Цельнозерновой кекс с апельсиновым соком и цедрой

Категория: Выпечка
Цельнозерновой кекс с апельсиновым соком и цедрой

Ингредиенты

Мука цельная 500 г
Отруби 3 ст. л.
Семя льна крупномолотое 3 ст. л.
Пекарский порошок (разрыхлитель) 1,5 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Ванилин 1 г
Корица 1 ч. л.
Стевиозид (но и без него достаточно сладко)
по желанию
0,5 ч. л.
Апельсиновый сок свежевыжатый с мякотью 150 г
Молоко 0% 100 мл
Творог мягкий 0% 150 г
Пюре яблочное 130 г
Цедра апельсина рубленая 4 ч. л.
Курага порезанная 100 г
Орехи кусочками (пекан или по вкусу) 0,5 ст.
Клюква сушеная
или свежая или замороженная
(не размораживать!)
(я положила часть сушеной клюквы и немного сушеной черники)
1 ст.
300 г
Масло
(оливкового, кунжутного,
любого с приятным запахом)
ПО ЖЕЛАНИЮ
2-3 ст. л.
Белки яичные 3 шт.

Способ приготовления

  • Отдельно смешать сухие и влажные ингридиенты быстро смешать и аккуратно вмешать сбитые в отдельной миске белки.
  • Выпекать в смаанной форме при 200С до готовности (около часа), проверять лучинкой.
  • Кекс из муки Здоровья Алтая поднялся повыше.
  • Цельнозерновой кекс с апельсиновым соком и цедрой
  • Цельнозерновой кекс с апельсиновым соком и цедрой

Примечание

Стоят у меня в духовке 2 кекса по одинаковому рецепту, один с пшеничной обойной мукой грубого помола Беловодье, другой с цельнозерновой мукой Здоровье Алтая.
Рецепт - переложение кекса от Ayn, ранее публиковался в Рецептах и секретах здорового питания.

Слева кекс из муки ЗА, справа из Беловодья

*Katko
Полезные кексы, утащу в закладки.
Из указанного количества ингридиентов получается кекс на одну форму, я правильно поняла?
*Александра
Дело было в 2009 году, деталей не помню, но по смыслу получается, что да, на 1 большую форму

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту