Кошари

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: арабская
Кошари

Ингредиенты

Луковые чипсы
лук-репка 2-3 шт.
мука 2-3 ст. л.
масло рафинированное 0,5 л
Рис с чечевицей
рис длиннозернистый 130 г
чечевица коричневая 130 г
масло оливковое (растительное) 4-5 ст. л.
зира молотая 1 ч. л.
чеснок 2-3 зуб.
кардамон 3-5 кор.
соль по вкусу
Макароны
любые макаронные изделия (смесь) 200 г.
соль по вкусу
Соус
лук-репка 1 шт.
чеснок 2 зуб.
масло оливковое (растительное) 3-4 ст. л.
томатная паста 1,5 ст. л.
помидоры или томатный сок 2-3 шт (200 мл)
перец чили свежий или хлопья по вкусу
зира молотая 1 ч. л.
перец черный молотый по вкусу
сахар по вкусу 1 ст. л.

Способ приготовления

Кошари
Лук порезать на полукольца. Посыпать мукой, перемешать. Лишнюю муку стряхнуть. Масло разогреть. Частями класть лук.
Кошари
Обжарить во фритюре до золотистости. Вынуть шумовкой . Положить на салфетку.
Кошари
Чечевицу замочить на ночь. Рис обжарить в масле.
Кошари
Всыпать чечевицу.
Кошари
Влить воду. Я налила воды выше уровня риса примерно на 3 пальца. Добавить соль, специи и чеснок.
Кошари
Отварить до готовности.
Кошари
Лук порезать на кубики. Обжарить, добавить порезанный чеснок и томатную пасту. Обжарить . Паста должна изменить цвет.
Кошари
Влить томатный сок или добавить порезанные помидоры.
Кошари
Потушить до готовности лука и помидор. Добавить специи, посолить, добавить сахар. В оригинальных рецептах добавляют уксус. Сахар не кладут.
Кошари
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде. Чем разнообразнее макароны, тем лучше.
Кошари
Откинуть на дуршлаг.
Кошари
На блюдо первым слоем выложить макароны. Разровнять.
Кошари
Слой риса с чечевицей.
Кошари
Соус.
Кошари
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
Чипсы из лука.
Кошари
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Популярное блюдо в Египте. Готовят по-разному.
Для разнообразия постного питания, вполне приемлемый вариант. Рекомендую!

*kavmins
интересное сочетание, я очень люблю суп из чечевицы и риса, надо попробовать приготовить кошари))) спасибо
*ang-kay
Марина, надеюсь и такой вариант понравится)
*marika33
Анжела, как ты все красиво и вкусно готовишь! Фотки замечательнейшие! Спасибо!
*ang-kay
Марина, спасибо

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту