Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Бездрожжевая и безглютеновая выпечка Тема: Хлеб без глютена в хлебопечке Брэнд
 [1]

Хлеб без глютена в хлебопечке Брэнд

Избранное
MariV
20 Дек. 2011, 20:03

Хлеб без глютена в хлебопечке Брэнд

Категория: Особый хлеб

Хлеб без глютена в хлебопечке Брэнд Хлеб без глютена в хлебопечке Брэнд

Ингредиенты

Вода250 мл
Дрожжи пресованные3 г
Рисовая смесь для безглютеновой выпечки200 г
Мука кунжутная безглютеновая50 г
Соль морская7 г
Сахар-песок20 г
Масло оливковое1 ст.л.

Способ приготовления

  • На дно ведерка вода, раскрошенные дрожжи, муку и остальные сухие составляющие. Сверху - масло.
  • Хлеб без глютена в хлебопечке Брэнд [/url]
  • Вес выбрала 750 г - подольше чтобы пеклось.
  • Да, большой плюс этой ХП - активное замешивание, даже не пришлось рисовую муку лопаткой подгребать!
  • Корочка у этой выпечки никогда не будет румяной.
  • Хлеб при комнатной Т хранить не более 2-х суток, затем  порезать и убрать в морозилку.

               

Программа приготовления:

Программа 7 - безглютеновая выпечка.

               
S*lena
13 Янв. 2017, 20:31

MariV, Оля, очень интересует вопрос безглютеновой выпечки. Нашла Ваш рецепт хлеба. Вопрос:  рисовая смесь в вашем рецнпте- это готовая промышленная смесь для безглютенового хлеба?
Я покупала смеси Гарнец безглютеновые, блин, дорогие они. Оч хотелось найти  самодельную оптимальную смесь.
MariV
16 Янв. 2017, 11:37

S*lena, у меня рисовая смесь Гарнец.

Посмотрите здесь
Хлеб без глютена в хлебопечке Брэнд Безглютеновый хлеб на рисовой закваске
(Rada-dms)
.
S*lena
16 Янв. 2017, 11:57

MariV, Оля, спасибо за наводку.
А я пекла хлебушек по вашему рецепту. Переделала только. Вместо рисовой смеси у меня было 100 рисовой муки+50гр льняной муки + 50 гр крахмала тапиоки. Вместо кунжутной муки - 50 гр арахисовой муки.Ещё добавила  чайную ложку каштанового мёда для цвета. Хлебушек поднялся, не сильно правда., но был с дырочками. По вкусу оч похож на бородинский из магазина. Непривычно, что мякиш влажноватый, но я так поняла, что у безглютенового хлеба по другому не будет.
Надо было сфотографировать, в следующий раз покажу. Ребёнок ел, да я и сама с маслицем и чайком с удовольствием употребила.
MariV
16 Янв. 2017, 14:12

S*lena, Елена, хлеб без глютена всегда будет отличаться от обычного хлеба - и по вкусу, и по внешнему виду. Рецептов безглютеновой выпечки на форуме много, у Вас вот уже собственный рецепт. Главное, что нравится и приносит пользу Вам и Вашим близким!
S*lena
16 Янв. 2017, 19:38

Хлеб без глютена в хлебопечке Брэнд
Как обещала - фото.
Рисовой муки не оказалось. Сегодня это 50 гр.- льняная мука, 50- крахмал тапиоки, 100 гр- кукурузной 50гр- арахисовой муки и сахар был коричневый.
Очень даже поднялся, но потом припал.
Корочка в моей хлебопечке получилась румяная и хрустящая, чесночком оч хорошо натиралась!
Спасибо ,Оля, за Ваш рецепт и правильные пропорции.
Сама кушала хлебушек с удовольствием.
А вообще, буду на днях на рынке, куплю специально безглютеновый хлеб, оч интересно, какой же ОН?! Должен быть!
MariV
16 Янв. 2017, 20:03

S*lena, Елена, если на пробу - можно, конечно, и покупной. Но лучше самой делать!
AnnaLiza
14 Дек. 2017, 19:31

Цитата: MariV от 16 Янв. 2017, 20:03
S*lena, Елена, если на пробу - можно, конечно, и покупной. Но лучше самой делать!

добрый вечер
не получился у меня безглютеновый хлеб в хлебопечке Мулинекс (из готовой смеси+вода и дрожжи).
вообще не поднялся
режим использовала правильный, закладывала все по инструкции
в чем может быть причина? может надо было открыть крышку после замеса и лопаткой еще помешать?
я вообще не трогала
спасибо
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

17:45

17:45

17:45

17:44

17:43

17:42

17:41

17:40

17:40

17:39

17:39

17:38

17:37

17:37

17:35

17:32

17:29

17:28

17:27

17:27

17:27

17:26

17:23

17:14

17:10

17:09

17:03

16:53

16:38

16:30

16:26

16:22

16:20

16:00

15:58

15:56

15:53

15:50

15:47

15:25

15:18

15:10

15:02

15:00

14:58

14:56

14:48

14:45

14:44

14:44