🔎
С ДНЁМ ПОБЕДЫ!

Кошари

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: арабская
Кошари

Ингредиенты

Луковые чипсы
лук-репка 2-3 шт.
мука 2-3 ст. л.
масло рафинированное 0,5 л
Рис с чечевицей
рис длиннозернистый 130 г
чечевица коричневая 130 г
масло оливковое (растительное) 4-5 ст. л.
зира молотая 1 ч. л.
чеснок 2-3 зуб.
кардамон 3-5 кор.
соль по вкусу
Макароны
любые макаронные изделия (смесь) 200 г.
соль по вкусу
Соус
лук-репка 1 шт.
чеснок 2 зуб.
масло оливковое (растительное) 3-4 ст. л.
томатная паста 1,5 ст. л.
помидоры или томатный сок 2-3 шт (200 мл)
перец чили свежий или хлопья по вкусу
зира молотая 1 ч. л.
перец черный молотый по вкусу
сахар по вкусу 1 ст. л.

Способ приготовления

Кошари
Лук порезать на полукольца. Посыпать мукой, перемешать. Лишнюю муку стряхнуть. Масло разогреть. Частями класть лук.
Кошари
Обжарить во фритюре до золотистости. Вынуть шумовкой. Положить на салфетку.
Кошари
Чечевицу замочить на ночь. Рис обжарить в масле.
Кошари
Всыпать чечевицу.
Кошари
Влить воду. Я налила воды выше уровня риса примерно на 3 пальца. Добавить соль, специи и чеснок.
Кошари
Отварить до готовности.
Кошари
Лук порезать на кубики. Обжарить, добавить порезанный чеснок и томатную пасту. Обжарить. Паста должна изменить цвет.
Кошари
Влить томатный сок или добавить порезанные помидоры.
Кошари
Потушить до готовности лука и помидор. Добавить специи, посолить, добавить сахар. В оригинальных рецептах добавляют уксус. Сахар не кладут.
Кошари
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде. Чем разнообразнее макароны, тем лучше.
Кошари
Откинуть на дуршлаг.
Кошари
На блюдо первым слоем выложить макароны. Разровнять.
Кошари
Слой риса с чечевицей.
Кошари
Соус.
Кошари
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Чипсы из лука.
Кошари
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Популярное блюдо в Египте. Готовят по-разному.
Для разнообразия постного питания, вполне приемлемый вариант. Рекомендую!

Поделиться…
*kavmins
интересное сочетание, я очень люблю суп из чечевицы и риса, надо попробовать приготовить кошари))) спасибо
*ang-kay
Марина, надеюсь и такой вариант понравится)
*Марика33
Анжела, как ты все красиво и вкусно готовишь! Фотки замечательнейшие! Спасибо!
*ang-kay
Марина, спасибо

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения