Манник с хурмой, яблоком и клюквой

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Манная крупа

150 г

Мука в/с

120 г

Кефир

250 мл

Яйцо СО

1 шт

Масло растительное рафинированное

100 мл

Сахар

120 г

Соль

1/4 ч. л.

Разрыхлитель теста

8 г

Ванилин

Сок лимона

1 ст. л.

Хурма

200-300 г

Яблоко

200-300 г

Клюква свежая

1 горсть

Яблочный джем или варенье

3 ст. л.

Способ приготовления

В кефир комнатной температуры, влить растительное масло, всыпать сахар и манную крупу, а так же добавить ванилин если он жидкий, если в виде порошка, то добавить с мукой. Размешать и оставить для набухания манки на столе примерно на час.

Тем временем у яблока удалить семечки и натереть на крупной тёрке.

Чтобы яблоко не потемнело сбрызнуть его лимонным соком.

Хурма у меня была небольшая, поэтому использовала три штуки. Для данного манника отлично подходит твёрдая, недозревшая хурма, она будет красиво смотреться в маннике и совсем не будет вязать.

У хурмы удалить плодоножку и порезать на кубики, у меня была довольно зрелая, поэтому кубики сделала покрупнее. При нарезке хурмы не забываем удалить косточки!

Пока готовили начинку манка загустела.

Вбить в манку яйцо, добавить соль и просеять муку с разрыхлителем.

Всё перемешать.

Добавить яблоко, хурму и клюкву. Перемешать.

Форму можно взять любую, у меня кирпичиком. Смазать форму маслом и обсыпать сухарями, можно просто проложить бумагой для выпечки. Заполнить форму тестом, только не более 2/3 высоты.

Поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать манник 40-60 минут. Время выпечки зависит от размера формы и сочности фруктов, обязательно нужно проверять на готовность деревянной палочкой.