Щи "Монастырские"

Категория: Первые блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Квашеная капуста

300 гр.

Грибы сухие горсть

Лук

2-3 средних луковицы

Мука пшеничная

1 ст. л

Растительное масло

Чеснок для подачи

Способ приготовления

 Грибы замочить на ночь в холодной воде. Отварить до готовности, мелко нарезать, вернуть обратно в кастрюлю, где варились. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле, туда же добавить отжатую квашеную капусту. Тушить до готовности. Добавить готовую капусту в кастрюлю с грибами, немного поварить под крышкой. В это время на сковороде, где тушилась капуста, спассеровать муку, развести бульоном из кастрюли, размешать, чтобы не было комочков. Добавить мучную заправку в кастрюлю со щами, довести до кипения. Огонь выключить. Щам дать настояться. При подаче добавить мелко рубленный чеснок.
 
 

Программа: Плита

Порций: 2-2,5 литра

Примечание

Очень вкусные и ароматные постные щи. На следующий день становятся еще вкуснее.