Готовлю в пароварке, убедившись, что полезное может быть вкусным

Если рыбу закрыть крышкой или фольгой на одном ярусе, а на втором поставить мясо под крышкой - никакие запахи не будут проникать друг в друга.

И порой пароварки мультиварочной по объему не хватает, если готовить на всю семью - проверено собственным опытом. Поэтому и перешла на обычную пароварку-кастрюлю

Возможны все вариант - все возможно

Спасибо большое за информацию.) Завтра пойду выбирать пароварку.) По объему пароварки для плит, конечно больше и они долговечны.

Я последнее время, если варю картофель, то только на пару. Что-то во мне перемкнуло и мне кажется, что картофель в воде что-то такое беееее.

Ольга, спасибо Вам за совет, я рассматривал вариант мультиварки, но из-за того что в ней готовить можно только одно блюдо, выбор сделал в сторону пароварки. В частности, я всё и всегда готовлю только на плите. Сам я повар по профессии и давно заметил разницу во вкусовых качествах блюд приготовленных на электричестве и на газе.

Критерии выбора наплитной пароварки-кастрюли

По объему пароварки для плит, конечно больше

Обратите внимание, что нижняя кастрюля у основания уже, и воды для варки на пару нужно не так и много, хватит примерно 500-700 мл. и выкипание зависит от времени варки.
Удобно, когда верхняя кастрюля-ярус идет на расширение, т. е. увеличение площади для укладки продуктов, что очень удобно.

И посмотрите пароварки любые (наплитные и электро) в инет-магазине Озон - у них выбор большой.

Нижний ярус кастрюли

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Верхний ярус-вставка на расширение

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

А что посоветуете заморозить для пароварки? Сардельки - котлеты - это понятно. А что бы поинтереснее? Нужно будет уехать на месяц почти и оставить своим еду и вкусную, и полезную)

А почитайте здесь, что можно замораживать Замораживание готовой еды, хранение готовой еды в холодильнике

я рассматривал вариант мультиварки, но из-за того что в ней готовить можно только одно блюдо, выбор сделал в сторону пароварки.

в МВ без проблем можно готовить 3 блюда: на дне что-то варится, на первом ярусе пароварки - второе блюдо, на втором - третье.
Как раз объемы вполне достаточные для того, чтоб покормить семью из 2-3 человек.
Но выбор в любом случае за вами.
Удачи!

А я вот чего то задумалась об электрической пароварке.....
Есть большая, трехярусная мантышница, для плиты, но иногда таких " промышленных» масштабов и не надо, да и доставать ее кажный раз лениво, вот и думаю нать или не нать мне 8)....
Танюш, а какую посоветуешь из электро, чтоб троих накомить на раз, а?

Про электро я уже написала в теме пароварок - БРАУН

У меня пароварка-кастрюля на газу, и держу ее прямо под плитой в шкафу, поскольку очень часто пользуюсь.
Это так кажется, что кастрюля большая, а когда заполнишь ее всем, что нужно «на троих» на один обед - оказывается что и места мало

Електро по размерам даже меньше моей кастрюли, только в два этажа - вот и разница

Овощи отварные под заправкой «Винегрет» (Рома)

Вкусненько, я так понимаю, что эту красоту можно и на пару....

Ксюша, конечно же можно
Эти овощи варились в маленьком количестве воды, когда я еще не особо увлекалась пароваркой

Только я думаю, сначала картошку немного отварить, а потом добавить остальное, ведь наверное картоха дольше всех варится, да?

Ксюша, если картоху порезать тонко 5-7 мл. то все овощи на пару можно готовить вместе

Эх, а уменя печалька, но сама «кляча», купила на авито пароварку, хозяйка написала, что б/ у один раз, обманула, хорошо так б/ у, ладно, отмою, отчищу и буду готовить, на сколько хватит, на столько и хорошо.....
Отрицательный опыт, он тоже опыт....

Кстати Танюш, а как у нее пимпочку, ту что внизу отчистить от налета, не знаешь?

Тришка, попробуйте сначала отмыть с жидкостью для мытья посуды, а если не получится до чиста, то только меламиновой губкой - она все отчищает.

Marpl, Мариш, а лимонкой не получится?

Можно попробовать жесткой стороной губки потереть с питьевой содой.
И попробуй с лимонкой прокипятить.

Я использую только воду из фильтра, это помогает. Правда у меня фильтр пятиступенчатый

Вареники с творогом и брусникой на пару (Рома)

я отмываю мультиварку и вставку-пароварку пароочистителем, у меня маленький ручной, отмывается чище чем терки-губки.

Честно говоря, не вижу смысла в том, чтобы чистить пароварку пароочистителем
У меня пароварка тоже очень чистая, и мою я пароварку губкой и средством для посуды, сразу после приготовления, чтобы остатки еды не приставали к ней намертво

Ну, это уже из цикла «каждому - свое»

Пока у меня не было посудомойки, пароварка покрывалась коричневым налетом, хоть я ее сразу мыла. И мультиварку протирала, но она через месяц-другой выглядела запыленной.

У меня была посудомойка, которую я отправила... гулять далеко и надолго, чтобы не мыть посуду химическими средствами, которые агрессивны и оставляют налет и разводы на посуде Только не нужно развивать мысль о пользе мыться посуды в посудомойке, для этого есть отдельная тема на форуме

Сейчас всю посуду мою только вручную, и блестит она у меня, и без налета, и без грязи, и без пятен

Огурджалинские манты «Балык бёрек» с рыбой (Рома)

Омлет сливочный в пароварке (Рома)

Нельма паровая с соусом из морошки (Рома)

Треска с овощами под сметанно-брусничным соусом

Треска филе с овощами на пару, под сметанно-брусничным соусом

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Для соуса:
сметана + брусника в соотношении 50х50
сахар 1-2 ч. л. по вкусу
соль по вкусу
Взбить блендером чаше до состояния пены

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Я использовала моченую бруснику

Брусника моченая
(Рома)

Очень вкусный соус для рыбы и для овощей Рекомендую приготовить

Винегрет овощной «фри» с ростками зеленого горошка, под кисломолочным соусом (Рома)

Корюшка на пару под сливочно-икорным соусом (Рома)

Треска на пару, на яблочной подушке, под замороженными лимонами (Рома)

Форель и семга, отварные на пару в хреновых листьях (Рома)

Ряпушка на пару, с маринадом из овощей (Рома)

Суп-пюре картофельно-кабачковый с минестроне из круп с пастой (для вегетарианцев и веганов) (Рома)

Фруктовое пюре в пароварке (для вегетарианцев и веганов) (Рома)

Суп-пюре овощной с персиками и кокосовым молоком (блендер-пароварка) (Рома)

Суп-пюре гречневый с персиком и кокосовым молоком (пароварка-блендер) (Рома)

Пюре «мультиовощное» в суповарке на пару (Рома)

Крем-суп овощной с морскими гребешками в Блендер-пароварке BEABA BABYCOOK (Рома)

Суп-пюре овощной с обжаренным картофелем и жареной барабулькой (блендер-пароварка) (Рома)

Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата (Рома)

Цветная капуста на пару, под пряным изюмом (Рома)

Рецепт пшенной каши с курагой в пароварке

А я кашу пшенную в пароварке мальчишкам стала варить. Просто в кастрюле на газу такая не получается. Делаю 1:4, молоко с водой 1:1, кусочек масла сливочного сразу (Таня, твоя школа! ), соль, сахар и курага, порезанная кусочками. Варится, правда, долго, но оно того стоит. Крупинки все до единой развариваются, кашка воздушная, красивая и очень вкусная. Мои до этого вообще пшенку не ели, а сейчас даже заказывают на ужин. Правда, им еще ложку варенья абрикосового в каждую тарелку добавляю.

Наташа, как вкусно рассказываешь Конечно, когда крупа полностью распарена Но, не переварена!!! Поэтому я в медленке и не люблю крупу варить, что переварена
А пароварка или молоковарка дают нежный вкус каши А уж, с вареньем

Сливочный омлет с филе лосося на пару (Рома)

Сибас на пару под красным соусом и с зеленым салатом Сначала готовлю соус кисло-сладкий. По рецептуре соус готовится из свежих помидор. Но я использовала свои баночные заготовки, консервированный томаты, в легком маринаде. В небольшой сковоро...Рома

Сливочное пюре из репы с кислыми яблоками Репу нарезать на средние кусочки, положить в чашу пароварки, слегка присолить и отварить до полной готовности. Яблоки очистить от семечек и сердцевины, добавить к репе в пароварку и отварит...Рома

Чечевица на пару, с овощами и проростками редиса и горошка Очень понравилось варить чечевицу на пару. Разваривается она точно также как и в воде, по вкус получается более насыщенный. Разваривание чечевицы зависит от ее сорта, например черная чечеви...Рома

Красная рыба на пару, под сливочным соусом из шпината с щучьей икрой Красную рыбу (семга, форель) нарезать стейками толщиной примерно 1,5-2 см. Стейки промыть в воде, обсушить бумажным полотенцем, слегка посолить, поперчить белым свеже смолотым перцем. Поста...Рома

Картофель на пару под сливочным соусом Шикарный по вкусу картофель, отлично подходит и на каждый день, и на гостевой стол, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо) Приготовить его легко и быстро. Картофель выбрать «для варки»,...Рома

Варка яиц и нарезанных овощей для салатов

Ой, какая шикарная тема и сколько интересных рецептов и идей! Спасибо, Татьяна!
Я паровое и раньше любила (ну, первое - это, конечно, манты-ханум), но было не так много рецептов из пароварки.
Потом было просто кулинарный разрыв шаблонов, когда первый раз приготовила красную рыбу (суховатую горбушу) на пару. Сочная, ни разу не сухая, я ее делала без специй и даже не посолила! Все равно очень вкусно.
После открыла для себя пирожки пянсе-пигоди и паровые булочки. Очень вкусный хлеб, один из любимых.
Сейчас у меня второй этап увлечения пароваркой, купила наконец, большую наплитную мантышницу. Была маленькая, двухъярусная, в принципе на 3-х хватало, но для мантов все же приходилось варить в два захода. У меня манты - блюдо 2-х дней. Первый - паровые, второй - оставшиеся поджарить-подогреть на сливочном масле до корочки. Это еще со школьных времен, когда приходила из школы и доедала в таком виде манты с ужина
Еще хочу сказать, может кто не знает, что в пароварке очень удобно варить картошку на оливье и другие салаты. Ее надо сразу порезать кубиком и отварить. Плюс в том, что не всякая картошка хорошо режется на кубики в вареном виде, бывает разваливается под ножом. А порезанная заранее остается целенькой и аккуратной. Я и морковку тоже теперь так варю, вместе с картошкой.
Еще один вариант использования пароварки: варка яиц. На пару они не трескаются, а если все же редко, да треснет яйцо, то не вытекает. Я варю сразу с десяток яиц, чтобы потом их резать в салаты, делать из них паштет или просто в виде бутера со сливочным маслом и горчицей.
Пробовала как-то печь лепешки-блинчики на пару (те, в которые заворачивают утку по-пекински), вкусные, конечно, но как-то показался муторным процесс. Хотя, возможно, просто не прониклась, ведь печем же лепешки по одной на сковороде и не жужжим

Еще хочу сказать, может кто не знает, что в пароварке очень удобно варить картошку на оливье и другие салаты.

Я знаю, я знаю!
Таким образом варю практически все овощи на салат, от картохи до... репы, батата Порезать кубиком нужного размера, промыть в воде, чтобы смыть крахмал, тогда овощи не будут скользкими, крахмалистыми и не поменяют цвет на серый Разложить в пароварке и отварить. После остывания овощи сохраняют свой цвет и форму кубика.
И вместе с овощами укладываю сразу несколько яиц на салат, отваривается все и сразу на салат.

Лена, спасибо, что поделилась своими идеями

ведь печем же лепешки по одной на сковороде и не жужжим

в мантоварке со сплошными лотками можно сразу несколько паровых блинчиков-лепешек испечь, по количеству уровней.

В электропароварках так же, когда несколько уровней.

Овощное пюре (батат, репа, сельдерей) с кокосовым молоком, жареным луком Нарезать овощи кусочками любого размера. У меня остатки овощей от запекания их на гриле. Переложить овощи в пароварку, отварить примерно 7-10 минут (после запекания воды) до готовности. Лучше... Рома

Яйца в пароварке (включите субтитры)

Don't boil egg with shell! 3 MINUTES sharing the roundest poached eggs in the world!

Тема замечательная, прекрасные фото и полезные рецепты (особенно для диетического питания).
Но очень жаль, что нет обещанного каталога рецептов на первой странице.
Благодарю. Не раз заглядывала и занесла в закладки.

Готовлю в пароварке, убедившись, что полезное может быть вкусным (страница 3)

Критерии выбора наплитной пароварки-кастрюли

Треска с овощами под сметанно-брусничным соусом

Рецепт пшенной каши с курагой в пароварке

Варка яиц и нарезанных овощей для салатов

Интересное в разделе «О вегетарианстве, глютене и не только»

Новое на сайте