Хрустящие блины-паутинки

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Пшеничная мука

75 г

Кукурузный крахмал

37 г

Рисовая мука

37 г

Сахар

50 г

Яйцо

1 шт

Молоко

90 мл

Соль

1/4 ч. л

Растительное масло

1,5 ст. л

Ванильный порошок

1/2 ч. л

Способ приготовления

В миске смешайте сухие составляющие.

Добавьте яйцо, влейте молоко и хорошо перемешайте венчиком до однородности.

Влейте растительное масло и еще раз перемешайте тесто. Перелейте тесто в кондитерский мешок. Отрежьте маленький уголок.

Хорошо разогрейте на небольшом огне сковороду. На сухую сковороду выдавливайте тесто тонкой струйкой, создавая произвольные ажурные узоры.

Жарьте блины с одной стороны. Как только блинчик начнет подрумяниваться, прямо на сковороде сверните его в трубочку, помогая себе лопаткой.

Порций: 10-18 шт в зависимости от размера сковороды и толщ

Примечание

Рецепт взят на YouTube

По вкусу блинчики больше похожи на вафли, слегка сладкие с легкой ванильной ноткой. Пока блины теплые, они мягкие. Когда остынут – хрустящие.

Сладкоежкам можно добавить сахар. В зависимости от муки, может потребоваться больше жидкости. Мне пришлось добавить немного молока.

Гала, Галя!!! Опять в ночи такую вкусноту и красоту выкладываешь
Супер блинчики, надо сделать. Как всегда, фото супер

Надя, спасибо!
Делай вкусно, нам понравилось, на вафли похоже И печь очень быстро.

Гала, красота! Отличная идея ажурных трубочек и замечательные фотографии.

Прикольные
Масленница уже скоро, попробую
Спасибо.

Перелейте тесто в кондитерский мешок. Отрежьте маленький уголок.

Можно налить в пластиковую бутылку и сделать дырочку в крышке

Гала, какие красавцы. Видела не Ютубе такие и взяла на заметочку. Ну вот теперь точно надо приготовить. Беру тут на заметочку, спасибо.

Девочки, Илона, Лена, Светлана, благодарю за интерес к рецепту!

Можно налить в пластиковую бутылку и сделать дырочку в крышке

Лена, можно и так. В рецепте блинов Роти Джала я так и делала, тут и фото есть.

Блины Роти Джала с соусом Сальса Нидерландцы любят блюда азиатской и средиземноморской кухни. В эту масленичную неделю я бы предложила принцессе блины. И не простые, а кружевные малазийские блины Роти Джала с соусом Сальса. «Джала»... Гала

Видела не Ютубе такие и взяла на заметочку.

Светлана, я тоже сразу на них запала В этом году их много, кто делает.

Спасибо за красивые блинчики, на масленицу попробую!

Ксюша, на масленицу, для разнообразия, очень даже хорошо.

Ага, я похожий рецепт в тырнете видела, в Инсте по моему, там внутрь заворачивали салатик и рыбку соленую, красивоооо.

ух ты!!! а внутренности не жареными остаются?

Я бы сказала, не румяные. Жарим на одной стороне, но они такие тонкие, что пропекаются моментально.

Я не стала ждать Масленицу, и сразу испекла. Молока тоже чуть больше добавила. Пекутся очень быстро, получается много! Вкусные!
.Галочка, спасибо за рецепт!

Хрустящие блины-паутинки

Таня,
Я их уже два раза пекла, не дожидаясь Масленицы

Здорово! Прекрасный отчет! Спасибо.

Я взяла 110 мл молока и яйцо больше (67 г)

И я вот напекла сегодня. С мужем чайку попили и все блинчики съели. Вкусно. Вот так захотелось сегодня их. Так рисовую муку сделала сама-намолола на кофемолке рис и просеяла. Конечно может и на муку не похоже, но нормально. Завтра купим рисовой муки и будем печь.

Хрустящие блины-паутинки

Светлана, красивые блинчики получились
Спасибо за фото

Гала, Галиночка, с Масленицей!
Первый блин почти не комом.
Пекла такие блинчики впервые, вкусные, но у меня не хрустящие получились, просто блинчики, нарядные зато.

Хрустящие блины-паутинки

Ксюша, спасибо, и тебя с Масленицей!

... у меня не хрустящие получились, просто блинчики, нарядные зато

Нарядные, определенно. Может не очень тонкие, поэтому и не хрустящие. Тут есть тонкая грань – не пересушить. Да и не важно это, они вкусные зато, как вафельки.

не пересушить

А я может наоборот недожарила, боялась что сгорят? Да и паутинка у меня смотрю тоще, чем твоя. Дырочку в крышке надо было поменьше крутить...

но у меня не хрустящие получились,

Чем тоньше паутинка будет, тем хрустее блинчики. Я первый раз немного большую дырку сделала в мешке, вот такие же мягкие блины получились. Взяла другой мешочек и сделала поменьше дырочку уже было лучше. А вот позавчера еще пекла так отрезала чуть чуть. И получились хрустящие. Но кстати как полежат они и становятся мягче. А еще трубочки эти запекают после в духовке для большего хрусталя.
Еще раз спасибо за рецепт.