Картофельная запеканка в капусте (Kartoffelauflauf in Kohl)

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Картофель

500 гр

Листья капусты

6-8 шт. в зависимости от размера

Молоко

200 мл

Яйцо

1 шт

Сыр твердый

100 гр

Помидоры черри

150 гр

Перец сладкий

1 шт

Чеснок

2-3 зубчика

Зелень

по вкусу (можно петрушку, базилик и т. д.) пучечек

Масло растительное для жарки

2 ст. ложки

Масло сливочное

50 гр

Соль, перец, мускатный орех, специи

по вкусу

Способ приготовления

 Картофель отварить, отцедить и размять деревянной толкушкой
 

 

 Добавить в картофель теплое молоко, яйцо, тертый сыр, мускатный орех, соль, перец по вкусу. перемешать до однородной массы.
 

  Тем временем, листья капусты отварить в подсоленной воде со специями (у меня зубчик чеснока, лавровый лист, душистый перец). Дать стечь, вырезать плотную центральную жилку.
  Помидоры, сладкий перец (у меня сушеный), зелень, припустить в масле с парой зубчиков чеснока. Посолить и приправить по-вкусу.
 

  Огнеупорную форму смазать маслом, присыпать панировочными сухарями или манкой, выложить капустой. На капусту сверху выложить половину картофеля. Затем помидоры. Затем второй слой картофеля. Закрыть капустой и положить сверху несколько кусочков масла. Накрыть фольгой и запекать около 20 минут при температуре 200 градусов. Затем фольгу снять и еще запекать 10 минут.
 

 

 

 

  Очень хорошо эта запеканка идет как гарнир к тушеному мясу. Но и сама по себе хороша как отдельное блюдо.

Программа: плита, духовка, МВ

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

На своем любимом сайте франконской кухни дошла до отдела запеканок.  Их там много и в основном мясо-овощные. Вот первая из них. Понравилась во-первых простотой, во- вторых в доме мяса не осталось кроме окорочка пошедшего в куриный суп. А так вот вполне полноценное второе. 8)

Леночка, рецепт замечательный. Очень жаль, что такие невнятные фотки.

Анжелочка, спасибо. С фотами ничего поделать пока не могу. Телефон доця вчера грохнула. На старом камера вообще никакая как видишь. А купить фотик сейчас не по карману.

Очень жаль. Все понятно, что у нас у всех финансовые трудности. Но как много теряет рецепт без красивых фото. Извини, если обидела.

Неее. Не обидела. Чего на правду то обижаться. Сама знаю, что фото никакие. Но в конкурсе поучаствовать хочется. Может когда-нибудь куплю фотик классный и фотографировать тоже научусь Хорошо когда есть к чему стремиться и куда расти.