Булочки «Многослойки»

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная

450-500 г (у меня пошло 470г.)

Яйцо

1шт.

Сахар

50 г.

Молоко

250 г.

Дрожжи свежие

15 г. (сухие – 1ч. л.)

Масло сливочное

30 г.

Начинка:

Сахар

50 г.

Масло сливочное

50 г.

Корица

по вкусу

Способ приготовления

 В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10-15 минут в теплом месте.
 Вылить в ведро ХП. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо, муку. Режим Тесто. Колобок гладкий, эластичный. По прошествии времени (у меня 1,5часа) тесто поднялось под крышу.
 Тесто обмять, выложить на стол. Тесто к рукам не липнет, муку можно не использовать. Разделить на 3 части. Каждую часть тонко раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром, корицей.
 Сложить пласты один на другой:
 
  Сложить пласты пополам:
 
  Разрезать большими треугольниками и уложить на противень:
 
  Оставить на 30 минут. Перед выпечкой смазать яйцом (по желанию, я смазывала молоком), посыпать сахаром.
  Выпекать в разогретой до 180-190С духовке 25-30 минут.
 
  Вкусные, нежные и оригинальные булочки получились.  
  Приятного чаепития!!
  Рецепт взят с сайта автор larik_malasha

Габи , спасибо!! Так что-то именно булочек сегодня захотелось!! А молоко можно заменить сывороткой или водой. И не такие они уж и сладкие!!

Omela, принесла тебе спасибо за булочки! Очень вкусные!!!

 

vitalinka 2 , отличные булочки получились!! И антуражик опять же!!

Сделала вчера эти булочки. Несмотря на поздний час, начали дегустировать ещё тёплыми, хотя я этого не разрешаю. Мои ошибки: раскатывать надо было гораздо тоньше и нарезать меньше. Они раздулись так, что получились лапоточки, да ещё и упали на большую площадь. Почему-то дочка сказала, что это настоящие белоруские булочки, только там делают такие большие. Для справки: в Беларусии не были, родственников не имеем, дочке 11 лет. Специально уточнила, Omela тоже не оттуда. Детская логика Тесто приятное в работе, я такое люблю. Повторять будем, но не сейчас. У меня какая-то блажь появилась, каждый раз новые булочки

жирафка , отличные лапоточки!!!

Почему-то дочка сказала, что это настоящие белоруские булочки, только там делают такие большие.

Дочу цемаем!! Понимает, что большому куску рот радуется!!!

. У меня какая-то блажь появилась, каждый раз новые булочки

, сама такая!!!

Omela,
Вчера, уже в ночи, сделала твои булки Я сдержалась, чтоб не попробовать - мне запаха было достаточно, а вот ребята навернули горячими и не по одной А я сегодня утречком, да с кофейком - оченно вкусно Спасибо огромное! Только я их чуток в духовке передержала - края такими хрустиками вышли (очень вкусными, кстати), в след. раз обязательно откорректирую по своей духовке и не забуду посыпать сверху сахаром

Я сдержалась, чтоб не попробовать - мне запаха было достаточно,

Антоновка , вот это сила воли!!! Ты на булочки-то так смотрела?




зы. Рада, что тебе понравилось!

Omela,
Точно, это мой взгляд

Подскажите чем заменить корицу! У меня дома ее не любят, но наверно вся прелесть этих булочек в ней?

Подскажите чем заменить корицу! У меня дома ее не любят, но наверно вся прелесть этих булочек в ней?

Я как-то делал тоже выпечку с посыпанием корицы. Но поскольку в моей семье она тоже не сильно уважаема, я посыпала маком с ванильным сахаром. Только это уже получается другой рецептик. Вкус же меняется.

Подскажите чем заменить корицу! У меня дома ее не любят, но наверно вся прелесть этих булочек в ней?

prubul , если не любите - не кладите. Посыпьте просто сахаром, желательно коричневым. Или маком, как советует nvk.

Очень вкусные булочки многослойки!



Спасибо большое. За сутки их не стало. Съели за милую душу хотя и худеем во всю с женой!

Сергей, отличные булочки получились!!! Рада, что понравились!!!

хотя и худеем во всю с женой!

дык мы все худеем..

- вот такие получились многослойки. Большущее спасибо за рецепт, вчера испекла- сегодня их уже нет! Вкусныееееееееееееее!

Omela, сколько у тебя интересного! Спасибо за рецепт!

Елена, какая красивая многослойка!!! Рада, что понравилось!

Ольга,

Такие вкусненькие булочки получились!!! Давно не пекла сдобу. Между слоями посыпать корицей не стала, я ее не люблю. И сахар между слоями тоже не сыпала. Как нарезать булочки правильно с первого раза не поняла.. Наверное видео надо поискать по такой нарезке. И тесто у меня получилось немного более влажное, но это у меня любимая мука закончилась.

мусяня, Люда, рада, что понравилось!) прям сейчас булочки захотелось!!! А нарезать как угодно можно, у меня тоже треугольники не совсем правильные.

Вот даже интересно, почему такие замечательные булки с 2010 года остались без должного внимания! Не правильно это!
Мельчик, тесто супер, булки супер! Привет от бедер и талии!

Тетя Бэся, Ленчик, классные булки!! рада, что понравилось!

как у всех красивые белки!

Ксюш, а на сколько частей резала? сколько булков получается?

valushka-s, Валь, да я помню??? Как резалось, так и резала. Смотри на свой вкус, какие любите, побольше или поменьше.))

Ксюша, огромное спасибо за рецепт, тесто просто замечательное, формовка интересная и несложно, корицу не добавляла, сахар брала тростниковый, пекла уже поздно. утром обнаружила краешки корочки обломанные, муж свалил всё на собаку. печь буду обязательно, только раскатывать надо потоньше, а то получились пышки. очень вкусно

утром обнаружила краешки корочки обломанные, муж свалил всё на собаку

Какой у вас собак гурман!

У меня сын попросил повторить!

Иржи Ира, конечно во всём собака виновата, но булочки очень понравились

Булочки в семье переименовали в «РАСТИПОПКИ "

Omela, Оксаночка, спасибо за рецепт вкуснейших булочек.
 Также нижайший поклон Леночке, Тете Бэсе, за то, что почти разжевала мне как эти булки надо порезать, но я так и не сообразила как это правильно сделать. Туплю....

Октябринка, Ленуся, девочки, рада. что понравилось!

Omela, Ксюша, какой простой и замечательный рецепт. Утащила в закладки

Альбина, буду рада. если понравится.)