Плюшки
Sonadora
Ночной отдых теста по методу Питера Райнхарта и тонкая цитрусовая нота превращают обычные плюшки в воздушные, глубоко ароматные рулеты, которые удобно подать к завтраку без утренней суеты.
Если ваши булочки обычно черствеют к вечеру, этот способ с медовым тестом и горячей ванильной глазурью дарит нежный мякиш и удерживает свежесть до утра.
Работающая формула мягких, пышных «Московских» плюшек с ванильным ароматом и карамельной посыпкой, с тестом из хлебопечки, которая дарит предсказуемый результат даже обладателям «ужасной» духовки — без лишних усилий и нервов.
Плюшки с корицей на сдобном тесте Ришара Бертинье: шёлковая текстура, которая слушается рук и не успевает черстветь, точный пересчёт под хлебопечку (включая Moulinex 6000) и формовка без слипаний — для тех, кто хочет мягчайшие булочки без сюрпризов и лишних хлопот.
elenapr
Плюшки без яиц с красивым глянцем: универсальное дрожжевое тесто на воде или молоке и масле, которое выручает при минимуме продуктов и дает мягкую домашнюю выпечку, где блеск обеспечивает обычная сладкая вода.
cvt
Кардамоновые плюшки с «эффектом отрыва» даже в хлебопечке: сверхмягкое опарное тесто насыщается воздухом 300 "гребками", рулет режется на шайбы и собирается в ведерке — в итоге пышная, ярко-пряная выпечка без лишней мороки.
Лика
Перестаньте гадать с дрожжами: точные режимы по ГОСТ и понятная формовка в этом рецепте дают дома «те самые» московские плюшки — предсказуемо пышные, ароматные и с тем самым вкусом из детства.
Партия воздушных коричных плюшек с орехом и изюмом, которая получается без нервов и липкого хаоса: хлебопечка берет на себя тесто, пергамент спасает противень, а тёплая глазурь делает их настолько притягательными, что остановиться почти невозможно.
Один прием ножницами — и обычный рулет превращается в эффектные плюшки‑«бабочки» с маковой сердцевиной, а сметана и щепотка крахмала дают ту самую нежную крошку и стабильный результат, ради которого обычно бегут в кондитерскую.
Сливочно-ванильные плюшки с изюмом, которые остаются нежными до завтра благодаря крему-пудингу и абрикосовой глазури, а всю рутину с тестом берёт на себя хлебопечка — редкий случай, когда домашняя выпечка даёт «пекарский» результат без суеты.
Зайка
«Нирвана» — те самые маковые булочки и кулич из одного теста, после которых даже «несладкоежки» просят добавку: небольшой белковый штрих делает начинку воздушной, а корочку — притягательно глянцевой.
mamontenok
Как из одного мягкого дрожжевого замеса получить 30 пушистых плюшек с маком и универсальную основу для пирожков и пиццы — гибкую по сладости, бюджетную и пригодную для поста без потери вкуса.
Irishka CH
Холодная расстойка вместо тепла превращает простое ручное тесто без техники в шелковистую, послушную массу с уверенным подъёмом — и уже через час у вас дома кипит конвейер мягчайших плюшек и пирожков, собирающих семью на «ещё тёплые — уже спасибо».
Тришка
Плюшки «Воздушные» с пудингом и ягодами — та самая выпечка, что с первого раза выходит пышной и сочной, позволяет класть ягоды прямо из морозилки без разморозки, а пудинг удерживает начинку и даёт стабильный, действительно впечатляющий результат при минимуме хлопот.
Sonadora
Итальянский подход к дрожжевому тесту — банановое пюре, заварка муки и ночь в холодильнике — превращает эти плюшки с корицей в нежные и долго ароматные, давая тот самый результат «свежо даже завтра», которого всегда не хватает домашней выпечке.
цыганка
Рецепт, после которого вы перестанете спорить с дрожжевым тестом: воздушные плюшки с кашкавалом и чабером стабильно получаются мягкими и исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
Чучелка
Эти морковно-коричные плюшки наконец дают то, чего так не хватает в домашней выпечке: яркий пряно-цитрусовый аромат и сочная, но не мокрая начинка на фоне ненавязчивого теста — тот самый баланс, к которому захочется возвращаться.
Скарлетт
Утерянный и найденный бабушкин рецепт, где одна деталь с корицей превращает быстрые плюшки в тот самый запах детства, который заполняет всю квартиру и заставляет забыть про магазинные булочки.
Из тонко раскатанных слоёв и скрученных лент рождается гигантская, шелковисто‑пышная маковая плюшка, норовящая убежать из формы — именно такой подъем и мягкость хочется получить от домашней выпечки.
Sonadora
Если домашняя сдоба у вас выходит суховатой, эти творожные плюшки на опаре с рикоттой и корицей дают ту самую влажную, шелковистую мягкость под тонкой глазурью, из-за которой булки исчезают быстрее, чем успевает остыть противень.
Omela
Неожиданная связка закваски, кефира и щепотки майонеза дарит плюшки, которые стабильно выходят без магазинных дрожжей, прощают импровизацию и легко вписываются в занятый день — идеальное решение, когда жалко выбрасывать лишнюю закваску и хочется «того самого» аромата домашней выпечки.
ШуМахер
Случайная замена теста оборачивается находкой: мини‑плюшечки с нежной творожно‑медовой серединкой и корицей на рассыпчатой основе выпекаются всего 15 минут и легко становятся новым домашним фаворитом.
Гаша
Два приема формовки и обычные ножницы — и ваше дрожжевое тесто расцветает пышными «хризантемами» и «розочками», решая ту самую задачу «красиво и несложно» с результатом, который выглядит по-кондитерски.
Рома
Когда сладкое нужно прямо сейчас, два листа слоёного теста и любые фрукты превращаются — благодаря щепотке крахмала — в 12 горячих плюшек за считанные минуты, где весь сок остаётся внутри, дольки — целыми и яркими, а на противне — ни капли лишней влаги.
Stern
Пышные творожные плюшки без дрожжей: хитрый «замок» из манки и сиропа удерживает сливовый сок, тесто остается мягким, а легкая глазурь с молоком или ликёром ставит ароматную точку.
Агнесса
Решите проблему "резиновой" дрожжевой выпечки раз и навсегда: сырные розочки на более влажном тесте с щедрым маслом выходят необычно мягкими и сочными — именно то несладкое удовольствие, которого так не хватало к чаю после праздников.
Twist
Рецепт Бертине решает вечную проблему «вкусно только из печи»: получаются воздушные шоколадные плюшки с влажной, ароматной мякишкой и устойчивым заварным кремом с фисташками, которые остаются соблазнительно нежными до самого утра.
nonna4ka
Верните на стол вкус мультика: плюшки Фрекен Бок с той самой воздушной мякотью, щедро карамелизованной сахарной корочкой и фирменной формой — благодаря четкой, надежной технике для домашней кухни.
Стряпуха
Постные плюшки, которые получаются удивительно воздушными и комфортными для желудка: нестандартный метод «контейнер + горячая вода» заменяет долгий замес, даёт эффект «рваного» теста и оставляет кухню чистой.
Mila007
Булочки‑перевёртыши, где перевёрнутая форма превращает карамель с орехами в глянцевую шапку, а простое тесто без вымешивания даёт такую нежность, что эти «улитки» исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
Asteria
Один замес — два настроения: овощи уходят прямо в тесто, без лепки, вы одновременно получаете булочки к супу и плюшки к чаю, а вся тяжёлая работа остаётся хлебопечке.
Mila007
Когда хочется тёплой шоколадной выпечки без марафона у плиты, эти плюшки с Нутеллой превращают простое тесто в девять воздушных завитков с расплавленным шоколадом и неожиданным приёмом — идеально ровной нарезкой обычной ниткой.
Кроша
Неожиданная пара — сладковатый лук и поджаренный мак — в пышной дрожжевой плюшке с лункой от стакана: один выразительный прием превращает обычные продукты в выпечку с характером и ароматом, перед которым невозможно устоять.
Кроша
Картофельные хлопья и ночная расстойка превращают эти плюшки с изюмом в по-настоящему вздыбившиеся, влажно-нежные и цитрусово-ароматные булочки — наконец-то решение для тех, кого утомили сухие и быстро черствеющие варианты.
bori
Плюшки с корицей за 20 минут, где лёгкая кисточка Бейлиза добавляет сливочно-пряный шлейф — идеальный способ мгновенно превратить обычный вечер в тёплый домашний ритуал.
Баба Дуся
Плюшки с корицей, изюмом и орехами, которые благодаря пахте и тандему дрожжей с содой разрастаются до почти пирога, остаются невесимо‑мягкими и — за счет маленького приема — держат начинку без потеков, так что их просят печь каждые выходные.
Пекарь-самоучка
Альтернатива пампушкам без дрожжевой возни: слоёные плюшки на готовом тесте с двойной сырной начинкой и чесночным штрихом, которые за 20–25 минут становятся идеальным несладким «спасательным кругом» для борща и неожиданных гостей.
цыганка
Неожиданный твист: привычное «чесночное» тесто превращается в 15 румяных сладких плюшек с сочной финиково-маковой начинкой (спасает даже сухие финики) и требует всего 15–20 минут в духовке.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind