Айнтопф (Eintopf) по-швабски

Категория: Первые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Капуста

250 г

Картофель

3 шт.

Грибы

150 г

Сардельки

2 шт.

Шпик

20 г

Мука пш.

1 ст. л

Бульон

1 стакан

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Как нам уже известно, густой, наваристый Айнтопф (Eintopf - один горшок) может служить и первым, и вторым блюдом одновременно. Считается, что этот ароматный, аппетитный суп имеет крестьянское происхождение - он был создан немецкими хозяйками с целью вкусно и сытно накормить своих трудолюбивых мужей и детей, и в качестве его ингредиентов использовалось практически всё, что может быть под рукой.
Капусту нарезать относительно крупными кусками, разобрать на отдельные листья и поставить варить приблизительно в одном литре воды минут десять-пятнадцать

После этого в кастрюлю добавить нарезанный кубиками картофель и грибы (у меня лесные)

Муку обжарить на шпике до золотистого цвета

И развести бульоном до густоты сметаны

Отдельно обжарить нарезанные кружочками сардельки, добавить их и соус к овощам, посолить, поперчить и довести под крышкой до готовности. Приятного аппетита! Guten Appetit!

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4 порции

Ммм! Вкуснотища! Обязательно такой приготовлю. Спасибо!

Выглядит шикарно! Спасибо за рецепт!

Ларик, я тя лю!
Представляешь, я когда суп готовлю, любой!, у меня всё равно рагу получается, т. е. густой очень.
А тут так и надо!
т. е. как раз по-моему!
Кста, я те говорила, что я тя лю?

Оль, я-то думала, что ты зарылась по уши в рыбочистках, и в остальных темах тебя не скоро увидишь, а ты - как тот пострел! Значит, Оль, немецкие супы для нас с тобой - я тоже густые люблю!
И я тя лю, Оленька!