Готовлю в пароварке, убедившись, что полезное может быть вкусным

Я делаю просто рыбку на пару. И картошку в пароварке. Мои любят. Но так гораздо вкуснее будет! Обязательно сделаю именно так! Спасибо за идею!

Женя, СПАСИБО!
Конечно, вкуснее! Да и место и время экономится за один замес Если только большое количество нужно приготовить, то две кастрюли нужны будут.

Вчера в ночь отварила картоху и свеклу, сегодня что-то типа винегрета сделаю с огурчиками, горошком, лук зеленый покрошу

Ой, Рома, спасибо огромное за идеи и рецепты. Мне нравится курочка на пару, котлетки паровые, тефтельки, но додуматься так готовить овощи, ну вот ума не хватило и положить овощи к мясу, тоже. Как же это вкусно!!! Сегодня приготовила кусочки индейки с овощами, накидала к ним все, что было в заморозке (кабачок, помидор, перец, укроп, морковку), выложила все в пароварку на капустный лист. Я не знаю, что было вкуснее, съела все, особенно удалась капуста, напиталась соками, почти голубцы получились, только вкуснее. Спасибо за идею, обязательно буду так готовить. На очереди груша с финиками, уже предвкушаю, как это будет вкусно. И вообще, еще поэкспериментирую с овощами и фруктами. Тему прочла от корки до корки. Буду воплощать!

Оля, на здоровье!
Да, лиха беда - начало! Потом фантазия сама заработает

У меня много идей и рецептов, буду еще постепенно выставлять

Красная рыба с картофелем на пару, и гарниром из опят со свежей клубникой (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Творожный пудинг на пару (скороварка Brand 6050) (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Творожный пудинг с абрикосами на пару (Cuckoo 1054) (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Треска на пару, под овощной «шубой» с тыквой (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Творожная запеканка-суфле (пароварка) (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Мини яичная запеканка и паста отварная, с салатом из свежего шпината (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Яйца «кокот» в формочках, на водяной бане (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Холодная закуска «сибас фаршированный» (на пару) (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Рис с овощами (в пароварке) (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Татьяна, вчера, начитавшись твоих рецептов, решила приготовить что нибудь диетическое. Замариновала курогрудку, завернула каждую половинку в капустный лист и положила в пароварку на фольгу

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

В другую ёмкость так же на фольгу положила картошку, сушёные морковь, перчик, кабачки. Немного тыквы, прииправки всякие.

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Всё закрыла фольгой не плотно выставила таймер на час и убежала шить.

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

А через час вот такой ужин был готов.

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Идея с заворачиванием в капустный лист очень понравилась.
Жду новых рецептов, а то пароварка без дела лежит уже несколько лет.

Советы по времени приготовления овощей и курицы

Наташа, на здоровье! Здоровая и вкусная еда у тебя получилась!

Обещаю, будут новые рецепты

Час держать на пару может оказаться очень много, особенно для овощей, будут переварены - особенно в фольге и нарезка кусочками. Овощам достаточно минут 15-20 и будут готовы. И овощи можно без упаковки, без фольги варить.
Для куры тоже час много - не более 30 минут. Я обычно проверяю готовность спицей - если протыкается свободно, можно вынимать.

Рыба отварная на пару, другим манером (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

подписываюсь на тему
Танюша, только у меня скороварки нет, просто мультиварка. А там, конечно, давление совсем другое.
Если можно, давай, пожалуйста, в своих рецептах рекомендации и для простых пароварок, без повышенного давления.

Olga VB, Я в простой пароварке от мульти делаю. Время как и у Тани-Ромы ставлю, все готовится нормально. Только, желательно, одно на другое не класть, тогда могут быть просчеты со временем, а если все одним слоем положить, даже и бочком, то все приготовляется нормально. У меня мультя Полярис Китчен.
А темка чудесная. Я регулярно миксы овощные готовлю. И курочку, и котлетки. А фрукты какие вкусные получаются. Особенно если что-то не удачное купишь. Жесткое, не спелое. На пару все вкусным становится, а если еще и сухофруктов добавить.

подписываюсь на тему
Танюша, только у меня скороварки нет, просто мультиварка. А там, конечно, давление совсем другое.
Если можно, давай, пожалуйста, в своих рецептах рекомендации и для простых пароварок, без повышенного давления.

Оля, а я вобще не заморачиваюсь мультиварками/скороварками Готовлю на плите, в обычной пароварке наплитной В первом посте я показала такие возможности кастрюль пароварок.
И потом, у меня газовая плита... и этим всё сказано

Девочки, будут вопросы, отвечу всем Что-то так много разных интересных рецептов, и все хочется приготовить... только пузо одно приходится на себе экономить, рацион сокращать

На днях буду еще новый рецепт в пароварке готовить

Ромашка1-Оленька, Рома-Танюша, спасибо!
Т. е. время и режимы можно задавать точно так же, как и в рецептах для скороварки, правильно? Так и запишем

Оля, да - так. Но, и методом тыка подбирать время готовности для каждого продукта

С мультиваркой и наплитной кастрюлей проще, там можно крышку открыть и по факту, спицей еду проткнуть и проверить

Рома, мне нельзя на плите. Я тут гречку варила на плите. Сын приходит и говорит, мама, а так и должно сильно пахнуть горелой гречкой Нет, говорю, не должно так пахнуть. Все выкинула.
Ну, и пароварки наплитной у меня нет. Да и ем паровое я одна, сын не ест. Так что мне достаточно мульти. Вчера вот овощной микс готовила, мама в гости приходила, так хоть ее угостила. Вкусно. И грудку куриную. Поели, вкусно, и завели разговор, мама говорит, вот когда ты курицу солили... А я говорю, мам, а я курицу не солила. Если бы понадобилось, мы бы ее посолили в тарелке. Мама и говорит, а как же, она ж соленая, вроде, была. Так и получается, соли не вывариваются при таком приготовлении, и кажется курица соленой, хотя и не посолена.

Так и получается, соли не вывариваются при таком приготовлении,

Оля, ты права! В паровой еде так много своих вкусностей, соли, что ничего дополнительно добавлять и не нужно
Я сдабриваю своей ароматной солью со специями, этого вполне хватает для вкуса. И все овощи-мясо намного вкуснее на пару

Я тут гречку варила на плите. Сын приходит и говорит, мама, а так и должно сильно пахнуть горелой гречкой Нет, говорю, не должно так пахнуть. Все выкинула.

Ага, я так пару дней назад лимонный джем варила
Поставила уже увариваться, всего-то 30 минут нужно было по времени. Пошла посидеть в комнату, считаю «щас, 10 минут пройдет, пойду перемешаю»... ага, перемешала Сколько времени прошло не знаю, вышла в прихожую... свет на кухне горит, пошла смотреть «почему горит»
А там... мои лимоны в сиропе, на дне уже увариваются... и цветом стали негритята коричневые Как не пригорели - не знаю
Пришлось выкинуть весь джем

И я ученая, теперь таймер в кармане ношу.

Таня очень удобно, вот шарлотку поставила в принцессе и таймер возле компа.

Уже нашла Даже два! В своих запасах отыскала, два электронных
Батарейки поменяла и проверила - работают! И пищат очень звучно
Один даже на магнитах, можно к вытяжке на кухне приклеить

а в телефоне таймер удобный тоже

Нееее... или кухня, или телефон Они не совместимы Зацепишься за звонок, и всё пропало

ничего и не пропало, таймер сработает так заорет, что с дивана упадешь, полетишь на кухню

Нет, Катюша - когда я на кухне, или еще чем серьезным занимаюсь, телефон «отдыхает» в комнате если только жду звонок, то беру его с собой Ошибок много можно наделать, типа лимоны поджарить вместо джема

Татьяна, так я как раз наоборот)) не беру его тоже на кухню, а вот если что поставила, что не прозевать надо. а сама иду в комнату, то там таймер на телефоне и завожу, чтоб не просидеть чего важного)
ну все способы хороши, кому что удобнее))

Таня, спасибо за рецепты. Для меня рыба, приготовленная на пару, - самая любимая.
Я тоже часто готовлю в пароварке на газе, когда небольшая порция. Когда большая - на двух или трех уровнях электрической пароварки.

Рома, единственное, что не понравилось: сварила рис в мисочке, кот. прилагалась к электр. пароварке - не то. Теперь у меня МВ Тошиба, она - для риса. А пароварка для рыбы, картофеля, фрикаделек

Света, мне тоже крупы не очень понравились в пароварке И долго очень. А результат - не поняла
Как по мне - крупы вполне отлично получаются в мультиварках, вкусно И там и там, один принцип приготовления - выпаривание жидкости. И других вариантов не существует

Нежное суфле из красной рыбы (в пароварке) (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Таня! Я аж обалдела, когда уведомление в почте увидела. Думаю, неужели чипсы на пару?

Женя, чипсы на пару невозможно сделать

Голубцы из пекинской капусты с палтусом и овощами (пароварка) (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Спагетти овощные под апельсиновым соусом (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Обзор силиконовой формы-пароварки Fissman

Порой нужно приготовить на пару небольшую порцию еды, на 1-2 порции, и притом не загружать продуктами большие емкости пароварок.

Купила я для себя именно такую форму-пароварку, на 1-2 порции.

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Форма из магазина Фиссманн, небольшая мягкая пластиковая форма-кастрюлька, с широким ободком-дном внизу, и можно за счет широких ободков устанавливать форму на кастрюлю диаметром 20-24 см. Устанавливается плотно.
Сверху крышка с ручкой, плотно прилегает к форме, и даже втягивается слегка, но не открывается просто так.

Пароварку установила на кастрюлю с водой. Загрузила рыбу, замороженную цветную капусту из морозилки, зеленое яблоко с ягодами брусники из морозилки. Поехали...

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

И через 15-20 минут....

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

В такой пароварке можно очень быстро приготовить еду горячую даже на завтрак, достаточно сложить все продукты в пароварку

Сборка пароварки из кастрюль и лайфхак с миской

Давно читаю тему, ценю и уважаю паровое. Решила и я поделиться, как я из двух кастрюлей сделала замечательную пароварку. Давненько купила якобы немецкую пароварку, очень малого веса, низенькую, малого объёма, и у неё быстро прогорело дно. А вот перфорированная вставка очень удачно, как влитая вошла в аметовскую кастрюлю с утолщённым дном на 3,5 литра. И Аметовская же стеклянная крышка очень точно встала на перфорированную вставку. Вот что получилось. Благодаря большому объёму аметовской квстрюли ( 3,5 литра), я могу налить до 2.5 литра воды, если требуется что-то долго «пароварить», к примеру, манты на 40 минут. Скороваркой Штеба тоже многое готовлю на пару. Но газовая пароварка приоритет, всё же у меня газ.

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Сама вставка

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

.

Вид сверху на вставку.

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Часто пароварю так - на дырочки размещаю кружочки овощей, а вот рыбку или крылышко размещаю в маленькой нержавеющей мисочке на 250 мл, поэтому рыбка или курочка получаются в своём соку, причём после крылышка куриный сок желируется.

Часто пароварю так - на дырочки размещаю кружочки овощей, а вот рыбку или крылышко размещаю в маленькой нержавеющей мисочке на 250 мл, поэтому рыбка или курочка получаются в своём соку, причём после крылышка куриный сок желируется.

так вкусно рассказано!)
у меня тоже газ! Сама сооружаю конструкцию из кастрюли и круглой решетки от микры.
А часто готовлю в 3х л. кастрюльке, вставляя пластиковую пароварочку от мультяшки Редмонд или Тошиба ~на ножках!
Не так красиво, как у вас, но тоже удобно.

Добавлено Суббота, 11.03.2017, 08:29

Форма из магазина Фиссманн, небольшая мягкая пластиковая форма-кастрюлька, с широким ободком-дном внизу, и можно за счет широких ободков устанавливать форму на кастрюлю диаметром 20-24 см. Устанавливается плотно.
Сверху крышка с ручкой, плотно прилегает к форме, и даже втягивается слегка, но не открывается просто так.

Такую тоже хочууу...
Но у нас нет такого магазина... жаль.

Давно читаю тему, ценю и уважаю паровое. Но газовая пароварка приоритет, всё же у меня газ.

Аля, молодец, хорошо придумано! У меня тоже газ, что очень выручает при использовании при использовании «нестандартных» приборов типа «кастрюля»

А мне очень нравится еда из пароварки
В формочках в пароварке тоже готовлю, это зависит от того, в каком варианте есть желание приготовить и что именно

Такую тоже хочууу...
Но у нас нет такого магазина... жаль.

Рита, у Фиссманн есть сайт большой с их кастрюлями-формами-сковородками.
И часто делают акции по ценам до 50%. Возможно у них можно купить с доставкой. Правда не могу сказать сколько это будет стоить, но если акция и несколько вещей, то получится дешевле.
Я покупаю у них сковороды, производство Корея, по качеству мне нравятся. Даже карту бонусную заимела, уже большая скидка по ней - тоже очень выручает такой «пустячок»

Не так давно купила кастрюлю, которая выдерживает высокую Т*400*С, и можно ставить в духовку, запекала в ней рульку с капустой

Кутум на пару, с овощами (пароварка) (Рома)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Домашние сардельки и фаршированные яблоки на пару

Домашние сардельки, с кислым яблоком и овощами на пару

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Сардельки - это громко сказано, конечно
Приготовила фарш из микса индейки и куриной грудки, для котлет на пару, а он оказался жидковат, форму не держит. Мучиться добавками сухарей не стала. Закатала фарш в пленку порционными кусочками, и получила колбаски размером с сардельку. Отварила на пару прямо в пленке.
При подаче пленку сняла.

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

И отварила на гарнир (вместе с сардельками) овощи: отварной картофель, свежая новая капуста. При подаче сбрызнула оливковым маслом.
Сверху присыпала рубленной зеленью со свежим новым чесноком - ой лепота!

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

И совсем уж для кайфа, отварила на пару кислое зеленое яблоко, которое нафаршировала столовым мармеладом с черри.

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Стала так фаршировать кислые яблоки не так давно, кислый вкус с пряной приправой, очень хорошо подходит к мясу, оттеняет вкус

Пряный столовый мармелад из помидоров черри
(Рома)

Приятного аппетита всем!

Печень куриная отварная на пару, с брокколи и молодой спаржей (Рома)

Колбаски-сардельки диетические (домашние) (Рома)

Голубцы из пекинской капусты, с овощами, гречневой кашей, изюмом (в пароварке) (Рома)

Печень говяжья на пару, с луковым мармеладом (Рома)

Белая рыба, сибас на пару, с «тайским» соусом (Рома)

Танечка, дорогая, я как всегда в восторге от Ваших вкусняшек и простяшек! С Вашей легкой руки и я приобщилась к пароварке, но испробовать все Ваши рецепты просто невозможно. Ах, как они хороши! Танечка, а можно ли Вас попросить выставить список всех Ваших рецептов для пароварки на первой странице? Это было-бы ну очень удобно. Спасибо огромное!

Люда, спасибо за добрые слова!

Сделаю, по просьбе трудящихся хлебопечки Рецептов не так уж и много, но я стараюсь

Фигурная нарезка для улучшения обдувания паром

Может я была невнимательна, но я не заметила, чтобы кто-то в теме отмечал роль фигурной нарезки для лучшего обдувания паром нарезанных кусочков. Я пользуюсь старорежимным, ещё советских времён фигурным ножом. Он легко режет и даёт высокую «волну». Пользуюсь не красоты ради, а исключительно для пользы.

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

а вот и сам фигурный резак

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Аля, ну почему же. Я пользуюсь разными способами нарезки картофеля и овощей, исходя из целей дальнейшего использования продукта.
В принципе, разницы в приготовлении не заметила, если только «мелко или крупно» нарезать.

Такой способ как у тебя, использую там, где нужно потом добавлять соус или подливу, чтобы она задержалась в зубцах картофеля подольше. По аналогии с пастой, если она «шершавая, зубцами» то и соус на ней лучше крепится.

Спасибо за фото и свое мнение по нарезке

Куриная грудка и белокочанная капуста на пару под ароматной солью.

Грудка присыпана шалфейно-луковой солью - капуста присыпана базиликовой солью.
И сбрызнуть капелькой оливкового масла.
Готовить на пару

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Чтобы еда стала вкусной... даже приготовленная на пару

Кулинарная соль шалфейно-луковая
(Рома)

Сибас на яблоках, в пароварке (Рома)

Форель с зеленью и нектарином на пару

Еще рыбка...

Форель, фаршированная зеленью

Форель замариновать кулинарной солью и отварить на пару. Подложить промасленную фольгу, перфорировать фольгу)

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

Тушим зелень - запасы из морозилки (щавель, шпинат, ботва свеклы и моркови)
- пассеровать репчатый лук на растительном масле

Готовлю в пароварке, убедилась, что полезное может быть вкусным))

добавить зелень прямо из морозилки, присолить ароматной солью, подержать на огне до выпаривания жидкости (огонь небольшой)

добавить свежий нектарин, порезанный мелкими кубиками, потушить 1-2 минуты, чтобы он прогрелся с зеленью.

выложить на блюдо паровую форель, брюшко нафаршировать зеленью

Получилось 2 порции, кусок форели был большой.
Сытное и полезное блюдо!
Приятного аппетита всем!

Здравствуйте!) Чисто случайно наткнулся на сайт и очень понравилось.) Очень много всего интересного. Но к сожалению теперь всех блюд не попробовать, диета 5, строго соблюдать надо. Вот искал информацию о пароварках. Склоняюсь к покупке обычной для плиты. А рецептов тут много, подсмотреть и приготовить одно удовольствие. Так как тут маститые мастера кулинарии я смотрю, хочу спросить о пароварке. Если пароварка многоуровневая, как вкусовые качества отражаются на продуктах друг друга?

Сравнение пароварок и советы по многоярусному приготовлению

Паровые блюда готовить не сложно. И можно спокойно подогнать под любую диету, любые продукты. Просто порой фантазии собственной не хватает, вот и кажется, что сложно и нужно искать спец рецепты.
Я например, давно уже «переделываю» рецепты под себя, или просто беру продукты и готовлю - достаточно посмотреть мои рецепты в данной теме.

Из электро пароварок очень практичная немецкая БРАУН.
Очень простая и удобная пароварка! Поддоны устроены так, что конденсат, соки, жидкость при приготовлении не попадают на нижний ярус и не соприкасаются с продуктами нижнего яруса.
Управление механическое, таймер на 60 минут, далее можно увеличить время.

Но, я больше готовлю в обычной наплитной пароварке, поскольку у меня газ.

Можно готовить и в два яруса. Тогда на верхний ярус нужно ставить продукты-еду в форме, фольге, пергаменте, чтобы сок от приготовления не попадал на нижний ярус. На вкусе блюд многоэтажность никак не сказывается. Можно готовить сразу рыбу, мясо, овощи, компот.

У меня вобще, есть такой рецепт:

«Первое, второе...и компот!» Комплексный обед в пароварке!
(Рома)

где я готовлю сразу три блюда, на двух этажах.

Присоединяйтесь! Рецепты можно посмотреть в данной теме

Склоняюсь к покупке обычной для плиты.

Поварёнок36, подумайте, возможно, мультиварка с функцией приготовления на пару окажется для вас более полезным приобретением, т. к. кроме чисто паровых блюд вам вполне по вашей диете могут подойти и другие, которые сможет для вас приготовить мультиварка.
Тем более, что сейчас есть много вполне буджетных моделей с большим набором программ/функций.

Если пароварка многоуровневая, как вкусовые качества отражаются на продуктах друг друга?

Всё зависит от конкретных продуктов. Иногда запахи взаимно проникают, иногда с верхних уровней что-то стекает на нижние, иногда вообще нет почти никакого «перекрестного опыления».
Всё таки лучше подбирать боле или мене совместимые по запахам продукты.
Удачи!

Готовлю в пароварке, убедившись, что полезное может быть вкусным (страница 2)