Яичница с проростками зеленого горошка

Категория: Здоровое питание
Яичница с проростками зеленого горошка

Ингредиенты

Яйца куриные 2-3 шт
Проростки зеленого горошка 1-2 горсти
Картофель отварной 2-3 шт
Чеснок 2-3 зубка
Масло растительное (сливочное, топленое) 1-2 ч. л.
Соль, специи по вкусу
Кедровые орехи 1 ст. л.

Способ приготовления

Яичница с проростками зеленого горошка
Проростки зеленого горошка полежали немного в холодильнике и начали терять товарный вид, подвяли. Встал вопрос: как их использовать дальше, чтобы приукрасить внешний вид микрозелени. Приготовлю-ка я яичницу на завтрак))
Яичница с проростками зеленого горошка
Разогреть топленое масло на сковороде. Раздавить ножом дольки чеснока, я использовала свежий весенний чеснок, у него и запах и вкус весенние. Подержать чеснок на сковороде до румяности, и затем чесночные "шкварки" выбросить, нам нужен только ароматный запах чесночного масла.
Яичница с проростками зеленого горошка
Положить в ароматное масло отварной картофель, прогреть, зарумянить его с одной стороны, перевернуть.
Яичница с проростками зеленого горошка
Добавить проростки зеленого горошка, быстро перемешать с картофелем, подержать на огне не более 1 минуты, постоянно помешивая. Проростки должны остаться зелеными, только чуть подвяленными.
Яичница с проростками зеленого горошка
Залить массу яйцами и довести их до готовности. Я всегда зажариваю слегка белок, а желток оставляю нетронутым и целым.
Яичница с проростками зеленого горошка
Готовую яичницу переложить на тарелку, сверху присыпать зеленью. Я присыпала кедровыми орешками. Ну, очень оригинально и вкусно! ))

Примечание

Вегетарианское питание - это вкусно, полезно, и это так просто!


О пользе, свойствах проростков зеленого горошка здесь:
https://hlebopechka.ru/in...795.0

Яйца и блюда из них
Моя кулинария (содержание раздела)
Рома кулинарит

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту