◄ Назад 1 ... 12 13 14 15 16 [17] 18 19 20 Вперед ►

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

ladnomarina
Среда, 24 апреля 2019 года, 09:33 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марин,дорабатывай и выкладывай. Я вот свои хлебушки описываю в подробностях,выкладываю,а потом пересматриваю,и удивляюсь,неужели я эту красоту испекла? И девочки пользуются рецептами,спасибо говорят. Правда,,на форуме у меня отдельным рецептом еще не получается,в теме Тарталетки и Ко ,Чайной беседке делюсь. Основные в ОК. А мы , хлебные маньяки, уже хочем твою печурку,и рецепты к ней.
Sedne
Понедельник, 29 апреля 2019 года, 15:56 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Сегодня хлеб на закваске на 6 часовой программе делала (чуть-чуть дрожжей добавила), потрясающе вкусно, шикарная программа. Дрожжи я всегда в заквасочные хлеба добавляю, мне так нравится больше. Хлеб вышел очень высокий, воздушный с хрустящей корочкой. Единственное, я хлеб обычно вынимаю за 5-7 мин до конца на программах с хрустящей корочкой.




Цитата: ladnomarina от Среда, 24 апреля 2019 года, 09:33
Основные в ОК. А мы , хлебные маньяки, уже хочем твою печурку,и рецепты к ней.
Все рецепты для хлебопечек подходят к ней.
Марыся27
Понедельник, 29 апреля 2019 года, 19:35 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Всем привет
Цитата: Sedne от Понедельник, 29 апреля 2019 года, 15:56
Все рецепты для хлебопечек подходят к ней.
Sedne, Светлана, буду изучать потихоньку и соотносить с программами
Мариночка, и в "Чайной беседке" поищу. А может ссылочки дашь на свои хлебчики, если получится
Мне тоже результаты на длительных программах очень нравятся. Хотя другие тоже не подводят Подладилась, когда ситуация позволяет, на первой программе (с коротким замесом) запускать замес дважды, а потом уже и убегать можно Пока рабочая основа - рецепты из книги к печечке + закваски (пшеничная и ржаная). Хочу сначала с ними разобраться в разных вариациях. Определиться с любимцами для семьи.
Вот "Пшенично-ржаной" (Меню1) с добавлением ржаной закваски. Получился больше ржано-пшеничный:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS


Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

ladnomarina
Вторник, 30 апреля 2019 года, 11:19 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, классный хлебчик получился! Я сейчас в хлебопечке только тесто готовлю,а пеку в духовке. На фруктовых дрожжах пекла,а на закааске пробовала,но так и не прижились. Мне не понравилась характерная кислинка. Если у тебя есть закваска,то фруктовые выводить нет смысла,они не дают кислинки,но менее стабильны.
Марыся27
Среда, 01 мая 2019 года, 12:00 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

ladnomarina, Марина, спасибо У меня две любимые заквасочки уже много лет живут и работают Иногда "играюсь" с новыми. Сейчас вот "Levito madre" пробую вывести. Интересно посмотреть на результат. А хлебушек выпекаю и в хп, и в духовочке
ladnomarina
Среда, 01 мая 2019 года, 18:25 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, я выложила ржаной в теме Панасоник с фоткой. Там доза на 2 формы по 1,5 литра в духовке. Автор делала тесто в печке,выпекала с паром 20мин при 200гр,и 30мин при 180гр. https://hlebopechka.ru/ga...419/20190501_083435-1.jpg
Марыся27
Среда, 01 мая 2019 года, 19:50 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Мариночка, спасибо


Сегодня "Деревенские". Этот просто по рецепту:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
И с добавлением пшеничной (50%) закваски (210г + дополнительно 30г воды):
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

ladnomarina
Пятница, 03 мая 2019 года, 16:20 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, аппетитные хлебчики,и корочки заманчивые
Марыся27
Понедельник, 06 мая 2019 года, 00:06 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

ladnomarina, Мариночка, вот вариант хлебушка по Твоей рекомендации из Крустинушки:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Очень вкусный и ароматный Первый срез ещё тёпленького:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS


Со всех сторон:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: ladnomarina от Среда, 01 мая 2019 года, 17:58
... На основном пекла: 200воды,50гр сметаны,10гр сахар,1ч.лсоль,1ст.л с горкой солод красный,1ч.л дрожж,300 муки в.с и 90 ржаной.
+ добавила: 0,5 ч.л. соли; вместо сахара-мёд (всего - 20г); солода всего - 28г (ст.л. обычная, с горкой); закваска пшеничная* (50%) - 210г; сыворотка - 30г).
Готовила на "Основной с корочкой" (Меню1), где замес 10'. На всякий случай, прервала программу через 30' после начала. Запустила ещё раз. И ушла. Работал автомат, без моего приглядывания и подглядывания
* Закваска:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTSЗакваска "Самая простая"
(Марыся27)

ladnomarina
Понедельник, 06 мая 2019 года, 13:04 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, привет! А хлебчик получился загляденье! Ровненький такой,и разрез классный! Я рада что рецепт приглянулся. У нас еще от mamusi хлеб Страсти по вестфальскому очень популярен, девочки в восторге от него. Я все собираюсь испечь,сыворотки нет. Скину тебе





Хлебушек ржано-пшеничный "Страсти по-Вестфальски" (mamusi)

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Mandraik Людмила
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:15 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Девочки этот хлебушек можно печь и на воде, ничего не меняя в граммах
ladnomarina
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:52 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Лютик, а и правда,можно и сметанки в воду подмешать.
Марыся27
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:52 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

ladnomarina, Мариночка, :rose Mandraik Людмилка, спасибо, попробую сегодня Творог делала, сыворотки 6л в наличии
Девчонки, а в вашей печечке какая продолжительность программы "Ржаной хлеб"? Она указана в рецепте.
Mandraik Людмила
Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:56 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: ladnomarina от Понедельник, 06 мая 2019 года, 14:52
можно и сметанки в воду подмешать.
Марина, а сметанка это таки жир, и я бы не советовала, просто на воду - запросто, а вот на сметану, можно получить густоватое тесто... Тесто и так почти как замазка
ladnomarina
Вторник, 07 мая 2019 года, 14:55 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, привет! Ржаная прога 3ч 30 мин. Там замес НЕдолго, и расстойки немного.

Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Марыся27
Вторник, 07 мая 2019 года, 16:11 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Мариночка, спасибо за ориентиры
"Страстный" хлебушек испекла на своей "Ржаной" (5ч). Не без "страстей" Вот кусочек мякушечки:
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS


Корочка точно получилась Готовила на автомате. Дрожжей положила 1ч.л., не 1 1/4ч.л., так как программа длительная. Прибежала домой, когда уже выпекание началось. Всё бы ничего, только тесто как суп-пюре выглядело
Вчера просто загрузила всё по рецепту. Без предварительного прочтения темы. Сегодня специально прочитала "от и до". Только в одном сообщении нашла:

Цитата: mamusi от Четверг, 10 января 2019 года, 18:55
И ... после добавления одной ложки муки на верхнем фото (т.к. мука другая - колобок показался жидковатым)
Посмотрела книгу рецептов к хп. Там немного другие соотношения жидкости и муки в версиях ржаных хлебчиков.
Незадача. Фотать грустный, но съедобный результат не стала. Вкус и аромат очень приятный. Размер небольшой. Мои корочку (оболочку) уже схрумкали. Попробую ещё с присмотром Уменьшу количество жидкости или добавлю муки.
*В теме рецепта тоже обязательно отчитаюсь. Только после следующей пробы. Для равновесности сообщения и "фотохваст"

Mandraik Людмила
Вторник, 07 мая 2019 года, 17:32 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, даже с таким количеством пшеничной муки у этого хлеба стандартного колобка не бывает. Как правило это вообще масса похожая на замазку. И на автомате очень сложно получить красивый вариант
Марыся27
Вторник, 07 мая 2019 года, 18:04 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Лютик, спасибо


Понимаю, что стандартного не будет. Сегодня видела в теме рецепта фото автора, каким колобок должен быть. Но его не было никакого, и даже типа замазки. Это было похоже на жижу.
Мука таки разная. 100% мой косяк Нужно контролировать замес, особенно при знакомстве, в любом рецепте
Вообще, такого типа хлебушки привыкла готовить только на закваске.

ladnomarina
Вторник, 07 мая 2019 года, 22:03 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Марыся27, Ну не расстраивайся, моя...Я вот купила сыворотку,и боюсь подступиться к этому хлебу,,там целая эпопея с ним,всем хором обсуждали,пекли. Могу предположить что 5 часов много для ржаной муки. Она требует короткого замеса ,небольшой расстойки и более длительной горячей выпечки
Mandraik Людмила
Вторник, 07 мая 2019 года, 22:26 | Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

Цитата: ladnomarina от Вторник, 07 мая 2019 года, 22:03
Она требует короткого замеса ,небольшой расстойки и более длительной горячей выпечки
Да, всё верно. Мы с Риточкой вместе над этим рецептом экспериментировали, но я люблю чисто ржаные, так что она доводила всё до ума. Я сегодня испекла этот хлебушек, правда у меня не было солода. Замес минут 5-7, расстройка на йогурте в мульте, выпечка в ней же, но под конец поставила крышку-аэрогриль на 30мин. Крыша у меня плоская, в моём случае она будет служит низом


Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS
Обсуждение хлебопечки Panasonic SD-ZP2000KTS

◄ Назад 1 ... 12 13 14 15 16 [17] 18 19 20 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы