Щи с тыквой, пшеном и фрикадельками

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Капуста

200-300 гр.

Тыква

200 гр.

Картофель (крупный)

2 шт.

Пшено

3 ст. л

Морковь (крупная)

1 шт.

Лук репчатый (средний)

2-3 шт.

Соль, перец, лавровый лист

по вкусу

Для фрикаделек:

Фарш (любой)

300 гр.

(у меня свино-говяжий)

Лук репчатый (маленький)

1 шт.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

2 литра воды довести до кипения, добавить нашинкованную капусту. Минут через 10 добавить промытое и ошпаренное пшено. Варить до полуготовности. Затем добавить картофель и тыкву, нарезанные кубиком (у меня тыква из морозилки, она быстро варится, поэтому добавила ее вместе с фрикадельками). Тем временем сделать зажарку из лука и моркови.
В фарш добавить мелко порезанный лук, соль, перец. Сформировать фрикадельки. Когда картофель сварится, добавить фрикадельки. Когда фрикадельки будут готовы, добавить в суп зажарку. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и дать настояться

Порций: 3-3,5 литра

Примечание

Рецепт был найден в интернете. К сожалению, не помню, где именно. Автору огромное спасибо! Суп получился вкусный

Елена, очень интересные щи!
Обязательно приготовлю для разнообразия!
Спасибо!

Лена, как думаете, если пшено рисом заменить, вкус сильно изменится?
А то пшено семья совсем не любит.

На здоровье, тёзка! ко мне «на ты»
Думаю, что можно и рисом заменить. Тут пшено вообще не чувствуется, оно разварится и его не видно можно еще попробовать заменить на кукурузную крупу