Голубцы и долма

Ленивые голубцы с грибами в формочках для маффинов/кексов

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Для фарша:
Мясо (свинина или говядина)	300 гр.
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Замороженные опята или любые другие грибы	300-400 гр.
Чеснок	2-3 шт.
Яйцо куриное	1 шт.
Сметана	1 ст. л.
Капуста молодая	1/2 небольшого кочана
Соль, сахар, специи, зелень	по вкусу
Рисовая мука	в зависимости от влажности фарша
Для соуса:
Майонез
Кетчуп
Для формовки:
Листья молодой капусты

Способ приготовления

• Грибы я использую те, которые кроме как в перекрученном виде, больше употребить никак нельзя. В основном это курочки. Они очень водянистые после разморозки. В данном случае я брала опята. После разморозки они становятся очень жесткие. Ну бывает так, останутся, сунешь в морозилку надежде потом употребить. Вот этот рецепт для "потом". Размораживаем их не до конца.
• Мясо слегка подмораживаем.
• Все нарезаем и пропускаем все через мясорубку месте с капустой, луком, чесноком и морковью. Решетку я брала крупную.
• Полученный фарш хорошо перемешиваем. Даем постоять, чтобы оттаяло.
• Затем добавляем сметану и яйцо. Хорошо вымешиваем и понемногу всыпаем рисовую муку. По ложке, хорошо перемешивая. Фарш должен получиться как на ленивые голубцы, может немного пожиже.
• Теперь берем формы для маффинов или кексов.
• На дно кладем лист капусты. Сверху ложкой заполняем форму фаршем с горкой.
• 
• Готовим соус. Смешиваем майонез и кетчуп в раных пропорциях. Смазываем голубцы соусом.
• 
• Накрываем все фольгой и запекаем любым способом: в духовке или пиццепечке.
• Перед самой готовностью снимаем фольгу для придания голубцам запеченной корочки.

 

Примечание

ну уж не знаю что ленивее

Похожие рецепты

Голубцы с рисом, мясом и айвой (natamylove)

Голубцы по-корейски (моя версия) (Zhannptica)

Голубцы тушенные в молоке (в горшочке) (V-tina)

 

Ириша, какие симпатичные маффины получились! и главное - в пиццепечке я бы никогда не додумалась сделать такие вкусняшки) Обязательно попробую сейчас постный вариантик, есть рыба, должно тоже вкусно получиться

[Ирочка,]

Ирочка, спасибо за идею! Я мафины мясные довольно часто делаю, а вот голубцы. И чего я сегодня фарш не купила, крутила ведь в руках

[Марина]

Марина, на здоровье! С рыбкой отлично получится! Сочно
Ксения, ничего) Готовим ведь постоянно Еще будет повод

[Туманчик]

Туманчик, Иришкина, очень правильные голубцы, вот то что доктор прописал, спасибки дорогая!!

Туманчик, спасибо за рецепт!!!

[kristina1]

kristina1, Елена Василисовна, всегда рада)

[Туманчик]

Туманчик, спасибо большое. Классный рецепт - взяла в закладки

[Вита]

Вита, на здоровье! Надеюсь не залежится)

Так, записую
Спасибо, дорогая, за ленивый рецепт!