Пампушки с чесноком к борщу по-украински

[Чесночный соус:]

Пампушки с чесноком к борщу по-украински

Категория: Выпечка

Кухня: украинская

Ингредиенты
свежие дрожжи	10 гр
мука	500 гр
масло растительное	2 ст. л.
вода (или с молоком пополам)	1 стакан (250мл)
сахар	1 ст. л.
соль	1 ч. л.
яйцо (можно без яиц делать - тесто будет нежнее)	2шт (минус желток на смазку)

Способ приготовления

Пампушкис чесноком - очень вкусное дополнение к украинскому борщу.

Замесить опарное тесто и оставить его подойти в теплом месте на 1 час.
Разделываю на шарики по 50 гр, формую, смазываю каждый раст. маслом и укладываю их плотно (!) в форму с бортиками. Даю им подойти 30 мин. в теплом месте, примерно до увеличения в объёме в два раза.
Смазываю поверхность пампушек взбитой смесью желтка и сливок (молока), выпекаю 30-40 минут при температуре 180*С.
Пока пекутся пампушки, приготовим соус.

Чесночный соус:
6 крупных зубчика чеснока
подсолнечное масло - 4 ст. ложки
вода - 4 ст. ложки
соль - по вкусу.

Для этого растираем (давим) чеснок с солью, добавляем масло, воду, и тщательно перемешиваем. Соус должен быть густым, как сметана. Готовые пампушки разбираю на отдельные шт., складываю в кастрюлю, поливаю чесночным соусом, перемешиваю (встряхиваю), пока не пропитаются чесноком. Укутываю.
Всё, приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

17-18

Время приготовления:

30-40 минут

Примечание

Бока у пампушек должны быть именно без боковушек (для этого их складываем близко в форму), так они лучше пропитаются чесночным соусом

Что-то не получается вставить изображение..

[Как вставить фото в своё сообщение]

Что-то не получается вставить изображение..

МИША, сюда идем Как вставить фото в своё сообщение

Спасибо за рецепт, с возвращением!

[МИША]

МИША, ураааааа!!! Миша вернулась!!! Теперь мы вдвое в сто раз больше пампушек напечём!!!

[МИША]

МИША, ураааааа!!! Миша вернулась!!! Теперь мы вдвое в сто раз больше пампушек напечём!!!

Я тоже, периодически Мишу вспоминала, как здорово, что вернулась .

МИША-Стеллочка!! где ж ты пропадала то??

Спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь.

[Рома,]

Рома, спасибо, что пришла на помощь!!! вроде загрузила
Даа, давненько, видно, меня не было, новшеств на форуме много! Придется привыкать

Гаша, Габи, Сусля, Кошатница девочки, спасибо за теплый приём

На доброе здоровье

[Рома,]

Рома, спасибо, что пришла на помощь!!! вроде загрузила
Даа, давненько, видно, меня не было, новшеств на форуме много! Придется привыкать

Да, привыкнуть быстро можно, да и мы поможем, ежели чего....
Главное - чтобы форум не покидала, заходила почаще, и рецептов много-много приносила, таких хороших всегда, вкусных, познавательных, красивых...

[МИША,]

МИША,
Очень рада Вашему возвращению!!!

Утащила в закладки

сегодня приготовила по Вашему рецепту помпушки - получились просто класс, высокие зажаристые вкуснятина. Спасибо

Утащила в закладки. Надо попробовать сдалать самой, пробовала лет 15 назад, свекровь делала, объеденье.
Спасибо за рецепт.

[МИША]

МИША, спасибо огромное за рецепт, но чесночный соус делать не стала, а сахару добавила побольше. Мои дети съели за 2 присеста. Просто объеденье.
вот мой фотоотчет.
🔗

Стелла, большое спасибо за рецепт пампушек! Испекла сегодня утром к борщу, уж очень просили именно пампушки. Не успела даже соусом полить, чтобы пропитались хоть чуток, а уж до фотосессии не дожила ни одна пампушечка - растащили всё вмиг. Делала половину порции, думаю, возьмут по одной штучке, так, побаловаться, а оно вон как вышло - только нахваливали да сожалели, что мало испекла. Получилось также как у вас на фото, только форма у меня была, естественно, поменьше, так и уместились мои пампушечки также плотненько, но вышло их штук 10-12 около 50 грамм каждая. Очень пышненькие получились, румяненькие, блестящие, а уж вкусные-е-е, вот жаль не дотерпели мои до пропитки с чесночным соусом, в следующий раз сделаю заранее и уж теперь с пропиткой.

Как мне нравится: классическая ромашка катит и в пампушах и т. д. и т. п.

Испекла пампушки! Это чудо, как вкусно! А до этого пробовала два рецепта и разочаровалась, решила, что хвалу о пампушках преувеличивают, но попробовав ваш рецепт, говорю: "Пампушки класс!" Спасибо за секретик (укладывать пампушки плотно), на самом деле они очень хорошо пропитываются и вбирают аромат заливки! Теперь буду готовить только так! А у меня к Вам вопросик, а Вы случайно не знаете рецепт вкусных пирожков с яблоками? Меня как-то угощали, ну очень вкусно, а рецепт спросить возможности не было, теперь ищу такие, но все не то. Еще раз спасибо за рецепт, он чудо!

Девочки, если сухих дрожжей, то сколько класть и меняется ли технология?

1 чайная ложка сухих дрожжей равна 9 граммам свежих дрожжей

[МИША]

МИША, Стелла (если не ошибаюсь )
Сделала пампушки!
Борщ сварить не успела
Подтянулись соседи и друзья детей
Оказалось, Пампушки с чесноком + сладкий чай = отличный полдник! И еще и с эффектом антигриппина!
Спасибо огромное! Повторю завтра, теперь уже к борщецу!

А у меня сегодня на ужин борщ с пампушкАми с чесноком обалденно! Спасибо.

Сразу борща захотелось

Ой, это для меня такая редкость - иметь в доме и борщ и пампушки. Борщ готовлю редко, а пампушки вообще раз в год Это дома можно в любом хлебном магазине купить пампухи, а в Бельгии такого даже представить не могут

Чтобы освежить тему. Уже много лет пеку по этому рецепту пампушки, всегда хорошо получаются, спасибо Мише- автору. Вот:

Очень вкусно, да еще с борщиком! ММ-м-м!

[Antonina 104]

Antonina 104, а я к соусу чесночному еще и жаренный лучок добавляю. Еще вкуснее выходит.

[Наташа]

Наташа, надо попробовать!

Я на той неделе делала, так еще и петрушки добавила, как в магазине. Тоже отлично, тем более, что петрушка и борщ прямо идеально сочетаются.