Щи
TATbRHA
Белые щи без томата, на сочном свином бульоне — светлый, чистый вкус, который примирит с квашеной капустой даже тех, кто её терпеть не мог.
Linadoc
Щи, где щавель и зелёное яблоко превращают избыток дачных овощей в яркий и бодрящий обед с неожиданно цельным вкусом — наконец решая вопрос «куда девать зелёные яблоки и щавель?» быстро и без суеты.
liliya72
Щи, придуманные Шаляпиным в парижскую тоску по России, с таким благородным лесным объёмом вкуса, что привычные варианты воспринимаются как репетиция перед премьерой.
ИванычЪ
Если щи у вас то резкие, то водянистые, этот материал подскажет, как выйти на густой и уравновешенный вкус суточных щей на гусятине — какую квашеную капусту брать и когда её не промывать, зачем мять картошку и почему сутки ожидания меняют всё.
Lerele
Неожиданный прием с капустными листьями в медленноварке дает щам такую бодрящую кислинку и густую насыщенность, что это становится идеальной послепраздничной перезагрузкой без лишних усилий.
ИванычЪ
Способ, который превращает даже слишком кислую квашеную капусту и простую рульку в густые суточные щи с печным характером и точным балансом кисло-соленого — те самые, что на завтра еще вкуснее.
fatinya
Пост, который радует, а не ограничивает: щи, что собираются из морозилки и перловки, дают насыщенный вкус без мяса и даже без масла, легко подстраиваются под ваш запас продуктов и на следующий день становятся ещё лучше.
челокошка
Устали от бледных постных супов — эти щи доказывают, зачем вообще нужен спиралайзер: кабачковые спирали после короткой паровой усадки дают «лапшистую» сытость, брокколи — тот самый капустный характер, а лёгкая кислинка собирает вкус так, что картофель становится лишним.
ШуМахер
Щавель здесь превращают в бархатное пюре, овсянка собирает бульон — и вы получаете густые щи с точной кислинкой и удивительной глубиной, проверенные руками нескольких поколений.
Щи, за которые спорят: неожиданная зажарка на снятом с бульона жире дарит копчёную глубину без коптильни и кристально прозрачный, насыщенный бульон, которого так не хватает обычным версиям.
Babushka
Щи, которые возвращают легкость и держат насыщенность: квашеная капуста, шампиньоны и чабер, томлённые без суеты, дают бульонную глубину без грамма мяса — именно то, что хочется после праздничной тяжести.
ИванычЪ
Кислые щи с уткой, где один манёвр с утиным жиром и несколько точных решений (промыть капусту или нет, дать бульону «дышать», не убивать вкус зеленью) дают такой навар и чистую кислинку, что к этой тарелке тянет возвращаться круглый год.
fatinya
Сытные щи, которые помогают держать сахар ровным при диабете 2 типа: глубокий вкус постной свинины и квашеной капусты без картофеля и лишнего жира, с мягким ароматом благодаря щепотке паприки и сушёному яблоку.
собака серая
Этот способ превращает «старую» квашеную капусту с едким запахом в идеально сбалансированные мясные щи: мягкая кислинка, бархатный бульон и долгий согрев без лишней суеты.
ШуМахер
Когда хочется тепла и насыщенности в пост, эти щи под хлебной крышечкой дарят редкий «вау‑эффект»: аромат печи, суп и свежая корочка одновременно, и удивительно глубокий вкус без капли мяса.
toffee
Шти на крошеве с эффектом печи: они млeют, становятся густыми и наваристыми без тяжёлой жирности, а их сложная кисло‑сладкая глубина раскрывается на второй день.
Рома
Этот рецепт превращает щавелевые щи из резких и мутных в кристально-прозрачный, насыщенно-весенний суп с мягкой кислотой — благодаря грудинке на хрящиках и неожиданным акцентам, которые меняют все.
Гала
Неожиданно богатый вкус из простой репы: медленное томление с тмином, анисом и укропным семенем превращает постные щи в по‑зимнему глубокое и сытное блюдо, где гречники заменяют хлеб и дарят особый домашний уют.
mirtatvik
Утиные щи с белой фасолью, приготовленные в керамике на газу, дают прозрачный, насыщенный и при этом легкий бульон с тонким лесным шлейфом — тот редкий случай, когда утка согревает, а не утяжеляет.
Zhannptica
Когда салаты уже не радуют, этот рецепт превращает вчерашнюю утку в мощные щи с квашеной искрой и лесным умами: Moulinex Cook4Me работает быстро, а вкус завтра раскрывается ещё сильнее.
Elven
Щи с тыквой, пшеном и фрикадельками — неожиданный апгрейд классики: солнечный цвет, бархатная густота и насыщенный, но лёгкий вкус, из-за которого добавки просят даже самые привередливые.
Тришка
Рецепт, который превращает резкую кислинку квашеной капусты в благородную глубину, делает бульон бархатно‑густым благодаря картофелю и даёт печной эффект долгого томления с грибами и мясом — причём всё это реально повторить даже в обычной мультиварке.
ИванычЪ
Когда в холодильнике сиротеет рождественский гусь, спасением становится котёл: долгим томлением с квашеной капустой он отдаёт все пряные соки в бульон такой глубины, что праздник возвращается с первой ложки.
Радость
Щи, после которых к прежним вы не вернётесь: обязательная говядина с корнем петрушки, щедрая заправка на двух маслах и разное время для зимней и ранней капусты собирают глубокий, яркий вкус без лишней тяжести.
Тришка
Как сварить щи, которые пахнут июльским огородом и остаются легкими, а вкус — глубоким даже без мяса: точный момент для молодой капусты, работа с кислинкой помидоров и режимы мультиварки, после которых кастрюля пустеет раньше, чем прозвенит таймер.
ИванычЪ
Гречка в кислых щах — неожиданный штрих, который из самых обычных запасов за 40 минут даёт сытную постную тарелку, становящуюся завтра ещё богаче на вкус.
Elven
Тот редкий случай, когда постный суп становится главным событием дня: «Монастырские» щи со свежей капустой и грибами дают такую глубину вкуса, что про мясо никто и не вспоминает.
Elven
«Монастырские» щи доказывают, что постная скромность может дать редкую глубину и бархатную плотность: грибной бульон и пассеровка собирают вкус в мощный аккорд, который на следующий день раскрывается ещё богаче.
Рома
Щи, которые не расползаются и не разбавляются: метод томления без воды в кастрюле с толстым дном даёт концентрированный вкус, регулируемую густоту и избавляет от лишней готовки на неделю.
marlen
Щи наваристые по‑грибному на сале — тот редкий случай, когда кастрюля пустеет быстрее, чем успеваешь подать сметану, а постный вариант доказывает: настоящий навар рождают грибы, не часы у плиты.
celfh
Щи, где пара граммов белых творит чудо: густой лесной аромат, выверенная кислинка и навар, из‑за которого сметана становится лишней.
Лика
Эти зеленые щи на ревене и первой «дикой» зелени — ответ на вечный дачный вопрос, куда девать майское изобилие, с той самой бодрящей кислинкой, к которой хочется возвращаться.
Рома
Щи с солонинкой и свежей капустой: старинная засолка мяса насыщает бульон пряной глубиной и заметно ускоряет готовку, возвращая забытый, честный деревенский вкус.
Марфушка
Хлебопечка Delonghi берёт на себя роль «русской печи», превращая суточные щи из бесконечного контроля температуры в спокойное томление по таймеру — с прозрачным бульоном и плотными овощами.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind