Все порвались. В чем причина может быть?
Оля, вот когда они начинают свистеть и шипеть, в этот момент я открываю агрегат и даю пару выйти. Тесто в этот момент как бы сдувается, дальше просто выпекается. Возможно нужно повторить процедуру выпуска пара, но зато тарталетки не разрывает.
eta-007, Света, молодец, что выставила рецептиком, не потеряется и не забудется. У меня от вчерашнего осталась парочка маленьких из ВЕСки... всё-таки они не такие, как из Фирста, они и были не совсем хрустяшки, а сегодня именно подсохли. Для этого теста-кляра ФИРСТ и никак больше!