Булочки творожные, сочни, сочники

[Для теста:]

Сочни

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная	3 ст.
Соль	щепотка
Сахар	1 ст.
Масло сливочное	50 г
Яйцо	2 шт.
Сметана	8 ст. л.
Сода	0.5 ч. л.
Для начинки:
Творог	300 г
Сахар	2 ст. л.
Сметана	2 ст. л.
Яичные белки	2 шт.
Мука пшеничная	2 ст. л.
Манка	2 ст. л.

Способ приготовления

• 1ст=250 мл
• Тесто:
• Масло, сахар и яйца растереть в миксере, добавить муку, сметану, соль и соду. Все тщательно перемешать. Скатать из теста батон и нарезать на кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик и сформировать лепешку.
• Начинка:
• Творог, сахар, сметану, муку, белки и манную крупу соединить и тщательно перемешать.
• На каждую лепешку выложить 1 ст. ложку начинки, загнуть край лепешки так, чтобы большая часть начинки была накрыта тестом. Края не соединять - начинка не вытечет!
• Смазать сочни сырым желтком (+вода или молоко).

Время приготовления:

15- 20 минут

Программа приготовления:

Выпекать в нагретой духовке до 220 градусов.

Не.. у нас все строго, сначала - фоткать



Не удержалась, один съела, хотя и вечер., Вкусно!! Единственное, я творог магазинный использовала, из пачки - а надо бы рыночный, он вкуснее , учту на будущее.

И еще, непонятно почему у меня тесто при выпечке стало таким корявым? Такое ощущение, что это сахар так таял...

[Спасибо, МИША!!]

Я вот подумала-подумала. а я ведь сочни со школьного буфета ниразу не ела, как-то вот не получалось.... но уж потешу душеньку Спасибо, МИША!!

Наконец-то я могу вставить фото моих сочников

Делала по вашему рецепту, скажу честно, мне не понравились. В начинку я бы не ложила вообще манку и муку, начинка как сварилась внутри, как вареник получился. И тесто суховатое немного.
Сегодня буду делать по другому рецепту.

Несу очередное спасибо!!! Я опять готовила что-то впервые!!! Вот они мои первые Сочни:



Я немного их передержала в духовке, но ничего, вкусно! Начинка действительно не очень сочная... она будто стала частью теста. Но мне оочень понравилось! Спасибо, спасибо, спасибо! Легко, быстро и вкусно!