин и соль, порубить в мелкую крошку вручную ножом или в измельчителе.
  • Добавить ледяную воду и собрать в колобок. Не месить иначе тесто станет резиновым и жёстким после выпечки.
  • Раскатать по размеру формы и покрыть её. Поставить в морозильник на 20 минут. Ещё о тесте, я делаю половину нормы, так как люблю очень тонкое тесто, но если сделаете по полной программе, не пожалеете, тесто ну…. очень вкусное.
  • Пока тесто мёрзнет займёмся начинкой. Если ягоды мороженые то обдадим кипятком и оставим на 10 минут в дуршлаге, а потом подсушим на полотенце (которое не жалко, т. к. ягоды дают тёмный сок).
  • Тем временем смешаем сахарную пудру, манку и молотый миндаль.
  • Об орехах- можно использовать и фундук и кешью, тут дело вкуса. Миндаль нужно залить кипятком, подержать несколько минут, после этого миндаль легко выскакивает из кожуры. Чуть просушить на сковородке и помолоть можно в мелкую крошку, а можно в муку на кофемолке.
  • Теперь аккуратно смешаем ягоды и миндально сахарную смесь, перекладываем на тесто и в духовку на 25-30 минут.
  • Пирог со смородиной и миндалём.
  • Пирог со смородиной и миндалём.
  • Пирог со смородиной и миндалём.
  • Пирог со смородиной и миндалём.
  • Пирог со смородиной и миндалём.
  • Пирог со смородиной и миндалём.
  • Пирог со смородиной и миндалём.

Время приготовления:

1 час.

Примечание

Этот пирог стоит попробовать хот один раз. Соблюдаете вы пост или нет, этот пирог источник витаминов (смородина) и белка (орехи). К тому же, он всегда напоминает о лете.

Можно после печки сразу подавать на стол, но и на следующий день, если останется, пирог хорош. Так что, если пирог понравиться больше морозьте ягод летом.

Здоровья Вам и Вашим близким.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты

Рецепты в разделе "Сладкие пироги, чизкейки, коврижки"