Салат «Каприз»

Салат «Каприз»

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
капуста свежая	0,5 кг
куриное филе	1 половинка
белый хлеб	2 ломтика
ЗАПРАВКА 1
Майонез	2 ст. л
ЗАПРАВКА 2
оликовое (подсолнечное) масло	2 ст. л.
горчица	1 ч. л.
уксус яблочный	1 ч. л.
соль, сахар	по вкусу
сыр твердый натертый	50 гр

Способ приготовления

• Филе отварить или приготовить в микроволновке (5 минут). Хлеб нарезать на меленькие кубики (не более 5-7 мм) и подсушить в духовке или микроволновке. Мясо измельчаем так же как и сухарики.
• Нашинковать капусту не очень тонко, смешать с мясом и заправить. Тут у меня два варианта или просто майонезом или немного взбитыми маслом+горчицей+уксусом+0,5 ч. л. соли+0,5 ч. л. сахара. С майонезом вкус более нейтральный, со второй заправкой более ароматный. Перед подачей смешиваем с сухариками и посыпаем сыром. Если блюдо ставится на праздничный стол, то сухариками посыпаем сверху и следующим слоем уже сыр.
• Салатик получается очень легким. Попробовала его в кафе, очень понравился. Теперь частенько готовлю сама.

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Время приготовления:

20 мин

А как филе в микроволновке приготовить?

А как филе в микроволновке приготовить?

Очень просто. Положите мясо или в пластиковый контейнер (специальный, для микры, выдерживающий высокую температуру) и накройте крышкой, оставив один кончик не закрепленным, для выхода пара. Или в накрытую стекляную посуду, то же оставив небольшое отверстие для выхода пара. Иначе взорвется и все обрызгает. Ставим мощность где-то на серединку (ватт 450-500) и включаем на 5-6 минут. Даем остыть и нарезаем. Всё.

[Алена,]

Алена, а воду не добавлять, когда делать филе в микроволновке?
И я правильно поняла- капусту не жать руками?

[Алена,]

Алена, а воду не добавлять, когда делать филе в микроволновке?

Нет, филе само по себе сочное, а крышка не дает испариться лишней влаге

И капусту не нужно жать руками, как в капустном салате?

Молодая капусточка такая нежная, куда ее еще жать. А вот зимнюю лучше мельче нарезать. Мне нравится когда капуста хрустит во рту. А лишний сок особо не нужен.

[Алёна,]

Алёна, поняла!

Какой чудный рецептик, особенно с заправочкой 2 прямо диетический вариант!

Аленка! я с превеликой благодарностью!
даже мой привереда сын, который из салатов употребляет оливье (причем ТОЛЬКО то, что я готовлю) и квашеную капусту – заценил – сказал «Бомба!»
так что спасибище тебе за этот салат!
капуста у меня была пекинская, заправка получилась сборная 1+2, но без уксуса
На очередти такой же салат, но с савойской капустой.
Впервые ее купила – что за капуста такая?

Рада, что понравилось

Заправка, как я уже говорила, должна быть жидковата и, желательно, с ноткой горчицы. Так что разведенный маслом майонез тоже подходит