Запеканка из картофеля и цветной капусты

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: французская
Запеканка из картофеля и цветной капусты

Ингредиенты

капуста цветная небольшая 1 головка
картофель 6 шт
хлебные крошки или панировочные сухари 1/2 ст
пармезан или любой твердый сыр 250 г
соль, перец, зелень по вкусу
Для соуса:
масло сливочное 50 г
молоко 250 г
мука 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Предлагаю попробовать это простое истинно французское блюдо. Картофель и цветная капуста, запеченные под соусом бешамель с хлебными крошками - это просто, но так вкусно!
  • Запеканка из картофеля и цветной капусты Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить до готовности, картофель нарезать кубиками и отварить в соленой воде, добавить перец.
  • Запеканка из картофеля и цветной капусты Сыр натереть на терке.
  • Запеканка из картофеля и цветной капусты Для соуса: растапливаем в кастрюле сливочное масло, добавляем муку и прогреваем ее в масле. Добавляем молоко, взбивая венчиком, продолжаем нагревать смесь. Как только соус загустеет, снимаем с огня (не кипятим). Добавляем в соус половину натертого сыра, перемешиваем.
  • Запеканка из картофеля и цветной капусты Смазываем форму маслом и укладываем слоями капусту и картофель, после каждого слоя добавляем соль и перец.
  • Запеканка из картофеля и цветной капусты Заливаем запеканку соусом.
  • Запеканка из картофеля и цветной капусты Посыпаем сверху хлебными крошками или панировочными сухарями и отправляем в духовку, разогретую до 200*С на 20 минут. Можно дополнительно присыпать верх запеканки сыром.
  • Запеканка из картофеля и цветной капусты Готовую запеканку вынимаем из духовки.
  • Запеканка из картофеля и цветной капусты Сразу подаем к столу.
  • Запеканка из картофеля и цветной капусты Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

4-5 порций

Время приготовления:

50 минут

Программа приготовления:

духовка

lettohka ttt
MariS, Красотища!
kristina1
MariS, Марина, вкуснотища ,.
MariS
lettohka ttt, Наташ, kristina1, спасибо, девочки!
Очень приятно, что простая запеканочка вам понравилась. Она просто палочка-выручалочка по скорости приготовления и по вкусовым качествам. Французы знают толк в еде...
kristina1
Цитата: MariS
Французы знают толк в еде..
да мы и сами не хуже французов.
MariS
Кристин, в этом мы никогда и не сомневались! И наша кухня самая вкусная на свете!
Елена Тим
Ой, хорошо, что вспомнила! Отмечусь тут, чтоб не потерять.
В ближайшее время собираюсь повторить эту вкуснятину.
Маришка, Жди с отчетом.
MariS
Цитата: Елена Тим
Жди с отчетом.

Ну все - теперь не усну, пока ты не съешь все не расскажешь понравилось ли...
нинза
Мариночка, как же красиво смотрится запеканка. Представляю, как это вкусно. Надо готовить. Спасибо!
MariS
Цитата: нинза
Надо готовить. Спасибо!

Ниночка, спасибо! Она такая простая, в стиле кантри - такая очень уютная и домашняя. Буду рада, если пригодится рецептик!
Таньча
Марина, завтра обязательно сделаю такую красотень! Капуста правда из заморозки (приду с работы не забыть бы достать с морозилки), и наверно без картошки, ее дома нет. Спасибо за рецепт.
нинза
Мариночка, от тёплых слов и запеканочки на душе стало светлее. Благодарю!
MariS
Цитата: Таньча
наверно без картошки,

Танюш, ну хоть пару картофелин для аутентичности хорошо бы! Ну а вообще буду очень рада, если понравится - из морозилки капуста тоже вкусная.

Цитата: нинза
на душе стало светлее.
Ниночка! Мне тоже стало теплее, спасибо!
Таньча
Цитата: MariS
Танюш, ну хоть пару картофелин для аутентичности хорошо бы!
Положу. Ровно две штуки и есть дома!
MariS
Цитата: Таньча
Ровно две штуки и есть дома!
Ну вот - уже хорошо! Буду ждать отзыв о результате.
Елена Тим
Маринкааааа! Это шедевр! Нет, ну я ожидала отличного результата, судя по ингредиентам, но то, что получилось... Какая же она вкусная, мамадарагая! Я редко теряю дар речи, но счас прям и слов не подберу.
В самый ответственный момент вдрух выяснилось, что у меня нет цветной капусты (куда делась - фик её знает ), но зато есь брокколи! Она как нельзя лучше сюда подошла. Ооооо! Как же нам понравилось, обалдеть! Картошечка, смешавшись с сырным бешамелем, превратилась в нечто невообразимо нежное, обволакивающее, сливочно-пюрешное, приятно контрастирующее с упругой, свежей текстурой бланшированной брокколи... плюс тянущийся нежный сыыыр с чуть похрустывающей корочкой... Сдохнуть можно блин!)))
Ничёнезнаю, забираю себе рецепт в вечное пользование.
Маришка, спасибо тебе за вкуснятину! И от мужа маво привет!
Не смогла выбрать из двух фоток, такшта, бери обе.
Запеканка из картофеля и цветной капусты
Запеканка из картофеля и цветной капусты
MariS
Цитата: Елена Тим
смешавшись с сырным бешамелем, превратилась в нечто невообразимо нежное, обволакивающее, сливочно-пюрешное, приятно контрастирующее с упругой, свежей текстурой бланшированной брокколи... плюс тянущийся нежный сыыыр с чуть похрустывающей корочкой... Сдохнуть можно блин!)))
Нет, ну это же надо так соблазнительно рассказать о простой запеканке, Лен! (y)Мне аж самой такую вкусную захотелось... Давай ты будешь анонс ко всем рецептам писать?!

Фото у тебя супер получились и хорошо, что оба выложила - красотень красивейшая! Рада, что вам с мужем вкусно было...
Но я же всю ночь не спала, как и обещала - твой отзыв караулила... А ты, небось, наелась и спать. Ладно, за такие фотки прощаю... высплюсь еще.
Елена Тим
Цитата: MariS
так соблазнительно рассказать о простой запеканке,
Дык я ни слова не придумала, ты ж знаешь! Я просто описала то, что получилось. И вот именно что поразило - такой простецкий вроде бы состав, да и способ приготовления не требует каких-то эквилибристских выкрутасов, а результат такой обалденный! Обожаю подобные рецепты!
Цитата: MariS
. А ты, небось, наелась и спать.
Нет, что ты! Я её сегодня утром делала, на завтрак.
Кстати, в следующий раз, а он, я уверена, не за горами, сделаю заготовку этой запеканки с вечера, чтоб утром не возиться. Мне очень понравилось так делать ещё с хлебной твоей запеканочкой - утром достал форму из холодильника, полчасика дал постоять согреться и в духовку её, как грицца, бэз шуму и пыли. Думаю, что и с этой запеканкой ничего не случится за ночь, да и чему там случаться-то, всё ж варёное.
В общем, Мариш, спасибо тебе за ещё один вкусный завтрак!
Песня
Цитата: Елена Тим
Картошечка, смешавшись с сырным бешамелем, превратилась в нечто невообразимо нежное, обволакивающее, сливочно-пюрешное, приятно контрастирующее с упругой, свежей текстурой бланшированной брокколи... плюс тянущийся нежный сыыыр с чуть похрустывающей корочкой...
Цитата: Елена Тим
Сдохнуть можно блин!)))
Точно!

Марина, твой рецепт пошёл в народ!
И правда, очень хороший рецепт. Заныкала себе в закладки.
filirina
Отличный рецепт! Рецепт, который никаким хулиганством не испортишь!
Картошку приварила, капуста была сырая. Вместо бешамеля получился сметанно-яичный соус с добавкой моцареллы и естественно, никаких крошек сверху.
Очень славно вышло! И капустка так приятно чуть похрустывала! Спасибо за отличную идею запеканки!
Запеканка из картофеля и цветной капусты
 [1] 2 Вперед ►





Забыли пароль?

1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск