Плюшки "Наследство от любимой бабушки"

Ингредиенты
Молоко	1 стакан
Дрожжи свежие	100 г
Сахар	3 ст. ложки
Маргарин	200 г
Яйца	2 шт
Мука	5 стаканов

Способ приготовления

• Молоко с сахаром немного подогреть, растворить в нем дрожжи, тщательно размешать и оставить в тепле на 10 минут (пока не поднимется шапочкой). Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Раскатать тоненько и сформировать в виде небольших круассанов с любой кисленькой начинкой. Обмакнуть каждый сначала в растопленной масло Где-то грамм 40 понадобится), а потом в смесь сахара с корицей. Расстоять в тепле минут 10 (я в теплой духовке на подогреве) и выпекать до легкого зарумянивания.

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Это любимые плюшки из моего детства, но рецепт был утерян давно И вот, разбирая вещи своей любимой бабушки, я его нашла! Именно поэтому, в память о ней в моей семье так они теперь и называются. Делаются очень быстро. Я, в отличие от бабушки, месила тесто хлебопечкой *JOKINGLY*Пекла сегодня – аромат на всю квартиру. Извините, что без фото – фотик сломался. Как куплю новый – вставлю. И еще, покупная корица в порошке нынче г.... редкостное, поэтому я в нее добавляю буквально щепотку свеженатертой палочки корицы – аромат у нее очень стойкий, много не нужно, а то я как-то смолола кусочек в блендере для специй – не выветривался оччччень долго!

Плюшки «Московские» (рецепты) Ellka

Плюшки (тесто без яиц) elenapr

Плюшки «Московские» (по ГОСТу) Лика

Плюшки из мультфильма «Карлсон, который живет на крыше» nonna4ka

Скарлетт , что то дрожжей много, может 10гр?

Извините, сейчас поправлю. :-[Оленька, именно 100 грамм, свежих! Не волнуйтесь, дрожжевого запаха совсем нет, тесто получается очень воздушным, расстойка ведь практически отсутствует.

Я вот тоже заметила, что во всех старых рецептах много дрожжей В новых рецептах их намного меньше Может сейчас дрожжи более ядреные?

Я вот тоже заметила, что во всех старых рецептах много дрожжей В новых рецептах их намного меньше Может сейчас дрожжи более ядреные?

Ага, мне в это году на Пасху такие термоядерные попались, поставила опару, только отвернулась - она уже на полу! А в этих плюшках вроде все нормально.

Я вот тоже заметила, что во всех старых рецептах много дрожжей В новых рецептах их намного меньше Может сейчас дрожжи более ядреные?

Яра, так тесто сдобное, заметила, что в тесто идет 200гр. маргарина?

Скарлет интересный рецепт, главное, что он нашелся.

Яра, так тесто сдобное, заметила, что в тесто идет 200гр. маргарина?

Скарлет интересный рецепт, главное, что он нашелся.

Спасибо! Я сегодня на работу пакетик принесла - уже нетути!

Ага, если еще учесть, что некоторые сотрудницы дома вообще не готовят

Ну тогда ты на их фоне королева, хозяйка, хорошая жена... и т. д.(можно перечислять долго), в любом случае у тебя преимущество перед ними.
(Рецепт уже в блокнот записала, но вот когда испеку вот вопрос.)

О, Скарлет, а температура какая 180, а конвекция 160? У тебя же новая духовка, колись напиши при скольких градусах пекла.

Ага, духовка новая, поэтому все пока методом тыка. Сначала на подогреве (по-моему для тарелок или не знаю как называется - там по умолчанию 60 градусов) минут 10, потом нижний нагрев с конвекцией 170 градусов. Испеклись очень быстро - буквально минут 15, если не меньше. За комплименты по хозяйственности - это да, меня все спрашивают, когда я успеваю. Эх, если бы они знали, сколько НЕ УСПЕВАЮ!

Извините, сейчас поправлю. :-[Оленька, именно 100 грамм, свежих! Не волнуйтесь, дрожжевого запаха совсем нет, тесто получается очень воздушным, расстойка ведь практически отсутствует.

Вериш, спросила утром и пошла тесто ставить не дождавшись ответа, и на 10гр дрожжей. Все великолепно получилось, но может чуть дольше по расстойке. А так все ОК!!!

Вериш, спросила утром и пошла тесто ставить не дождавшись ответа, и на 10гр дрожжей. Все великолепно получилось, но может чуть дольше по расстойке. А так все ОК!!!

Свежих или сухих? :-[Я так думаю, что такое огромное количество дрожжей задумано для быстроты Рецепту-то уже много лет - он еще напечатан на машинке Я так рада, что все получается

Свежих или сухих? :-[Я так думаю, что такое огромное количество дрожжей задумано для быстроты Рецепту-то уже много лет - он еще напечатан на машинке Я так рада, что все получается

Я свежие ложила

Девочки, а если с сухими дрожжями, то пакетик можно взять?

Думаю, можно, только вот как пересчитать? У меня по рецепту 100 г свежих, после экспериментов metel_007 стало ясно, что вполне достаточно 10 г А вообще я заметила, что выпечка на сухих дрожжах отличается по вкусу от выпечки на свежих, поэтому стараюсь, чтобы свежие дрожжи всегда были в холодильнике, но сухие-то удобнее, хранятся дольше

Ух, тыыыииии! Плюшечкиииии! Танюша, пчёлка ты моя неугомонная! Рецепт превосходный! И, как я понимаю, судя по рецептам моего папы, во все рецепты сдобного теста без длительной расстойки всегда кладётся увеличенная норма дрожжей. Чтобы успеть поднять сдобу до выпечки.
Спасибо, что принесла свои плюшечки! Теперь и у меня дома будет жить рецепт твоей бабуленьки!

Девы, мне уже стыдно - чес слово. Фоток куча разных, рецептов новых масса, но вставить не могу - нечем.... Настроить надоть какую-то фигню, а компутерщика маво нетуууу, а кого прошу - все сейчас заняты всякой фигней