*Qween
Nat_ka , не получается сделать качественное фото коробочки от ступки. Очень отсвечивает. Название фирмы - STOHA DESIGN, Германия.

Ступки

Ступки

А я теперь очень хочу контейнер для хранения зелени.
*Фрекен Бок
Lissa, и я на нее смотрю. А та, что такой же формы, но по 175 гривен, она намного меньше? Стоимость зависит только от размера или от цвета мрамора? Мне еще вот эта понравилась. Она очень маленькая?

img.b.pID2151.jpg
Ступки
*Lissa
Цитата: Фрекен Бок

Lissa, и я на нее смотрю. А та, что такой же формы, но по 175 гривен, она намного меньше? Стоимость зависит только от размера или от цвета мрамора? Мне еще вот эта понравилась. Она очень маленькая?
Я поняла что цена зависит только от модели и размера. Главное чтобы площадь пестика была большой. Я съезжу на этой неделе посмотрю. Позже доложу о результатах.
*Irina @
Цитата: Фрекен Бок

Lissa, и я на нее смотрю. А та, что такой же формы, но по 175 гривен, она намного меньше? Стоимость зависит только от размера или от цвета мрамора? Мне еще вот эта понравилась. Она очень маленькая?

Фрекен Бок, тоже видела такие ступки. Но внутри белый налет , как мел (там ведь матовая поверхность после обработки) и меня заинтересовало - исчезнет ли все это после мытья и работы с ней, потому что очень берется , если попробовать рукой?
*obgorka_gu
Цитата: Irina @

Но внутри белый налет , как мел (там ведь матовая поверхность после обработки) и меня заинтересовало - исчезнет ли все это после мытья и работы с ней, потому что очень берется , если попробовать рукой?
Эти ступки конечно очень привлекательны! Смотрела я на подобные у нас в ЕВродоме, но мысль у меня тоже была подобная. Помнится в детстве в классики играли мраморной биткой, если мела под рукой небыло, можно было постараться и почертить биткой, вот и думаю если в ступке с пестиком при определенном нажиме и трении наверное и часть мрамора переходит к специям? Или мне только так кажется? А от прилавка со ступками очень трудно отходить было, такие хорошенькие и размеры разные
*julifera
Цитата: Фрекен Бок

Lissa, и я на нее смотрю. А та, что такой же формы, но по 175 гривен, она намного меньше? Стоимость зависит только от размера или от цвета мрамора? Мне еще вот эта понравилась. Она очень маленькая?

Фрекен Бок, у меня вот такая мраморная ступка GIPFEL 5453
покупала за 175 грн перед Новым годом

Ступки
Она по моим понятиям средняя по размеру, но мраморных не так уж и много размеров. Если нужно могу обмерить сегодня и сказать размер.

Очень удобно её держать на коленках и возюкать пестиком, типа медитации
Травки хорошо перетирает, кардамон, а вот чеснок в мраморной просто скользил, вилкой и то легче было бы подавить. Думаю горошинки в ней не удастся подавить, они просто будут вылетать, насечка на пестике и внутри ступки не сильно шероховатая

В этом плане керамические более шероховатые, но они бьющиеся.
Я одну немецкую (перед тем как купить свою) наверное неделю обхаживала, все брала в руки и понимала что она ужасно тарахтит и звенит и что её коцнуть - раз плюнуть, и не стоит она 180 грн аж никак

Насчет пыли от мрамора - пыталась я пыль сделать трением в голой ступке - не получается, наверное нужно сильнее долбить пестиком чтобы её выколотить, но у меня сил не хватит
*БуБу
Девочки, а зачем эти ступки? Несколько раз стояла у прилавка со ступками, даже возникало желание купить, но по скольку не знала зачем оно мне надо, удалось устоять.
*Cubic
БуБу у меня ступка не такая модная, как у девочек - самая обыкновенная, фарфоровая (химически инертная ) из лаб. оборудования.. (кстати еще и недорогая ) уже очень давно, несколько лет. Постоянно пользуюсь: потолочь кориандр с тмином для хлеба, кпримеру.. другие специи тоже в ней. Чеснок с солью раньше перетирала, но теперь я этого не делаю - она у меня только для сухих специй, чтоб не пропитывалась чесночным запахом.

Как-то надо было таблетки крошить - тоже в ней
*obgorka_gu
Цитата: БуБу

Девочки, а зачем эти ступки? Несколько раз стояла у прилавка со ступками, даже возникало желание купить, но по скольку не знала зачем оно мне надо, удалось устоять.
Медитировать с травками и специями ! А запах...!
*julifera
Цитата: БуБу

Девочки, а зачем эти ступки? Несколько раз стояла у прилавка со ступками, даже возникало желание купить, но по скольку не знала зачем оно мне надо, удалось устоять.

БуБу, в принципе ступку можно даже считать роскошью, то есть это то без чего можно спокойно прожить.
Но у меня возникло острое желание небольшие щепотки трав смешивать и смотреть что из этого получается, сам процесс перетирания доставляет удовольствие на тактильном и обонятельном уровне
*julifera
Цитата: Cubic

БуБу
Как-то надо было таблетки крошить - тоже в ней

Вообще ступки у аптекарей как раз пользовались популярностью.
Думаю что мраморная таблетки покрошила бы неплохо, при условии что они не шарики
*Фрекен Бок
А мне, а мне сегодня Lissa такую вот ступку с пестиком-грибком купила! Ждем связного. Я собираюсь в ней толочь перец для супов и соусов. Потому что если покрутить мельничку над кастрюлей, перец из-за пара перестает сыпаться. А если честно, я просто Qween обзавидовалась, ее ступкой просто брежу. В Гипфеле у нас видела только металлические ступки.
*julifera
Цитата: Qween

julifera, Вы не поверите, но у меня на кухне эта мраморная ступка , чуть ли ни предмет первой необходимости .

Qween, конечно поверю

Пока её в доме нет, то вроде как и без неё обходишься, а как привыкнешь к ступке, так и не представляешь как без неё жить раньше можно было

*Фрекен Бок
Цитата: Lisss's

Фрекен Бок, хочу такую ступку - подскажите, пожалуйста, она какого размера? это та, к-рая за 195, или за 175грн?
Наружный диаметр 12,5 см, внутренний - 9,5 см. Высота 6см. Вес 1900: ступка 900 и пестик 1 кг. 175 гривен. Цена зависит от цвета мрамора, я так поняла. Моя серенькая. Черные, зеленые дороже.
*Lissa
Самые дорогие ступки зелёные, типа малахит. Я брала в руки все. Мне больше понравились за 175 грн. Есть чуть-чуть меньше(125грн) и чуть -чуть больше. Но они говорят что цена ещё зависит от поставки.
*Lisss's
Фрекен Бок, Lissa - спасибо за ответы Фрекен Бок, как она Вам в употребелении - достаточный объем, не маленькая она? Я как раз хочу серенькую, только не могу определиться, такую брать или побольше....
*Zubastik
Расскажите для тех, кто в танке, что вы в ступках делаете? Я понимаю вроде для чего она, но применения в домашних условиях совершенно не нашла. Стоит у меня в шкафу ступка новая, думаю совершенно не нужное приспособление, может ошибаюсь?
*Фрекен Бок
Lisss's , ступка по размеру в самый раз, совершенно не маленькая. Последнее слово в этом вопросе, конечно же, за Lissa, она все ступки видела вживую. А вот что поняла из разговора с менеджером. Ступки с пестиком-грибком у них двух размеров, артикли 695 L (моя) и 695, она меньше. Есть ступка самая большая, так мне ответили, я так поняла, вот эта. Стоит 280 гривен. Диаметр ее 17 см. Но пестик я такой не одобряю.

Zubastik, измельчаю в ней конкретно, перец, зиру, пряности (для пряников), сухие травки для соусов. Все это источает одуряющие ароматы и меня лично с ума сводит сам процесс: ступка гладенькая, красивенькая, тяжелая, так она тарахтит классно в процессе! На звук приходят муж и дети и просят дать потереть. Муж, который все мои приобретения считает блажью, ступку принял почти сразу, несмотря на дикую (не скрою) ее цену.

img.b.pID1580.jpg
Ступки
*NIZA
Приветствую вас, хлебопёки.
Спешу к вам подельться своей радостью. Сегодня, убирая в шкафу, обнаружила(случайно, чесслово) аккуратно упакованную ступочку, стоит моя красавичка, дожидается 8 марта, разглядеть хорошенько не успела, муженёк мой "засёк", сделала вид, что не заметила, пусть думает, что это сюрприз. Она такая классная... мраморная, чёрно-белая. Прям и не знаю, дождусь-ли праздника , радуюсь, как первоклассница. Мож у меня с мозгами не всё в порядке? Это ж как надо было его своими хотелками достать? А может он мечтает, что я сяду в эту ступку и улечу нафик? Не дождётся, в крайнем случае буду по вечерам прогуливаться, свежим воздухом дышать!!!
*Lydia
Когда-то я, как и БуБу, недоумевала: чего это вы все, девушки, от ступок млеете? Я вот без неё живу, и вроде нормально. А тут по наследству от свекрови досталась нам ступка с пестиком. Обычная, "старорежимная", белая, кажется, керамическая. Очень тяжёлая. И оказалось, что это такая замечательная штука! Хотя и не могу сказать, что занимает центральное место на кухне. Любые специи очень хорошо перетираются, а только что растёртые та-а-ак пахнут! Знала бы - купила бы сама давным давно...
*izvarina.d
А у меня ступка чугунная, тяжеленная. Люблю я ее очень, но травки и чеснок с маслом в ней перетерать нельзя , подходит только для сухих продуктов. Я когда-то в ней даже сахарную пудру делала (пока кофемолки не было) без напряга .
Ступки
Ступки

А мечтаю я о такой
Ступки

Девочки, украинки! Может кто встречал такие ступки у нас в продаже, подскажите, пожалуйста . Так хочется обзавестись этой ступочкой, прям сил никаких нет .
*Nata333
А почему именно мраморные Мрамор же в принципе пористый и мягкий материал
У меня такая
Ступки
Очень довольна, и на Украине купить можно.
*celfh
Недавно вот такую купила. Очень нравится, небольшая, места мало занимает.
Ступки
*izvarina.d
А я, недавно, купила в "Мэтро" вот такую:
Ступки
но, ту, заветную, все равно хочу!
*izvarina.d
Цитата: celfh

Ой, как много ступок И для каждой работа находится?
Ну, да. Чугунная годится для сухих продуктов, а в мраморной и травки свежие, и чеснок... А вообще, ох... люблю я штучки всякие, прям болезнь какая-то.
*ЖивчикЪ
Вот такая ступка самая лучшая:

🔗

Ей, наверно, лет 100 уже.
Да, помню, как я в детстве мак в ней толкла.
Тот "пестик" или как он там называется, поднять нельзя было. Но мак получался супер!

*Senpoliya
А мечтаю я о такой
Ступки

Девочки, украинки! Может кто встречал такие ступки у нас в продаже, подскажите, пожалуйста . Так хочется обзавестись этой ступочкой, прям сил никаких нет .
это штучка французского дизайнера. Впервые увидела такую у Юлии Высоцкой на кухне в программе"Едим дома" можно заказать через ebay
Цена конечно 143 евро (и это за средненькую) без учета пересылки ( а она будет прилично стоить вещица не из легких)
*Алим
Девочки, а какой пестик удобнее - грибок или тонкий?
*Senpoliya
удобнее нечто среднее
*маугли
мне кажется грибок... А дизайнерские.. ох-ох-ох... но красивые..
*Pogremushka
У меня обычная ступка из IKEA, среднего размера, цена вопроса 300 рублей с копейками. Не успела я на тот момент ступкой заболеть, но уже знала что эта вещица не из дешевых. А поскольку в Икею попадаю в лучшем случае раз в год (нет у нас ее), то увидела и хапнула не глядя. Пестик узковат, был бы пошире было бы лучше.
Я в ней сушеную цедру перетираю - милое дело.
*Nat_ka
Цитата: Алим

Девочки, а какой пестик удобнее - грибок или тонкий?

Мне кажется "грибок", из-под тонкого у меня обязательно что-то вылетает на стол
*Флора
Цитата: julifera


Насчет пыли от мрамора - пыталась я пыль сделать трением в голой ступке - не получается, наверное нужно сильнее долбить пестиком чтобы её выколотить, но у меня сил не хватит

Товарищи, подскажите, как быть! Я себе купила на днях мраморную ступку, но стоит сделать пару кругов пестиком по дну, как сразу и на пестике и на дне ступки мраморная пыль! Я в ней уже и соль крупную перетирала, и крупы, и мыла её - все равно пыль появляется! Как то не хотелось бы, что бы эта пыль в специи и еду попадала.... Кто еще с этим встречался? Неужели только моя крошится?
*julifera
Флора, наверное зависит от фирмы изготовителя.

Дело в том что я свою мраморную ступку Gipfel вообще забросила и как раз потому что она вообще ничего не терла, даже пыли из неё не вытрусить, пестик просто тупо скользит и все.
Зря выброшенные деньги, дорогая была...

А есть маленькая китайская низкая ступочка - она и трет замечательно и пыли нет.
Так что я даже и не знаю.
Нужно живьем наверное при покупке смотреть, пробовать потереть пестиком по кругу, если очень много следов остается, значит
Если нет следов - тоже
Моя малышка давала слабый след.
*Наталия К.
julifera, можно на Вашу ступку посмотреть. Тоже мучаюсь какую купить . Пока остановилась на этой
Ступки.
Что скажите за эту ступку?
*julifera
Цитата: natalisha_31

julifera, можно на Вашу ступку посмотреть. Тоже мучаюсь какую купить . Пока остановилась на этой
Ступки[/URL].
Что скажите за эту ступку?

natalisha_31 - я не знаю что и сказать за такие ступочки...

Дело в том что ФрекенБок купила похожую и была очень довольна (на 1 страничке фотка есть и отзыв).
Но тогда в 2009 были одни ступки, а сейчас их уже разных расплодилось столько
Судя по вашей фотке, это кодировка фирмы Гранчио если не ошибаюсь, я их даже в руках не держала.
Но дело даже не в этом, я тогда так загорелась таким пестиком, а когда взяла его в руки со ступкой поняла - что это не моё, оно мне было совершенно не в руку, я не смогла им работать, совсем...

Поэтому могу только поделится советами по выбору ступки с обычным пестиком.
Пестик должен быть:
- обязательно НЕ короткий, в меру длинный пестик лежит в руке удобно и надежно;
- достаточно расширен к низу;
- нижняя часть пестика может быть разной округлости, и нужно в каждой конкретной ступке проверять прилегание пестика к донышку и бочкам ступки. То есть понятно - что если пестик касается только одной точкой (то есть он очень выпуклый и заострен в центре) - то перетираться будет плохо.

Вот моя малышка, которую я очень люблю, она шла в коробке без особых опознавательных знаков, хоть и Китай, но оказалась самой-самой удобной:

Ступки

Ещё у меня есть каменная большущая тяжеленная ступка от Факельман, в ней хорошо зелень перетирать, (потому что мрамор не переносит кислую среду), или работать с крупными вещами.

Ступки

А вот тут я писала о Гипфелевской, которая не понра:
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=18969.0
*Инуся
Цитата: natalisha_31

julifera, можно на Вашу ступку посмотреть. Тоже мучаюсь какую купить . Пока остановилась на этой
Ступки[/URL].
Что скажите за эту ступку?

У меня такая. НО! Один момэнт. Пришлось в процессе её чуток подгонять, малёха по диаметру неидеально подогнана и в кое-каких плоскостях тормозит. Поэтому прокрутить желательно в магазине, чтоб свободно прокручивалась, плавно, без тормозов. Ну правда муж её малость проработал, и даже надфильком в некоторых точках, и щас трёт практиццки сама . Мне нравится. Увесистая, и налегать не надо...
И малюсенькая есть, с лабораторного набора, тоже каменная. Диаметр не более 4,5-5 см и такой же крохотный пестик-грибок. Тоже прикоьно. Я в ней кардамон тру.
*Наталия К.
Ура, и я оступилась. За, что отдельное спасибо Инусе. Вот такая ступка теперь есть у меня
Ступки
А теперь хочу рассказать как доехала ко мне моя ступка. Значит купила мне Инусик, ступку в Мариуполе. И попросила я ее отправить мне автоперевозчиком Деливери, на что Инна согласилась. Девочки отправила она мне ее 3 апреля и в декларации указали срок прибытия 4 апреля. Значит приезжаю я на склад перевозчика 4-го числа, а моей ступки нет. Говорят, что такая посылка не поступала. Значит я звоню Инне, она звонит в свою транспортную компанию там говорят, что отправили ее 3-го числа, получается, что с Мариуполя она выехала и пропала. Связались со службой безопасности Деливери, те начали искать мою посылочку и отзваниваться Инне. А получилось, что машина приехала на транзитный склад в Донецк и там ее вместе с другим пакетом в котором были документы отправили в другом направлении неизвестно куда. Но потом по камерам слежения нашли мою ступку и документы. И вот сегодня я ее получила . Вот такая история произошла с моей ступочкой. Из этого следует вывод, что на складах автоперевозчика Деливери, работают рассеянные люди. Все хорошо, что хорошо заканчивается. Но осадок остался
*Nat_ka
А это мои (одной нет на фото, самой большой):

Ступки
*Наталия К.
Nat_ka, красивые ступки. А самая маленькая из чего сделана?
*Nat_ka
маленькая, она такая низенькая - фарфоровая или из чего-то, похожего на чашки чайные.
*Наталия К.
Так в ней и толочь осторожно надо, что не раскололась?
*Nat_ka
Цитата: natalisha_31

Так в ней и толочь осторожно надо, что не раскололась?

Нет, она не тонкая. Вспомнила нужное слово "керамическая". В ней хорошо перетирать, она для чесночно-пряных смесей.
*RoLiS
А у меня вот такой раритет есть. от бабушки досталась. Думала ей лет 100 . но на донышке есть значок похожий на ОТК . Значит советского периода штучка. Весит 2.80 и пестик на 1 кг . медная . Она у меня просто как память . не пользуюсь . А вот бабушка в ней кусковой сахар разбивала . Однажды такая мелькнула в каком-то фильме . Может у кого еще подобня в доме живет . с историей ...Ступки Ступкиа
*kava
Ну и я уж тогда похвалюсь своей ступкой Она мне так по-цвету нравицццааа. Очень люблю в ней травки перетирать и орешки измельчать. А вот чеснок с маслом не рискую. Мне кажется, что потом запах невозможно будет вывести.

Ступки

Пестик одинаковый с обеих сторон.

Ступки
*Grypana
Цитата: RoLiS

А у меня вот такой раритет есть. от бабушки досталась. Может у кого еще подобня в доме живет . с историей ...

У меня почти такая ступка есть! Найду - сфотографирую, т. к. всю посуду на время ремонта расфасовала по коробкам.
Ну, конечно, у меня не медная и ей всего около 30 годков, но похожа. По маминому заказику вытачивали на оборонном заводе (раньше так там мужики для себя подрабатывали, "налево"). Еще деревянная имеется - там я толку яичную скорлупу.
*izvarina.d
Цитата: kava

Ну и я уж тогда похвалюсь своей ступкой Она мне так по-цвету нравицццааа. Очень люблю в ней травки перетирать и орешки измельчать. А вот чеснок с маслом не рискую. Мне кажется, что потом запах невозможно будет вывести.

kava , не боись, отмывается от чеснока, даже намека на запах не остается . Я в своей, мраморной, толку чеснок с крупной морской солью, развожу холодной кипяченой водичкой+оливковое масло и подаю на стол эту заправку прямо в ступке (без пестика) к драникам.
*chaki2005
Девочки, посоветуйте. Что скажите про такую ступку. Вчера надыбала и цена понравилась-49гр.
Она из небольших.

🔗 🔗

🔗 🔗
*Сливочная
Если не ошибаюсь, то эта ступка выточена из пакистанского оникса, полудрагоценный, очень мягкий и податливый в обработке камень. Я люблю этот поделочный камень, у меня основание настольной лампы из оникса, а также настольный письменный прибор, фигурки, вазы, большие и малые подсвечники-канделябры. А вот в качестве ступки даже бы бесплатно не взяла. Он по плотности, почти как мыло. Купите фарфоровую ступку, ведь вам нужна крепкая рабочая лошадка, а не музейный экземпляр в витринном шкафу.
*Сливочная
Лучше купить фарфоровую ступку, запечённый в муфельной печи фарфор становится очень твёрдым и крепким. Размалывать будете очень быстро только специи, а не стенки ступки из камня. Почему из мрамора делают скульптуры? А потому, что относительно легко режется и просто отсекать не нужное. Фарфоровая ступка вообще без конкурентов! Пестик может быть любой формы, какой приглянется, тот и берите. Возьмите ступку средней величины, не большую, не маленькую. Чтобы можно было растереть 2-3 столовые ложки специй, не больше. В слишком большой ступке нужно прикладывать много физических сил, в мелкой не разотрёшь за раз 2-3 ложки специй. Поэтому для одновременного и однократного измельчения специй под женскую силу рук пригодна именно ступка средней величины.

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту