Джем из яблочного сока с лавандой

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Сок яблочный свежевыжатый

2,5 ст.

Агар-агар*

1-1,5 ч. л

Лаванда сухая

2 ч. л

Сахар

1/2 ст.

Сок лимонный

2 ч. л

Стакан

250 мл.

Способ приготовления

 Смешать свежевыжатый яблочный сок с лимонным соком. Добавить сахар и агар-агар, хорошенько перемешать. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения. Кипятить 2 минуты, постоянно помешивая. Если появится пена, ее нужно снимать. Добавить сухие цветы лаванды, кипятить еще 2-3 минуты. Огонь выключить. Перелить джем в чистую стеклянную банку, полностью остудить и можно наслаждаться
 

 

 

 

Порций: 1 поллитровая банка

Примечание

* У автора 3 ст. л пектина+3 ст. л сахара. В первый раз у меня получился жиденький киселек, видимо, пектин не качественный попался. Поэтому во второй раз заменила пектин на агар-агар. Если нужна консистенция джема, как у меня на фото, то агара нужно брать 1,5 ч. л. если же нужен джем пожиже, то агара берите 1 ч. л без горки.

Джем получился очень вкусный, не приторный и очень ароматный. Сок, конечно, можно и магазинский взять, но со свежевыжатым вкуснее  Рецепт был найден в американском блоге