Булочки с какао и корицей (+видео)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Мука

3стак.

Ряженка (кефир)

1 стак.

Растительное масло

4ст. л.

Сахар

2-3ст. л

Дрожжи свежие

20г

Соль

0,5ч. л.

Кардамон

по вкусу

Ваниль

по вкусу

Начинка

Сахар

100г

Какао

1ч. л.

Корица

1ч. л.

Сливочное масло

50г

Способ приготовления

В миску вылить стакан любой кисломолочки, добавить столовую ложку сахара, дрожжи, размешать и накрыть для активизации дрожжей минут на 20.

В муку добавить сахар, соль, кардамон, ваниль, растительное масло, дрожжевую смесь и замесить тесто. Тесто должно быть мягкое и липкое. Собрать его в шар, накрыть и убрать для расстойки на 1,5-2 часа.

Для начинки смешать сахар с какао и корицей. Масло растопить.

Подошедшее тесто обмять, выложить на смазанную маслом поверхность, собрать в шар и разделить его на 8 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным маслом, посыпать сахарной смесью и свернуть два конца к середине. Затем два открытых конца закатать с двух сторон к середине. Выложить на противень швом вниз. Дать расстояться минут 30-40.

Смазать расстоявшиеся булочки молоком или яйцом и выпекать в духовке, разогретой до 180-190 градусов минут 25-30, до румяности.

Примечание

Нежные воздушные булочки к чаю, вкусные и ароматные.

Видео рецепта

свернуть так, как показано в видео.

Таких отсылкок не должно быть.

8. Видео размещается только при условии, что оно не будет замещать текст Способа приготовления.

Таких отсылкок не должно быть.

Исправила

От! Урвала себе одну! Они не сгорели, это начинка у меня вовнутрь вся не поместилась, пришлось сверху пристраивать частично
Ну, я думала что я корицу не ем, но оказывается когда с какао, то очень даже ем Или это просто булки очень вкусные, вообщем надо еще хотя бы раз попробовать

Булочки с какао и корицей (+видео)

Фото перевернуть почему-то не получается ((

Лик@, оперативно! Какая румяненькая получилась!
Какао с корицей очень вкусно сочетаются. Я даже когда обычное какао варю, попить вместо чая, всегда корицу добавляю.

А я корицу еще на запах так-сяк, а на вкус ну совсем. А увидела ваш рецепт и думаю дай попробую - так вкусно получилось, вообще не ожидала. И хотела успеть чтоб муж на работу взял, так раньше времени в духовку запихала и не рассчитала расстояние между булками, а их как поперло в духовке)), слиплись малость. Муж одну на бегу схомячил, три с собой прихватил. Сын выполз на запах: «чей-то вы тут с утра пораньше шумите?» И ушел назад к себе, а вместе с ним ушли еще две булки. Одну припрятала дочке и одна осталась мне. Ти пекла, ти не - один запах остался

Фото перевернуть почему-то не получается ((

Лик@, просьба поместить изначальное фото в архив, выложить где-то его (например, расшарить на Гугл-Диске) и дать мне в ЛС ссылку.
Если у кого-то так же повернулась при заливке в Галерею, просьба сделать также. Для препарирования и изучения.

Шеф, я во всём этом плохо понимаю. В какой архив, что значит «расшарить на Гугл-Диске»? Я всем этим не пользуюсь. Мессенджерами и соцсетями пользуюсь по-минимуму (с ПК). Фото сюда загружаю с телефона с которого только звоню и загружаю фото на хлебопечку. Он ооочень старенький, маленький и уже сильно тормознутый. Простите пожалуйста если что не так.
---------
Кто-то где-то советовал даже правильно ориентированный оригинал покрутить и сохранить перед выгрузкой на сайт. Что и сделала, и залила сызнава в свою галерею, и отредактировала сообщение выше. Если что не так, то поправьте

В этот раз получились такие какими наверное были задуманы Татьяной, мякенькие-мякенькие и очень пухнатенькие. Двойная порция ушла за день (на четверых, если что )

Булочки с какао и корицей (+видео)

Но те зажаристые из первой партии по-своему были вкусными, с хрустящей корочкой сверху.

Лик@, очень аппетитные булочки получились! Я тоже в следующий раз и сверху их посыплю для карамельной корочки.

Я их тоже испекла!
Тесто правда было просто дрожжевое, вернее заквасочное, мука-соль-вода, а сахар только в начинке, пополам с какао, но на вкус булочки получились, как будто с шоколадам. Какао у меня Золотой ярлык, оно оченно шоколодненькое. И что интересно, с низу булочки похожи на кофейные зёрна большого размера - они в форме овала и с полосой по центру.
Формовка понравилась и начинка из какао.

tatyana1, спасибо за рецепт и с Татьяниным днём вас!