Египетская чечевичная похлёбка

Категория: Первые блюда
Кухня: египетская
Египетская чечевичная похлёбка

Ингредиенты

Ингредиенты:
Чечевица 400 г
Лук репчатый 3 шт
Чеснок 4 зубчика
Овощной бульон 2 л
Помидоры (большие) 2 шт
Кумин 2 ч. л.
Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

  • Источник: "Практическая энциклопедия мировой кулинарии"
  • Лук и чеснок очистить. Одну луковицу разрезать на 4 части.
  • Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и также разрезать на 4 части.
  • Чечевицу, помидоры, разрезанную на 4 части луковицу и крупно порезанный чеснок положить в кипящий бульон и на медленном огне варить 45 минут.
  • Оставшиеся две луковицы мелко порезать и обжарить на растительном масле.
  • Готовый суп заправить кумином, посолить, поперчить и взбить погружным блендером.
  • Подавать, приправив жаренным луком, с порезанным на дольки лимоном, и, по желанию, - с ржаными сухариками.

Время приготовления:

1 час

Примечание

Если подавать без жареного лука, то можно кушать в дни, когда не благословляется масло.

*цыганка
Чечевица нужна зеленая или любая?
*I-ri-sha
Я делала и с красной, когда закончилась - с зелёной. Если нет помидор, использую томатный сок, 1 - 1,5 стакана.
*sweetka
обалденные фотки!!!!
а кумин - это в смысле зира?
*marlen
А мне очень фото понравились!
*I-ri-sha
Цитата: sweetka

обалденные фотки!!!!
а кумин - это в смысле зира?

Спасибо! Да, зира

Цитата: marlen

А мне очень фото понравились!

И ещё раз спасибо!
*MariV
Ох, пока читала, слюной изошла ! Очень я люблю блюда из бобовых!
А овощной бульон из чего?
*sweetka
Цитата: MariV

А овощной бульон из чего?
Судя по всему, из овощей!
*I-ri-sha
Цитата: sweetka

Судя по всему, из овощей!

Точно!
Овощи для бульона брала такие: лук, морковь, сельдерей, корень петрушки, лаврушечку обязательно, перец горошком и душистый (на любителя).
*MariV
Цитата: sweetka

Судя по всему, из овощей!
Ну, для некоторых корни лотоса и луло тоже овощи!
*I-ri-sha
Цитата: MariV

Ну, для некоторых корни лотоса и луло тоже овощи!
Не знаю..... Не пробовала с лотосом...
А что это за зверь - луло?
*MariV
Луло - это фрукт, но похожий на помидор!
*I-ri-sha
Ну вот, век живи, как говорится........
*sweetka
Цитата: MariV

Ну, для некоторых корни лотоса и луло тоже овощи!
м-дя... овощи... а ведь больше на ругательство похоже это ваше луло!!!
I-ri-sha, а расскажи, как идея фотки таким образом оформить родилась? я прям залюбовываюсь.
*I-ri-sha
sweetka, извини, не знаю твоего имени.... Как родилась... Сложно сказать. Просто я люблю такой стиль - фактурный, в тёплых тонах. Специально ездила покупать мешковину на наш Староконный рынок. И вообще, много фотографий просмотрела. Я думаю, что идея не новая.
*sweetka
дык именно так по имени: Светка
я мкшковину просто обожаю!!!! отобрала у родителей здоровенный кусок, не знаю зачем, но чувствую надо! а на Западной Украине набрала себе домотканного полотна льняного и конопляного. а только с ножницами не подхожу к нему - жаба душить начинает со страшной силой.
*MariV
Цитата: sweetka

дык именно так по имени: Светка
я мкшковину просто обожаю!!!! отобрала у родителей здоровенный кусок, не знаю зачем, но чувствую надо! а на Западной Украине набрала себе домотканного полотна льняного и конопляного. а только с ножницами не подхожу к нему - жаба душить начинает со страшной силой.
И в каком же этта месте Западной Украины?
*sweetka
в Яремче, а шо? там вообще классный рыночек для всяких умельцев-народников. и полотно на рубахи, и нитки правильные для вышивки этих рубах. да и сами рубахи продаются, но это не спортивно:)
*MariV
Цитата: sweetka

в Яремче, а шо? там вообще классный рыночек для всяких умельцев-народников. и полотно на рубахи, и нитки правильные для вышивки этих рубах. да и сами рубахи продаются, но это не спортивно:)
Да, там места классные - у меня сын там в пионерлагере отдыхал! (y)А рубахи на ВВЦ жiнки продавали той зимой!
*sweetka
а в Косове (городок на Западной) какие штуки продают. Нужно однозначно побывать там, это лучше всякой-якой италии!!!
*MariV
Цитата: sweetka

а в Косове (городок на Западной) какие штуки продают. Нужно однозначно побывать там, это лучше всякой-якой италии!!!
Однозначно - лучше! Никак не соберусь в знакомые места.....
*sweetka
а в связи с какими событиями места знакомы?
*MariV
Так жила я там некоторое время с семьей! Очень понравилось, но муж пришел и сказал - собирайся, меня переводят!
*sweetka
ужос... я один раз переезжала. от мамы в свою квартиру и то, до сих пор сердце болит. привязчивая я очень. а вот так за мужем с места на место. это ГЕРОИЗМ!
*I-ri-sha
Да, девушки, какой я вам повод подкинула для беседы Я много раз переезжала, правда в пределах города, но всё равно - это каждый раз стихийное бедствие
*sweetka
Цитата: I-ri-sha

это каждый раз стихийное бедствие
та это вообще тихий ужас! но все равно меня больше угнетает сама мысль, что нужно срываться с насиженного места, оставлять людей к которым ты привык, которых успел полюбить... это ж так тяжело!
*Сусля
девочки это не просто ужас... это трагедияяяяяя 🔗
*MariV
Я 15 раз переезжала......
*sweetka
это ж где столько душевных сил набрать... на 15 раз
*I-ri-sha
15 раз из города в город? Это тяжело.....
*BlackHairedGirl
Спасибо огромное за рецепт и особенно за фото...
*I-ri-sha
Извини, пожалуйста, но я не знаю твоего имени. Спасибо за отзыв! Очень приятно.
*BlackHairedGirl
Я Татьяна
*I-ri-sha
Я Ирина. Приятно познакомиться!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту