Огурчики маринованные малосольные

Категория: Заготовки
Огурчики маринованные малосольные

Ингредиенты

Вода 2,5 л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Уксусная кислота 70% 2 ч. л.
Аспирин 2 таблетки (на 3-х литровую банку)
Листья смородины, зонтики укропа, дольки чеснока

Способ приготовления

  • На дно банки укладываем листики смородины, зонтики укропа, дольки чеснока. Наполняем банку огурцами. Кипятим воду с сахаром и солью. Полученным раствором заливаем огурцы и оставляем на 10 минут. Через 10 минут рассол сливаем в кастрюлю и снова кипятим с 2 ч. л. эссенции. Перед тем как залить огурцы второй раз, добавить в каждую банку(3 л.) по 2 таблетки аспирина. Закатать.

Примечание

Огурчики по этому рецепту мои домашние любят больше всего , поэтому много лет закатываю огурчики именно таким способом .

*Света3
Я так понимаю что аспирин-это ацетилсалициловая кислота или нет? А таблетки горечь не придают?
*Кроша
Цитата: Света3

Я так понимаю что аспирин-это ацетилсалициловая кислота или нет?
Света3, Вы всё верно понимаете .

Цитата: Света3

А таблетки горечь не придают?
Ну что Вы, никакой горечи , даже и намёка нет .
*ЖивчикЪ
Крошенька, а пересчитай мне, будь ласка, сколько нужно сахара, соли, а главное уксуса 9% на литровую банку.
Хочу попробовать законсервировать, но сразу немного. Если понравится, то на следующие года буду делать.
*rinishek
Иннуль, а какие они по вкусу, с аспирином-то? хрустяще-звонко-похоже-на-бочковые?
или нет?
Если похоже, то тоже интересует как уксусную кислоту пересчитать?
*ЖивчикЪ
Цитата: rinishek

хрустяще-звонко-похоже-на-бочковые?
или нет?

rinishek, на бочковые они не будут похожи, т. к добавляем сахар. И естественного брожения огурцов. по этому рецепту нет.

Инна, ты где? У меня огурцы киснут.
*ЖивчикЪ
Ну так. Ждала, ждаля я Крошу і всі жданики поїла...
Огурцы то намоченые в воде уже стояли. Вообщем пришлось самой пересчитывать на 1 л. баночку. И соответственно уксус на 9%.
А, еще листья хрена я всегда на дно кладу.
Зимой отчитаюсь за вкус огурчиков.
*Света3
Ну все, замариновала я 4 баночки этих огурчиков. На вид стоят красивенькие!! Зимой (а может и раньше) будем пробовать. Постараюсь отчитаться
*ЖивчикЪ
Т. к. Кроша придет к НГ в эту темку из перерасчетом на литровую баночку , то придется мне переписать с листочка в тему свой перерасчет (а то листок еще потеряю).

Перерасчет на 1 литр банку:
400 мл воды
3 ч. л. сахара
3 ч. л. соли
уксус 9% 75 мл.
*ЖивчикЪ
Крошенька, открыла я баночку огурцов за твоим рецептом.
Только вот почему они малосольные, я так и не поняла? Очень даже нормально соли.
На вкус очень-очень вкусные. Такие хрустящие и сахара с солью как раз то что надо.
Спасибо за рецептик!
*Кроша
Цитата: ЖивчикЪ

Крошенька, открыла я баночку огурцов за твоим рецептом.
На вкус очень-очень вкусные. Такие хрустящие и сахара с солью как раз то что надо.
Танюша, я такая вся радая !!! Я всё ждала когда ты меня убивать придёшь ... за перевод харчей ...

Цитата: ЖивчикЪ

Только вот почему они малосольные, я так и не поняла? Очень даже нормально соли.
Танюш, зуб даю, у меня получаются малосольные !!! Мож от соли зависит ?

Спасибо тебе большое моя хорошая за то что попробовала и оценила !!!
*RybkA
ЖивчикЪ , прочитала я всю эпопею с вашими огурцами Я так за вас рада Раз результат положительный, то рецептик я до лета приберегу
*ЖивчикЪ
Цитата: Кроша

Я всё ждала когда ты меня убивать придёшь ... за перевод харчей ...

Ти що, з глузду з'їхала, чи що?

Цитата: Кроша

Танюш, зуб даю, у меня получаются малосольные !!! Мож от соли зависит ?

Ну я незнаю... ну очень Укусные получились.

Рубка, и правда нужно делать. Я тоже этим летом, кроме своих соленых, еще и такие сделаю.

Вот доказательства :

🔗

фото увеличивается
*RybkA
ЖивчикЪ , договорились! Встречаемся тут же на следующий новый год!
А чем тут помогает аспирин?
*ЖивчикЪ
Цитата: RybkA

А чем тут помогает аспирин?

Незнаю... Эт надо спросить Крошу. Она то знает.
Честно говоря я даже не помню, добавляла ли я его в баночку или нет, и сколько.

А вот что хорошая пропорция соли, кислоты и сахара, то это правда.
*Тейе
Цитата: Кроша

*Тейе
Че то я еще не проснулась
Всем доброе утро! Кроша , подскажите, сколько на 3х литровую банку нужно уксуса 9 %? Нет у меня, к сожалению, 70% к-ты...
*ЖивчикЪ
Цитата: Тейе

Че то я еще не проснулась
Всем доброе утро! Кроша , подскажите, сколько на 3х литровую банку нужно уксуса 9 %? Нет у меня, к сожалению, 70% к-ты...

Умножайте на 3

Цитата: ЖивчикЪ

Перерасчет на 1 литр банку:
400 мл воды
3 ч. л. сахара
3 ч. л. соли
уксус 9% 75 мл.
*Тейе
Спасибо! Сегодня собрала очередную партию огурцов. Ответ как раз кстати!
*Терновка
спасибо за перасчет на 1 лтр. банку . а аспирина сколько на 1 литр. банку?
*Кроша
Цитата: Тейе

Кроша , подскажите, сколько на 3х литровую банку нужно уксуса 9 %? Нет у меня, к сожалению, 70% к-ты...
Тейе, прошу прощения, но поздно увидела я Ваш вопрос ...
Я честно сказать, именно в этом рецепте ни разу не заменяла эссенцию на уксус ... как-то не было нужды ...
Ну да наша Танюша-Живчикъ Вам уже помогла ...

Живчикъ, Танюша, спасибо родненькая за помощь !!!

Цитата: Терновка

а аспирина сколько на 1 литр. банку?
Терновка, самую чуточку больше, чем половинка таблетки, примерно 0,6-0,7 от целой таблетки .

*Наташа К
Инна, спасибо за рецепт, подскажите, а пересчет уксуса на 1 л. банку сделан точно, что-то у нас другая цифра получается.

2 ч. л. эссенции на 3 х л. банку или на 2,5 л воды?
*Кроша
Наташа, 2 ч. л. эссенции на 2,5 л. воды ...
*Наташа К
Спасибо!


Добавлено Суббота, 23 июля 2016 года, 20:50

Цитата: ЖивчикЪ
Перерасчет на 1 литр банку:
400 мл воды
3 ч. л. сахара
3 ч. л. соли
уксус 9% 75 мл.
Сама эссенция меня не пугает, верно ли соотношение в рецепте 75 мл уксуса на 400 мл воды - не много?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту