Подведение итогов конкурса от Steba "Блюда из духовки"

Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Пироги, тарты, хачапури, самса, хот-доги, калитки Тема: Ароматный сырный пирог на творожном тесте
 [1]

Ароматный сырный пирог на творожном тесте

Избранное
Yuliya K
04 Дек. 2017, 14:07

Ароматный сырный пирог на творожном тесте

Категория: Выпечка
Ароматный сырный пирог на творожном тесте Ароматный сырный пирог на творожном тесте

Ингредиенты

Тесто
Творог250г
Сливочное масло100г
Сметана50 г
Яйцо1 шт
Сода1/3 ч.л
Соль1/3 ч.л
Сахар1/2 ч.л
Мука в/с230-250 г
Начинка
Сыр250-300 г
Яйцо1 шт
Сметана50 г
Смесь пряных трав - прованская или итальянскаяпо вкусу
Чеснок (зубчики)1-3 шт
Перец молотый черный, паприка, молотый копченый чилипо вкусу
Кунжут (для посыпки)по вкусу

Способ приготовления

  • Растопить сливочное масло до горячего, не доводя до кипения. Всыпать соду, соль и сахар, вмешать яйцо и творог. У меня творог из кефира/ряженки, достаточно однородный, если творог крупинчатый, то его лучше предварительно протереть. Добавить муку, замесить мягкое тесто, которое можно скатать в колобок. Мукой забивать не нужно, но тесто не должно и сильно липнуть к рукам. Разделить колобок на 2 равные части. Убрать тесто в холодильник на 20-30 мин.
  • В это время можно заняться начинкой. Сыр натереть на терке, добавить приправы по вкусу, тертый или пропущенный через пресс чеснок, вмешать яйцо и сметану. Начинка готова.
  • Включаем духовку на 180 градусов.
  • Пора приступать к формовке пирога. В оригинале рекомендуется распределить одну часть теста в форме по дну и бортикам, но т.к. начинка у пирога не текучая, можно смело формовать пирог просто на листе. Я так и делала. Подкатала тесто в муке, раскатала в овальный пласт на тефлоновом коврике, перенесла коврик на противень. Выложила начинку с отступом от краев. Сверху уложила второй раскатанный пласт и защипала края. Край  прижала к верху смоченными водой руками и слегка нажимая, приплющивая мокрыми ладонями, придала всему пирогу более ровную форму. Пирог получается невысоким, похожим по виду на осетинский. Верх пирога лучше проколоть  вилкой, иначе он будет очень вздуваться при выпечке. Присыпать кунжутом и поставить в разогретую духовку на 20-25 мин до равномерного зарумянивания.
  • Дать немного остыть и можно резать.
  • Ароматный сырный пирог на творожном тесте Ароматный сырный пирог на творожном тесте Ароматный сырный пирог на творожном тесте Ароматный сырный пирог на творожном тесте Ароматный сырный пирог на творожном тесте

               

Блюдо рассчитано на

1 пирог

Время приготовления:

выпечка 20-25 мин

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Решила попробовать встретившийся в сети рецепт с многообещающим названием - Сырный пирог "Приворотный" http://www.povarenok.ru/recipes/show/68826/ . Слегка подкорректировала под свой вкус - заменила часть сливочного масла сметаной. Количество сыра в начинке думаю можно спокойно уменьшить до 200 г - на мой взгляд будет вполне достаточно и небольшой сырной прослойки. Мне очень понравилось тесто - оно пополнит мою копилку универсального творожного! Состав продуктов простым не назовешь, но пирог очень быстрый в приготовлении, ароматный и вкусный! Чеснок придает начинке пикантный вкус и аромат, поэтому пирог оценили даже и совсем не ярые любители сыра! Так что оригинальное название вполне оправдано! Спасибо автору!

               
Мирта
04 Дек. 2017, 16:38

Юлия, какой красавец пирожок!Рецепт  ,спасибо!
Yuliya K
04 Дек. 2017, 16:52

Наталья, спасибо за внимание к рецепту!
Мирта
04 Дек. 2017, 17:00

Очень любим выпечку с сыром,а тут такой вкусный пирожок на фото !Из творожного теста ещё не пробовала,так что буду пробывать обязательно/но попозже,сегодня беляши пеку/
Yuliya K
04 Дек. 2017, 17:05

Цитата: Мирта от 04 Дек. 2017, 17:00
Очень любим выпечку с сыром
Тогда пирожок должен обязательно понравиться!!!
win-tat
04 Дек. 2017, 23:08

Сырный пирог  , да ещё и на творожном тесте ! Ну это точно моё   , конечно же утащила  .
Юлечка, спасибо  , попробую в П1 изобразить.
Yuliya K
04 Дек. 2017, 23:41

Танюша, спасибо, что заглянула! Да, думаю в пиццамейкере должно отлично получиться!
mamusi
04 Дек. 2017, 23:49

Вкусняшка, Юль, спасибки.
ЗаписУю!
Будем пробовать!
Yuliya K
04 Дек. 2017, 23:59

Ритуль, попробуй, вкусненький пирожок получается!
Натусик
08 Дек. 2017, 02:28

Yuliya K, очень вкусно! Утащила в закрома!
lettohka ttt
08 Дек. 2017, 09:41

Юлечка, пирог супер!!! Спасибо!
Yuliya K
08 Дек. 2017, 10:56

Натусик, lettohka ttt, девочки, спасибо за внимание к рецепту!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

19:05

19:05

19:04

19:03

19:01

19:01

19:01

18:56

18:55

18:51

18:51

18:47

18:46

18:46

18:36

18:32

18:26

18:22

18:22

18:13

18:12

18:10

18:01

18:01

17:59

17:57

17:48

17:41

17:40

17:39

17:38

17:37

17:28

17:26

17:25

17:23

17:23

17:21

17:18

17:16

17:14

17:10

17:04

17:01

16:55

16:50

16:38