Советы по выбору и выращиванию съедобных цветов

Цветы не только красивы на вид, они также могут быть вкусными в пищу. Если вы хотите добавить немного цвета и вкуса в свои блюда, то почему бы не попробовать вырастить свои собственные съедобные цветы. В этой статье мы дадим вам несколько советов по выбору и выращиванию съедобных цветов, а также расскажем о некоторых наиболее популярных съедобных цветах и о том, как использовать их в кулинарии.

Съедобные цветы – зачем выращивать свои собственные?

Советы по выбору и выращиванию съедобных цветов

Выращивание собственных съедобных цветов имеет множество преимуществ. Во-первых, вы можете быть уверены, что ваши цветы выращены без пестицидов и других вредных химических веществ, что особенно важно, если вы выращиваете цветы для еды. Во-вторых, вы можете выбирать из широкого спектра сортов цветов, выбирая те, которые нравятся вам как визуально, так и по вкусовым качествам. И в-третьих, выращивание собственных цветов – это увлекательное и полезное хобби, которое может обеспечить вас источником свежих цветов для вашей кухни круглый год.

Борьба с насекомыми без химии

Один из самых важных факторов безопасного выращивания съедобных цветов – никогда не использовать пестициды. Если вы выращивали овощи и фрукты в своем саду, то вы, вероятно, уже знакомы с опасностью использования химикатов для ваших растений. Вместо этого попробуйте использовать натуральные средства, чтобы держать вредителей на расстоянии, например, сильные специи и стратегически расположенные растения. Например, ноготки и мята отлично отпугивают вредных насекомых, так же как корица и кайенский перец.

Разновидности цветов

Существует множество съедобных цветов, поэтому важно провести небольшое исследование, чтобы найти подходящие для вас. Некоторые популярные съедобные цветы включают календулу, холостяцкие пуговицы, Джонни-джамп-ап, ноготки, настурции, розы, подсолнухи, цветки сирени и бурачника. Каждый цветок обладает своим уникальным вкусом и свойствами, поэтому обязательно выбирайте те, которые нравятся вам как по вкусу, так и по внешнему виду.

Использование съедобных цветов в кулинарии

Съедобные цветы можно использовать в кулинарии различными способами. Их можно использовать как гарнир, как основной ингредиент или как приправу. Например, розы можно засахарить и использовать в качестве начинки для тортов, а листья бурачника можно засахарить, чтобы получить красивые, похожие на кристаллы, подушечки лилий. Подсолнухи можно заваривать для приготовления чая, а цветки сирени можно есть сырыми, жарить, сушить и крошить, посыпая ими еду в качестве приправы. Возможности безграничны!

Некоторые из съедобных цветов

Календула

Календула – красивый желто-оранжевый цветок с перечным, землистым ароматом. Помимо уникального вкуса, календула обладает противовоспалительными свойствами, считается, что она способствует росту новых клеток и способствует открытому общению.

Холостяцкие пуговицы (Керрия японская «Пленифлора»)

Холостяцкие пуговицы – это сладкий и перечный цветок, который является прекрасным съедобным гарниром. Попробуйте украсить холостяцкими пуговицами торт или добавить их к закускам или фруктовому салату.

Джонни-джамп-ап

Джонни-джамп-ап – красочный и универсальный съедобный цветок. Они прекрасно смотрятся в салатах, коктейлях и даже в виде кубиков льда. Они также обладают противогрибковыми и противовоспалительными свойствами.

Ноготки

Ноготки – это пикантный и цитрусовый цветок, который легко выращивать и который не требователен к условиям окружающей среды. Однако не все ноготки съедобны, поэтому убедитесь, что вы выбрали съедобный сорт. При сборе ноготков удаляйте белый кончик на конце лепестка, так как он может быть горьким.

Настурции

Настурция – полностью съедобный цветок с перечным вкусом. Все растение съедобно, а соцветия – великолепное дополнение к любому салату.

Рецепты с настурцией

«Каперсы» из настурции Linadoc

Закусочное сливочное масло из настурции Rada-dms

Розы

Розы – вкусный и красивый съедобный цветок с цветочным, божественным ароматом. Розы поднимают настроение, обладают афродизиатическими и противовоспалительными свойствами, они вкусны в засахаренном виде или в сиропе для коктейлей. Обязательно употребляйте только органические розы, продаваемые специально для употребления, и никогда не ешьте розы от флориста.

Подсолнухи

Подсолнухи обладают горько-сладким вкусом, из них можно приготовить подсолнечный чай, заварив лепестки в воде. Семена подсолнечника также вкусны в жареном виде.

Соцветия мангольда

Соцветия мангольда имеют легкий луковый вкус и содержат большое количество минералов и витаминов. Их можно есть сырыми, жареными или сушеными, а также измельчать и посыпать ими пищу в качестве приправы.

Бурачник

Бурачник – красивый и уникальный цветок, который часто упускают из виду, но он является вкусным и полезным дополнением к любому саду. Бурачник имеет сладкий вкус.

Лаванда: лучшая трава для релаксации

Лаванда хорошо известна своими успокаивающими и расслабляющими свойствами. Аромат лаванды часто используется в ароматерапии для успокоения ума и улучшения сна. Но на этом преимущества лаванды не заканчиваются. Она также является источником железа и обладает противогрибковыми свойствами. Кроме того, использование масла, настоянного на лаванде, для волос способствует их росту и придает им мягкость и шелковистость.
Что касается кулинарного применения, то лаванда – это универсальная трава, которую можно добавлять в различные блюда. Попробуйте добавить ее в лимонад, простой сироп или даже в дрожжевые булочки, чтобы придать им уникальный вкус. Возможности приготовления блюд с лавандой безграничны.

Рецепты с лавандой

Хлеб пшенично-ржаной с мягким сыром и лавандой Рома

Булка сдобная с лавандой ang-kay

Кокосовое песочное печенье с лавандой (без яиц) Elven

Хлеб с лавандой и грецким орехом ang-kay

Хлеб «Прованс» цельнозерновой с лавандой Нагира

Торт «Прованс» лавандово-черничный Королек

Булочки с цельнозерновой мукой, медом и лавандой (Р. Бертине) Twist

Печенье «Мадлен» с лавандой ang-kay

Зефир лавандовый ang-kay

Лавандовое мороженое Гала

Рахат-лукум с корицей и лавандой ang-kay

Лавандовый бисквитный торт с соусом из голубики и хрустящим слоем (+видео) ang-kay

Джем из яблочного сока с лавандой Elven

Мороженое лимонно-лавандовое ang-kay

Тыквенно-яблочный хлеб с лавандой (холодного брожения) Elven

Бездрожжевой творожный лимонно-лавандовый кулич с вишней и курагой Королек

Ромашка: помощник пищеварения

Ромашка – еще одна трава, обладающая целым рядом полезных свойств. Она имеет легкий, похожий на яблоко аромат и сладкий вкус, который идеально подходит для чая и других напитков. Но помимо приятного аромата и вкуса, ромашка также известна своей способностью успокаивать проблемы с пищеварением.
Включить ромашку в свой рацион очень просто. Попробуйте добавить сушеные цветы ромашки в чай или заварить чашку ромашкового чая перед сном, чтобы способствовать расслаблению и здоровью пищеварения.

Душица: универсальная трава

Орегано

Орегано – популярная трава с сильным, резким ароматом. Она широко используется в средиземноморской и мексиканской кухне, но ее применение выходит за рамки простого придания аромата вашим блюдам. Орегано также известен своей способностью распространяться и привлекать в ваш сад полезных насекомых, таких как пчелы и бабочки.
При приготовлении блюд с орегано попробуйте использовать не листья, а цветки, чтобы получить уникальный вкус. Вкус будет таким же сильным, а визуальная привлекательность придаст блюду дополнительную изюминку.

Советы по выбору и выращиванию съедобных цветов

Съедобные цветы – это интересный и полезный способ добавить цвет и аромат в ваши блюда. Выращивая свои собственные цветы, вы можете быть уверены, что они не содержат вредных химикатов, и можете выбирать из широкого ассортимента сортов цветов на свой вкус. Независимо от того, являетесь ли вы опытным садоводом или только начинаете, выращивание собственных съедобных цветов – это отличный способ приобщиться к миру садоводства и насладиться красотой и вкусом этих особенных растений. Так почему бы не попробовать вырастить свои собственные съедобные цветы уже сегодня!