Голубцы в свекольных листьях

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Листья свеклы (мангольда) молодые

25-30 шт.

Мясо (у меня свинина)

500 г.

Рис

60 г.

Лук репка

2 шт.

Морковь

1 шт.

Томатный сок

400 мл.

Вода

200 мл.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу 2 ст. л.

Перец черный молотый

по вкусу

Лавровый лист

1-2 лис.

Перец душистый горошком

4-5 шт.

Чеснок

2 зуб.

Растительное масло

Способ приготовления

 

 

Рис промыть и отварить до полуготовности.

 
 

 

Листья промыть.

 
 

 

Каждый листочек подержать 30-60 секунд в кипятке.

 
 

 

Мясо с одной луковицей прокрутить через мясорубку. Посолить, поперчить и смешать с рисом.

 
 

 

На каждый листочек положить немного фарша.

 
 

 

 

Завернуть, подвернув края. Отрезать лишнее. Или завернуть трубочкой, края затолкать внутрь и отрезать край.

 
 

 

В итоге получаются вот такие голубцы.

 
 

 

Каждый голубец слегка обжарить с двух сторон на растительном масле. Этот пункт можно пропустить, но так вкуснее.

 
 

 

Голубцы сложить в форму для запекания. Положить в нее лавровый лист, перец душистый горошком и порезанный чеснок.

 
 

 

Лук обжарить до прозразночти, добавить морковь и, на медленном огне, довести до мягкости моркови.

 
 

 

Влить томатный сок и воду. Довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить сахар.

 
 

 

Залить голубцы.

 
 

 

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, прикрыв свободно фольгой, на 40 минут. Фольгу убрать и запекать еще 20-30 минут. Ориентируйтесь на готовность и мягкость листьев, и свою духовку.

 
 

Готовить не сложно. Главное-делать это с любовью к своим близким!

 

 

Запеканка в стиле долмы
(ang-kay)

 

Программа: плита

Порций: 25-30 шт

Примечание

Все очень вкусно. Рекомендую!

Похожие рецепты

Голубцы из савойской капусты в скороварке OurssonРома

Голубцы с рыбой (постные)ang-kay

Голубцы ленивые в мультиварке Cuckoo 1054Чучелка

Анжела, с удовольствием бы приготовила такое блюдо, т. к. люблю свёклу во всех видах, жаль только, что листья мангольда у нас днём с огнём не сыщешь Раньше выращивала свёклу мангольд на даче, сейчас дачи к сожалению нет Голубцы миниатюрные симпатюлечки на один укус

У меня листья свеклы. Мангольд ни разу не садила.

миниатюрные симпатюлечки на один укус

Красивенькие, но на два

У меня листья свеклы. Мангольд ни разу не садила.

Ну если в свекольных листьях понравилось, в мангольде ещё вкуснее будет т. к. они более нежные и более сочные. Просто сужу по своему региону, у нас листья простой свёклы, пожалуй, грубоваты будут

Красивенькие, но на два

Большому куску рот радуется, хотя смотрятся малюсенькими

пожалуй, грубоваты будут

Я свеклу сажу поздно. У меня она еще молодюсенькая.

Наконец-то свекольные листья выросли достаточно большими. Вкусные голубцы! Добавила в фарш зубчик чеснока. И риса положила вполовину: мясо люблю... ang-kay, спасибо!

TATbRHA, на здоровье)

Анжела, виноградные листья только надо брать молоденькие, тогда они мягкие, слегка кисленькие, вкусные. Позже они жестковатые. Мне еще нравятся за размер, сразу можно смело один слопать.

Марина, можно и не один)

Анжела, не второму места не хватит во рту