Блины "По сусекам поскреби, по амбару помети"

Категория: Выпечка

Блины «По сусекам поскреби, по амбару помети»

Ингредиенты

Ржаная мука

5 ст. л.

Гречневая мука

5 ст. л.

Манная крупа

5 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Кефир

500 мл.

Сливочное масло

70 гр.

Сахар

1,5 ст. л.

Соль

1/3 ч. л.

Сода

1 ч. л. с горкой

Растительное рафинированное масло для жарки

Способ приготовления

Манную крупу смолоть в кофемолке, добавить к ней ржаную и гречневую муку. Всё хорошо перемешать.
Добавить сахар, соль, соду и ещё раз хорошо перемешать..

Влить кефир и добавить яйцо, все продукты должны быть комнатной температуры.

Всё хорошо перемешать, до консистенции жидкой сметаны. Кефира может понадобиться больше.

Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры и влить в блинную смесь. Всё хорошо перемешать.

Тесто готово, можно приступать к выпечке. Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Перед каждым блином смазывать сковороду растительным маслом. Дождаться когда верхний слой подсохнет, лишь тогда переворачивать.

Подавать блины со сметаной или вареньем, а можно и то и другой и как можно больше!

Порций: ~15 блинов диаметром 16 см.

Я первая на блинчики!
Никогда такие не ела.
Вкусно!

Светочка, угощайся на здоровье

Танюш, какие чудесные блинчики! Ммммм!!!
Красота какая!
И подача такая замечательная!
Никогда такие блинки не пробовала, но теперь уж точно приготовлю.
Танечка, спасибо за рецепт!

Никогда такие блинки не пробовала, но теперь уж точно приготовлю.

Риточка попробуй, делать быстрее, чем писать. Вкус необычный, но интересный

Таня, для меня очень интересный состав продуктов. Никогда такие блинчики не выпекала. Мои привыкли и требуют стандартный набор ингредиентов. Так что даже не знаю, повторить хочется.... и колется. Но такая подача интересная, прямо загляделась на фотку!

Неля конечно блины из муки в/с да ещё на молоке или на сливках сложно переплюнуть, но на Масленичной неделе я всегда старюсь хоть 1-2 новых рецепта попробовать. Может захочется чего-то новенького, вот и испечёшь Блины довольно интересные, я бы сказала, что с хлебным духом Мои сначала с подозрением отнеслись, а потом смешали сметану со сливовым джемом и приговорили всю эту стопку

Танечка, у меня муж очень капризный к всяким новым для него вкусам. А так как живем сейчас вдвоем, и готовлю больше для него, чем для себя, приходится в большей мере подстраиваться. Ржаную муку использую, но в основном в хлеб. А вот гречишную давно не покупала, боюсь что не заценит. Но есть у меня гречишная сечка, попробую ее смолоть в кофемолке и сделать блинчики. У меня тоже есть не опробованный рецепт на гречневой муке, но все не решусь.
У меня в любимках рецепт заварных на кефире. За 3 дня уже два раза их пекла, надо бы и на другие рецепты себя переломать.

У моих самый любимый рецепт блинов

Блины «Буржуйские»
(Tatyana1103)

могут есть их каждый день
Часто делаю и такие

Мамочкины блины
(Tatyana1103)

тоже очень вкусные, рецепт проверенный годами, использую их так же для фарширования
Конечно не забываю попробовать что-то новенькое.

Tatyana1103, Танюша, блинов много не бывает! Вот и ещё одна вкуснота!
Спасибо за рецепт!

Танюша, блинов много не бывает!

Вот верно подмечено! Не за всеми рецептами успеваешь проследить, очень много рецептов остается или не замеченными, или просто забытыми
Таня, спасибо что дала ссылки, Буржуйские кажется кидала даже в закладки, вот только не все с закладок удается доставать